西红柿洋葱炒面 作法 1.西红柿洗净,用刀在其顶部轻轻地划上一个十���后放入沸水中烫一分钟左右,捞出剥去外皮后切小片； 2.洋葱洗净切丝，鸡蛋打散成蛋液,生姜切成末,葱切花；  3.将面条煮熟后放入冷水中，过凉后捞出沥干待用； 4.热锅放油,倒入蛋液,用筷子将其划成小块状,舀出待用；  5.锅内再放油,下入洋葱与生姜,将其炒出香味； 6.下入西红柿,炒至西红柿软烂后下入先前炒好的鸡蛋炒匀；  7.放入煮好过凉的面条炒匀后加入适量的盐、葱花���生抽、芝麻油、胡椒粉炒匀即可。