dannywang123
2016年1月13日 16:30
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【芝士鸡腿】材料: 鸡腿1个、法式奶酪汁50g、杂菜汁100g、盐3g、味精2g、红酒10g、炒香的莳萝籽2g、黄油50g、色拉油各50g  法式奶酪汁的熬制方法: 奶酪20g、奶油50g,加3g炒香的莳萝籽、25g胡萝卜粒熬香,加20g法香末、盐调味即可。 杂菜汁制法: 先将洋葱、西芹、胡萝卜、香菜、柠檬全部切碎,加少许清水用粉碎机粉碎,即成杂菜汁。做法:1.鸡腿去骨在内侧划几刀,入开水飞水1分钟,捞出加杂菜汁、盐、味精、红酒、莳萝籽腌渍1个小时至入味备用。 2.不粘锅放黄油、色拉油,烧至四成热下鸡块煎至两面金黄色。3.取出入200度烤箱,烤6分钟至熟取出,淋奶酪汁即可。

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