罗伊的花园
2012年1月17日 0:14
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1.虾米买回来浸泡盐水,洗净沥干(最好自然风吹干),着急的话,也可放微波炉里面中火转几下,令虾米去水。 2.无水的虾米油炸更易酥脆,也不易爆油。 3.稍微多些油烧热(开始有油烟就关火),小心倒入小虾米,用锅铲搅匀搅散。小虾米遇热油很快变红,赶快捞起,沥油。 
<br />4.剩余的油留少许,爆香蒜粒,姜末,和辣椒粉,干辣椒丝,炒啊炒。待辣香味出来,赶快倒入小虾米,猛火爆炒,撒少许白酒,盐,白糖,颠几下撒入炒香的白芝麻就装盘

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