dannywang123
2015年8月15日 19:54
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【蔬菜海鲜焖饭】原料:大米100克、干贝10粒、鳕鱼100克、西兰花1/4朵、胡萝卜半根、玉米粒50克、盐 做法:1)大米和干贝洗净,分别浸泡半个小时。2)鳕鱼去掉鱼皮和中间的鱼骨,鱼刺,切成1cm见方的小丁。胡萝卜去皮切成和鳕鱼大小一样的丁,西兰花掰成小朵,放入沸水中焯烫5秒,焯好后放在凉水中过凉。 3)泡好的干贝加一点点黄酒放入蒸锅中蒸15分钟,蒸好后晾凉用手碾碎成细丝。4)锅中放入泡好的米,再倒入两倍于米量的水,加入鳕鱼,胡萝卜和干贝丝,盖上锅盖。大火煮开后,调成小火焖20分钟。5)20分钟后带隔热手套打开盖子,加入西兰花和玉米粒,盖上盖子,再焖5分钟就可以了,出锅后加入少许盐提味即可。

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