dannywang123
2016年1月15日 13:45
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【红烧肉】材料:五花肉500g左右、小葱3棵、干山楂5片、红糖1小块、老抽1勺、盐适量 做法:1.小葱的葱白葱绿分开处理,葱白切段,葱绿切末,红糖用刀拍成小块,备用。2.锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白下入,焯5分钟后捞起,锅洗净。3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里,小火煎。4.煎至肉表面有些焦黄,并渗出一些油时,下入红糖块,小火翻炒均匀。5.小火慢炒至糖融化,其间要不断地翻炒,一是避免糖粘锅,二是使糖汁裹在肉块上。6.倒入适量开水,水量没过肉就行,下入山楂片,小火煮30分钟左右 7.30分钟后,转中火,加老抽、盐,不停翻炒。最后撒上葱花即可。

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