材料 虾仁 100克 高汤 1大碗 鸡精 植物油 干淀粉 绿心萝卜 150克 盐 胡椒粉 香油 清水 少许 <br />作法 <br />1.将虾仁洗净; <br />2.挑去沙线; <br />3.剁成泥; <br />4.加入盐、鸡精、胡椒粉、香油、植物油、干淀粉、少许清水,调制成虾胶; <br />5.将虾胶装入裱花袋中备用; <br />6.萝卜洗净,切成细丝,放入开水中焯一下,捞出; <br />7.高汤倒入锅中烧开; <br />8.下焯好的萝卜丝煮滚; <br />9.将虾胶挤入锅中,待虾胶定型后; <br />10.加盐和鸡精调味即可出锅。
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