dannywang123
2015年12月30日 10:28
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 【麻辣鸭脖】材料:鸭脖3根、葱3段、盐8克、姜4片、黄酒2大勺、白芷1片、豆蔻2个、山萘2小片、甘草1/2小勺、小茴香1/4小勺、干辣椒20克、花椒7克、桂皮1小片、大料2粒、啤酒300ml、清水300ml、老抽3大勺、白糖4大勺、醋1大勺 做法:1.鸭脖子去掉表面的筋膜,用清水浸泡3小时,控干水份,入腌料腌制1小时。2.鸭脖子温水下锅焯烫10分钟备用。3.锅里放油,下入桂皮,大料,花椒和干辣椒翻炒出香味,加入啤酒和清水。4.开锅后下入其他调味料调味,放入鸭脖子,开锅后转小火盖盖儿焖制30分钟。5.关火后浸泡5小时左右捞出晾凉即可。

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