森虈
2015年10月5日 20:44
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-【小鸡炖蘑菇】- 【材料】:小鸡,鸡腿蘑 【辅料】:葱,姜,桂皮,八角,香叶,干辣椒 【调料】:盐,糖,老抽,生抽,料酒 【做法】: 1、蘑菇提前用水泡上半小时 2、小鸡剁小块,凉水下锅放姜片,料酒,焯去血沫 3、泡好的蘑菇用水清洗几遍,去掉杂质,剪掉蘑菇根 4、油烧热炒香辅料。下焯好的鸡肉翻炒 5、倒少许老抽炒鸡肉上色 6、加入蘑菇。 7、倒入足量水,放入老抽,少许糖,出锅20分钟前加盐调味,炖至鸡肉软烂即可

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