尘心若素
1月3日 0:12
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苏州煨面
意大利威尼斯人认为最好的面条是“煨面”。煨面是意大利旅行家马可·波罗于元代从苏州带回威尼斯。清代 “三鲜大连”已成为名食。林兰痴诗曰:“不托丝丝软似绵,羹汤煮就合腥鲜,尝来巨碗君休诧,七绝应输此盎然。”其风味与当时的建康七妙之一的肖家馄饨不分伯仲。
【时间】:30-45分钟
【材料】
面条300克 、鸡脯肉、菜心、油、盐、水
【方法】
1.将菜心和鸡脯肉先用油炒一下,然后加入水
2.等水煮到七八分开的时候,面条就可以放下去了,搅散,加盐调味
3.下入面条之后用大火煮开后转小火煮大

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