罗伊的花园
2012年8月12日 6:57
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原料处理:把肉碎用少量生抽、花椒粉和酒略腌一下。黑木耳泡开切成小块。葱白和葱叶分开,切成葱花。姜切成蓉。其余所有材料均切成0.5cm见方的小块  2. 热锅凉油(油要比炒菜多些),小火爆香姜蓉和葱白  3. 加入肉碎和虾干,中火翻炒至肥肉出油。九成熟时加入陈醋、老抽、花椒粉,细红辣椒粉翻炒。3、再加入豆干、木耳、马蹄、胡萝卜翻炒均匀,加盐调味  4. 添入高汤或开水,滚开转小火煮半个小时,即为臊子面汤  5. 面条下沸水中煮好,盛入碗中。加入刚才煮好的臊子面汤卤,撒上葱花即成

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