小满生活公会 2016年12月12日 14:52
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冷不冷?让厨房温暖你的小灵魂

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亲爱的厨房,又是一整天没见面了呢,我在这里炸过猪排,烤过鳗鱼,蒸过大闸蟹,炖过鸡汤,在加班回家的夜里煮泡面还在里面狠狠地打两个鸡蛋,每天早上煮咖啡,吃几块自己烤的黄油饼干,上班的时候还能在手指上闻见饼干上的肉桂香。啊有时候真想住进厨房!

日本作家吉本芭娜娜在她的小说《厨房》里这样写道:“这个世界上,我想我最喜欢的地方是厨房。无论是哪里的厨房,怎样的厨房,只要在厨房、在做饭的地方,我就不会感到难过。可能的话,我希望它可以功能齐备、使用方便,备有好多块干爽整洁的抹布,还有洁白的瓷砖熠熠生辉。”

 

 

让人舒服的厨房,不见得需要多大,只要搭配合理就一样能舒服和方便。锅碗瓢盆大小炊具从容地各就各位,杯碟放在墙上的隔板上,餐具按功能和大小在置物架上叠放。谁说厨房一定要有橱柜?可以用搁板把厨具分门别类摆放,一目了然,所见即所得。如果边边角角还能腾出点地方,就用四季常青的绿植来填充。

 

 

无关厨艺高低,一口多用又漂亮的锅,会让你冒出为了它也要精进一下厨艺的热情。还记得日剧《面包和汤和猫咪好天气》里小林聪美做饭时用的那口汤锅吗?这口锅出自丹麦品牌 Dansk,是丹麦皇室的御用品牌,还成为卢浮宫美术馆的收藏品。

 

 

在剧中现身的 Dansk 汤锅

 

十字形的锅盖是 Dansk 的特色设计,除了能保温,还能当做隔热垫直接把锅端上桌当餐具。

 

 

Dansk 这款奶锅尤其讨人喜欢,圆滑的柚木锅柄,阻隔了锅身的热量,握在手里稳稳地,一点不用担心被烫到。热牛奶、煮奶茶再或是熬果酱,1L 的大小,刚刚好是一个人的量。

 

www.dansk.com

 

关于水壶,Kaico 搪瓷提梁水壶是我们的推荐。Kaico 是出自日本工业设计大师小泉城(Koizumi Makoto)的设计,还获得过“日本最佳设计奖”。

 

 

1.75L 的容量,两分钟左右就能烧开一壶水,木质的提手好看又实用,即使从厨房提去客厅也能走得从容。Kaico 无论自用还是作为礼物都特别合适,在日本有厨房中的梦幻逸品的称号。

 

www.koizumi-studio.jp

 

在有限的空间内,以一敌十的功能很重要。比如藤次郎的多功能料理剪,相比德国的厨刀,这个创立于 1953 年的日本厨刀品牌显得很低调。它能做很多事:去鱼鳞、剪蟹钳,小葱、香菜、韭菜需要弄得细碎些的食材都可以交给它处理,直接剪进锅里,还节省了洗砧板的时间。

 

 

啤酒瓶盖、开罐头、也能一手包办。

 

料理剪可以拆开,能零死角的冲洗和研磨刀刃,用起来非常的称手和方便。

 

www.tojiro.net

 

每天清晨,在厨房做一杯咖啡,赶走瞌睡虫。胶囊咖啡机很方便口味有很多种能选,但要是想体验从原豆到原液的过程,以及冲泡中的仪式感都非手冲咖啡莫属。热水顺着手冲壶细长的壶嘴流下来,咖啡粉先是隆起,然后再塌下去慢慢与水融合,香味也随着画圈的手势盘旋而出。

 

 

Kalita 是成立于 1958 年的日本咖啡器具品牌。紫铜材质的手冲细颈壶,壶颈像天鹅的脖子一样修长匀称,这样的设计出水速度慢,水流很稳定,更适合新手。Kalita 颜色和材质选择的余地很大,彩色搪瓷款更受颜控的喜欢。

 

www.kalita.co.jp

 

说起设计百搭的咖啡杯,第一个想起的是丹麦家居设计品牌 Hay 那只细腻的纸瓷咖啡杯,拿在手里很轻盈,碟子上的凹纹和杯底严丝合缝地贴合在一起,像是天生一对。除了用它喝咖啡喝茶,还有人索性把它当做花器。

 

www.hay.dk

 

 

MUJI 亚克力冷水壶人气也很高,适合冷泡茶,把提手设计在顶端,拿起来很顺手,亚克力的通透性比玻璃好,手感也轻不少。茶隔很大能放多个茶包,倒茶的时候,只需要拧半圈就可以出水,而且因为瓶盖里那根能起到密封作用的硅胶垫,所以不用担心倒水的时候会洒。瓶盖、茶隔都是能拆开的,好清洗不会留茶垢。

 

 

www.muji.com

 

最后推荐的是北欧设计品牌 DHS 。DHS 是斯德哥尔摩设计工房(Design House Stockholm)的简写,这款玻璃材质的多功能冷水樽出自 DHS 的设计,可以是凉水壶、也可用做醒酒器,在你的需求下自由转换角色。

 

www.designhousestockholm.com

 

驯服你的厨房,选择恰到好处的厨具、餐具,让厨房和你一样温柔得体,长袖善舞,随时可以做出一盘菜,炖一锅汤,烤出一盘鸡翅,煮好一壶咖啡,甚至在这凄惶寒冷的冬夜,随手做个茶碗蒸,让冒着热气 duan duan 颤动的蒸蛋,喂饱你的胃,温暖你的小灵魂。

 

汪涵在《偶像来了》中说:“翻炒就是情感的升温,糖醋就是情感中的蜜意,做一碗面条何尝不是柔情;所以餐厅里面的感觉,家厨里面的感觉,就是爱。”时光漫流,人的一生,会在厨房中度过的时间竟然会长达七年… 亲爱的厨房,今天也请多多关照哦!

 

撰文 / 刘洁  封面 / Droopee

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