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(BGM：Deep East Music - Made This To Lift You)

 

说到春卷，大家可能想到是广式油炸春卷

颜色金黄，表皮酥脆，粘上酱汁确实美味

就是热量略高了！

对于需要减肥的小编来说不太友好~

今天要推荐的是清新爽口的「越南春卷」

饱腹感强，轻便少油低热量

集合了健康食物的必备元素

 

越南春卷是越南一道相当盛行的料理，基本上每个去过越南旅行的人，都会品尝的一道佳肴。在越南语中的意思是“裹起来的沙拉”，又称“纸米春卷”。

 

中式春卷一般用薄面皮包裹，酥炸至金黄。与中式春卷的不同之处在于越南春卷是用稻米浆磨制而成的米纸来包裹馅料，吃的时候沾少许酱料，味道会更好。

 

薄薄的米纸透着浓郁的米香，薄得几近透明，过水后柔韧带着些许弹性，无需油炸，将食材包裹起来就能直接食用。

 

传统的越南春卷，馅料里少不了虾仁和蔬菜。胡萝卜、黄瓜、卷心菜都是蔬菜上不错的选择，水果也能一起卷进去。

 

搭配不同，味道也跟着千变万化，一同食用的酱料也很重要。小编比较偏爱甜辣酱，口味清谈的童鞋可以选择酸酸甜甜的梅子酱蘸取来吃，口感也非常清新。

 

 

对着光透过来，撕开浸泡后薄薄的一层稻米皮，粉嫩新鲜的虾仁、酸甜可口的草莓，叠加散发清香的蔬菜丝，不动声色裹出通透的五彩缤纷，再蘸一口酱汁…

 

祝你也有个好胃口的春天~

 

 

食材：越南春卷皮 1袋、鲜虾 250g、料酒 适量、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、卷心菜 1棵、草莓 适量、奇异果 3个、甜辣酱 一碟

 

- 步骤 -

 

① 锅内倒入水和料酒，水沸之后放鲜虾。

 

② 煮熟后捞出，取出虾肉备用。

 

③ 黄瓜、胡萝卜、卷心菜切丝，草莓、猕猴桃切片。

 

④ 取一张春卷皮，放进常温水中浸泡10秒，直至变软。

 

⑤ 春卷皮泡软后取出，平铺在砧板上，先放切成丝的食物，卷到一半，再放虾仁/草莓/奇异果，将两边的皮叠起来，继续卷好。

 

「越南春卷」完成~

 

不同的食材被薄薄的米纸包裹得紧紧实实，透着喜人的颜色，清清爽爽，看着就让人忍不住想咬上一口。再蘸取些许酱料，那味道真是绝了！

 

冬天喜欢浓厚热腾，春天喜欢开胃清爽，人的胃口总随着季节一起变化。

 

在对的季节吃合心意的食物，和在对的时候遇到对的人，一样难能可贵。

 

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