娴娴hz
2014年5月10日 11:33
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【低卡瘦身——紫菜蛋炒饭】

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【意大利海鲜烩饭】食材:米饭1碗、鲜虾300克、蛤蜊200克、淡菜200克、深海贝4只、鸡汤1升、白葡萄酒300毫升、优质番红花1小搓、洋葱1只、橄榄油、盐、胡椒适量、欧芹1把。步骤:1.取一小碗,放入番红花,加入适量开水浸泡30分钟;2.蛤蜊和淡菜事先用盐水浸泡一下,去沙;3.深海贝去处泥肠后,洗干净擦干,用刀横向一剖为二;4.将事先准备好的鸡汤和白葡萄酒放入锅中煮开,加入虾子、扇贝煮两分钟捞出;然后加入淡菜和蛤蜊,盖上锅盖,煮3-5分钟到所有的贝壳盖子都打开就可以捞出备用;煮过海鲜的鸡汤留在炉上,准备煮烩饭用;5.锅中入油,加洋葱等料翻炒,出锅,简单的意大利烩饭就好啦!
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【特色做法给米饭增香——竹筒饭】食材:腊肠100克、玉米粒30克、豌豆15克、胡萝卜10克、香菇100克、粳米50克、糯米100克;步骤:1. 粳米浸泡20分钟,糯米浸泡4小时;2. 腊肠切片,香菇洗净,切粒;3. 将泡过的粳米、糯米放入锅中,加水,水开后煮2分钟;4. 将煮过的米捞出,倒入盆中,放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、腊肠片、香菇片拌匀;5. 竹筒洗净,将拌好的米放入竹筒中;6. 上锅蒸30分钟。
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