罗伊的花园
2012年8月12日 6:54
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虾放入冷冻室冻一下,很容易去壳,海虾个挺大用剪刀去掉虾线,洗净,沥干水份,加一点蛋清,搅拌均匀。胡萝卜切片,荸荠切片,香菇改刀,忽略俺的刀工  2. 油热后,放虾煸炒,变色后捞出  3. 锅洗净,放油,多一点,放洗净的虾头,有小火炸,等虾油炸出来了,再用锅铲把虾头摁扁,炸透,捞出虾头,把虾油盛出。锅内留虾油,放蒜末煸香,加胡萝卜,香菇煸炒,加一点泡香菇的水,略焖一会,放荸荠翻炒,加一点盐(少量),加蚝油,沙茶酱,翻炒均匀,放虾仁,翻炒片刻,即可出锅

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