cynthiayuly
2014年11月11日 9:26
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自制桂花酱(桂花糖) 配方:     桂花220g,盐2-3g,糖440g,蜂蜜220g。(也可全部用糖660g) 配方比例: 桂花:糖=1:3 制作过程:     1.桂花去蒂,洗净,晾干水分。加入盐,轻轻揉匀。静置15分钟。分次加入白砂糖揉搓。 2.加入蜂蜜,装瓶。(全部用砂糖的,就全部糖分次加入轻轻揉搓后,装瓶)。 5.室温发酵后一个月,可入冰箱冷藏。参考保质时间:一般室温保质约1年。冰箱保质2-3年,根据实际情况而定。    小贴士: 1.用糖轻轻搓一下,是让桂花渗水,糖更容易融化。     2.根据你喜欢的浓稠度和用途,可以调节糖类品种的比例。

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