゜✲ฺ微暖之冬*✲ฺ【homemade野莓果酱】①草莓、蓝莓洗净切块,沥干水分。②用干净的大碗,放入草莓、蓝莓和柠檬汁,封上保鲜膜冷藏过夜。③把碗里的材料倒进水中,中火煮至沸腾。④沸腾后转小火熬煮至果酱变浓稠,最后挤上柠檬汁即可。(๑>ڡ<)☆(via 微博@佳学)
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【佳学の抹茶布丁】主料:抹茶粉 1大勺 牛奶 400ml 鸡蛋 4个 辅料: 水 1大勺 糖 50g 步骤:抹茶粉一大匙倒入碗中、一大匙=15ML抹茶粉是网上买的研磨好的、 抹茶粉口感相对绿茶粉要少了苦涩的味道、做出来口感要更好、加水仔细拌匀、利用小型打蛋器或茶刷搅拌的话会更容易融化、没有的话拿筷子也行、搅匀牛奶倒入锅中加入砂糖、小火加热、一定要小火哦、不要让牛奶沸腾、 等砂糖融化后从火上移开、取2~3大匙加入之前的抹茶液混合均匀、再倒回奶锅、仔细拌匀蛋打入碗中鸡蛋打散、蛋液分少量、多次加入奶锅混合、搅匀、将混合物过滤、注入模具中、放入开始冒出热气的蒸气蒸笼里、 中火蒸2分钟后改小火蒸10分钟
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【酥皮泡芙】酥皮:黄油软化加糖粉,用手抽打到蓬松,颜色变浅~筛入面粉,拌至无干粉~把面团整形成长8厘米,宽4厘米,高2厘米的长方体面团,包上保鲜膜,冰箱冷冻30分钟~再做泡芙体。黄油,牛奶,盐和糖混合,放入奶锅加热。沸腾后加入面粉,用刮刀拌匀,锅底有结膜,即可关火。把面团移到碗中,用刮刀搅拌散热,不烫手时就可以进行下一步骤~把鸡蛋磕入另一个碗中,少量多次地往面团中加入鸡蛋液,用刮刀搅拌,逐步变成面糊。观察状态,用刮刀挑起面团,面糊垂下成倒三角状,面糊在5秒左右滴落,就可以了,把面糊装入裱花袋,剪开1厘米左右的开口~190度预热烤箱!其余步骤看第一条评论
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