说到过年，自然想到一年中最隆重的一次团圆饭——年夜饭。妈妈早起料理丰盛的食材，爸爸开始挂灯笼贴春联，而我也欣喜的在一旁“打下手”。帮妈妈洗个菜，偷偷尝一块炖在锅里的喷香牛肉。每年的春联爸爸喜欢自己写，而帮他研磨准备红纸是最乐此不疲的事情。

 

过年除了把祝福和快乐带给身边的人，还要把美食分享给大家。有吃吃吃的年，才更有滋有味。让忙碌辛苦一年的爸妈品尝你的手艺，为他们准备一份有爱的新年创意大餐，这顿年夜饭要吃的不一样。

跟着本姑娘小露一起学吧

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本来的年味——教你三道吉祥菜

第一道——牛腩三鲜：牛气冲天

鸡鸭鱼，牛羊肉是过年必不可少的食材。大碗肉里才能表达的满满收获，大块肉里才能感受到的浓浓年味。用牛肉做一道年味菜，这个年，要牛气冲天！

食材：牛腩、冬笋、土豆、胡萝卜

辅料：生姜、蒜、八角

做法步骤：

1)     牛腩冲水洗净，加入姜片焯水，沸腾后继续煮3分钟。捞出热水冲洗干净备用；

2)     冬笋、土豆、胡萝卜（三鲜）均切块，姜蒜切片，八角一个洗净准备好；

3)     锅热倒油，切块三鲜过油翻炒至微焦盛出；

4)     余下油中加入姜蒜，八角煸香；

5)     倒入牛腩加料酒翻炒片刻后，加足量温开水烧开后转小火煮5分钟；

6)     将所有食材转入砂锅中，加入生抽、老抽、盐搅拌均匀，盖锅小火炖约1个小时即可；

 

 

第二道——培根芦笋卷：爆竹声声

美食带给我们视觉的享受，源于它丰富的色泽和生动的摆盘。让人眼前一亮的美好，总是值得回味。用培根做一道年味菜，过年，“看”爆竹声声！

食材：培根、芦笋

辅料：香菜、红辣椒、芝麻

做法步骤：

1)     培根一分为二，芦笋切段（培根宽）加盐焯水；

2)     培根包裹芦笋，用牙签固定成卷；

3)     锅热倒入适量橄榄油，加入培根芦笋卷煎至微焦，再撒上黑胡椒；

4)     关火出锅，红辣椒切细碎，用整条香菜摆盘造型，撒上芝麻即可；

 

 

第三道——红茶桂花年糕：步步“糕”升

加入红茶的江南小吃桂花年糕，香气扑鼻。除了柔和的桂花香，更有茶香的层次交替。很多地方都有过年吃年糕的习俗。年糕又称“年年糕”，寓意着工作生活一年比一年高升。

食材：年糕、红茶、桂花

辅料：白砂糖

做法步骤：

1） 年糕切片过沸水中煮软，即刻捞出沥干；

2） 泡一杯红茶，滤去茶渣；

3） 锅中倒少量玉米油，加几勺白砂糖融化（根据口味调配），倒入煮软的年糕翻炒；

4） 加入泡好的红茶，撒一小戳干桂花翻炒均匀，茶水基本收干即可；

 

年夜饭除了感受美食的滋味，更重要的是体味团聚的幸福感觉。无论多远，记得回家，无论多久，不要忘记妈妈饭菜的味道。家和亲人是最温暖的牵挂！