澌灭
2012年6月24日 11:51
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【红烧豆腐】1、切葱花姜丝蒜瓣,豆腐切块,调好水淀粉。2、取一碗,加盐半小勺,白糖半勺,胡椒粉少许,料酒2勺,草菇老抽1勺,鸡精适量。3、锅加水烧开放少许盐,豆腐煮一会捞出。4、炒锅热油,煸香姜丝和蒜瓣,豆腐放入翻炒,倒料汁上色。5、大火20秒浇入水淀粉,汤汁稠后撒葱花即可。

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【美味蛋包饭】1.青豌豆用开水煮熟,火腿切丁备用;2. 1枚鸡蛋打散,炒散,加火腿丁.豌豆.米饭炒均匀,撒少许盐及番茄酱出锅;3.另1枚鸡蛋打散,平底锅放少许油,将蛋液入锅中,小火摊成鸡蛋饼,等鸡蛋液全部凝固后关火;4.将炒饭放入蛋饼1/2处,翻折过来,淋少许番茄酱即可~
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【干豆角焖面】干豆角做起来更是别有风味~1.先用水把干豆角泡软;2.锅里放油烧热,放大蒜片和葱花炒香;3.接着放进切成小丁的火腿和土豆,翻炒,放生抽、酱油膏和黑胡椒粉;4.快炒干时加热水,没过菜,然后再把鲜面条摆上,盖盖子,焖熟,即可~
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【家常炒脆藕】做法:1)备好两节藕、辣椒等食材。2)莲藕去皮洗净,切片,在凉水中浸泡几分钟,葱和辣椒切好备用。3)将藕片在沸水中烫1分钟捞出,过冷水沥干,锅中倒油7成熟时下葱花爆香。4)随后将莲藕下锅翻炒1分钟,滴入适量醋,放入切好的辣椒。5)加盐大火翻炒片刻,下味精调味即可。
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【香菇蒸蛋】材料:鸡蛋,高汤,香菇;做法:1.香菇用剪刀剪成条状,加入容器里;2.鸡蛋打散,加入高汤拌匀用细致的漏勺过滤蛋液,倒入容器里;3.用勺子把蛋液表面的气泡除去;4.凉水放入蒸锅,大火,上汽后,蒸8分钟即可~
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【DIY湖南辣子鸡】做法:1.鸡剁小块用盐酱油生粉抓匀;2.干红椒切段,新鲜红椒斜切圈,姜切片;3.坐锅温油小火将干椒炸香捞出,余油下姜片炒至卷边接着下鸡块大火爆炒,中途喷两次白酒(每次为一小勺);4.等鸡块呈金黄色后加入炸好的干椒和新鲜红椒圈快速翻炒几下,喷酱油、淋蚝油、撒鸡精拌匀即可。
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【韩式辣酱炒鱿鱼】1、鱿鱼洗净去皮去内脏,切花刀块,放入滚水中焯一下捞出。2、青红椒、洋葱、胡萝卜洗净切片。3、韩式辣酱加盐、白糖、温水调成糊状。4、炒锅放油,烧至五成热,放入蒜末炒香,放入青红椒、胡萝卜、洋葱翻炒。5、放入鱿鱼块和辣酱,翻炒均匀至熟即可。
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【卷饼】蒸烙都可、蒸就擀薄点,烙就擀厚点。烙时要迅速翻面,时间要掌握好,别太长,太长就干了。但首要面要软。亲们来试做一下呗~
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【红烧豆腐】1、切葱花姜丝蒜瓣,豆腐切块,调好水淀粉。2、取一碗,加盐半小勺,白糖半勺,胡椒粉少许,料酒2勺,草菇老抽1勺,鸡精适量。3、锅加水烧开放少许盐,豆腐煮一会捞出。4、炒锅热油,煸香姜丝和蒜瓣,豆腐放入翻炒,倒料汁上色。5、大火20秒浇入水淀粉,汤汁稠后撒葱花即可。
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【DIY鲜虾蛋卷】1.胡萝卜切碎,虾去虾壳,虾仁剁成泥加胡萝卜;2.加入盐、黑胡椒、粉虾油拌匀,蛋液打散,加少许盐,锅里加少许油,倒入一半蛋液;3.稍微凝固后翻面,两面都凝固出锅,蛋皮切成四方形,加入到2中的馅里拌匀;4.先在蛋皮上刷一层面糊,然后摊上馅,压平,卷起,上锅蒸十分钟即可~
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【橙香小排】1、排骨洗净去掉血水后剁小块,凉水下锅,开锅后煮四、五分钟,撇去浮沫。2、捞出排骨用热水将排骨冲洗干净。3、锅内放橙汁,加入橙皮及一大碗开水煮开。4、倒入排骨改小火炖45分钟。6、倒入用盐、糖、酱油和柠檬汁白兰地调成的料汁。7,改小火慢炖,橙汁裹在排骨上,撒入橙皮。
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【DIY南瓜松糕】1、南瓜去皮隔水蒸熟。2、放凉后,连同砂糖、鸡蛋、玉米油、炼奶一起放到搅拌机里搅拌均匀,把低粉、粘米粉、泡打粉混合过筛在南瓜糊里。3、搅拌均匀成南瓜面糊,硅胶模上垫小纸杯,把南瓜面糊分装好。4、蒸锅沸水烧开,放入大火蒸15分钟即可。
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【百搭红茶】
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【凉拌黄瓜】1.黄瓜去皮切小条,大蒜切末;2.将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中,加入两勺盐拌匀,盖上盖腌制15-20分钟;3.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时,将腌出的黄瓜水滤掉,再加入两大勺白糖、生抽5g、镇江香醋30g、香油20g、鸡精、胡椒粉、辣椒适量拌匀,再腌制10-15min即可~清脆利口~简单好吃哦~
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【煎牛排】做法:1、腌料用水搅匀成略稠状,牛排放到腌汁中浑身沾满;2、鸡翅同理;3、牛排和鸡翅入保鲜盒,腌汁淋上去盖盖后冷藏腌制一天。4、第二天取出,热锅放橄榄油,煎牛排煎鸡翅,煎好一面再翻面;5、切半个洋葱,放入锅中稍煎;6、最后起锅,将洋葱垫在盘子上,放上牛排和鸡翅。
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【DIY黄金馒头片】1、准备材料。2、鸡蛋加少许盐打散;馒头切成约1厘米的馒头片。3、将馒头片放入鸡蛋液中浸泡几秒钟,均匀的裹上一层蛋液。4、平底锅放适量油,将馒头片放入。5、中小火煎至两面金黄即可。6、趁热吃吧。
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