❁家常菜❁

409张图片 · 

幸福的定义就是在你饿了的时候有人为你寻找美食,而这里就是美食的聚集地,让我们一起为了幸福去寻找那些美味的食物吧!

收藏
【糖醋素鸡】食材:素鸡 葱花 做法:素鸡手撕成条 锅内热油,加入素鸡爆炒,;锅内加入适量水(或高汤),加入适量生抽;加入适量糖,搅匀后煮开;加入素鸡炖煮入味;加入适量醋,炖煮至汤汁减少撒上葱花即可。
12
402
【烧烤茄子】材料:长茄子1根、生抽2大匙、细砂糖5g、烧烤粉5g、食用油15ml、小葱1小把 做法:1. 小葱洗净,葱白葱绿分别切碎。2. 把调料全部调到一个碗里,葱绿只放一半。3. 茄子洗净去蒂,切成薄片,厚度大概5毫米。4. 把茄子片放进调料碗里,蘸上调料,然后平铺在烤盘上。5. 烤箱上下火200度预热,将烤盘放入烤箱,上下火200度烤10分钟左右。6. 中途放入剩下的葱花,等“叮”的提示音响起,烧烤茄子就可出炉了。
5
281
【清炒莴苣】原料:莴苣500克,精盐、酱油、葱花、花生油各适量。制法:1、将莴苣削去皮,洗净,切成长薄片,下沸水锅中焯一下,捞出,捞去水分。2、锅内放花生油烧热,放葱花煸香,放入莴苣煸炒,加酱油、精盐炒至莴苣入味即可出锅装盘。
3
178
【糖醋樱桃萝卜】樱桃萝卜200g、盐3g、白醋2勺、白沙糖3勺 做法:1. 樱桃萝卜洗净,去头去尾。2.切萝卜,稍稍斜切片,不要切断,可在刀尾垫根木筷。3. 萝卜首尾颠倒,相同角度再切片(切成蓑衣)。4.撒入盐、抓匀,腌制十分钟左右,出水发蔫了,微微攥去水份。5.放入糖醋汁里,拌匀,盖保鲜膜,放冰箱冷藏30分钟即可。
2
64
【西葫芦番茄炒蛋】主料:西葫芦一根(400克) 番茄一个(150克) 鸡蛋两枚 木耳泡发后一把 小葱半根 盐一小勺 做法:西葫芦切薄片,很嫩就无需去瓤,鸡蛋加半勺水打散,番茄切块,小葱切好备用 锅里放油炒蛋,炒散,八成熟盛出备用 用锅里余油炒香葱花,放入番茄炒出红汤。 如果没有余油,那就再少倒点油, 加入西葫芦,加入一小勺盐翻炒,小勺就是吃酸奶送的小勺,大火快炒 炒至两三分钟左右,西葫芦变软放入鸡蛋木耳,一同翻炒几下,出锅加适量盐即可。
7
470
【奶香咖喱锅】材料:日本豆腐2只、鲜香菇4个、鱼丸4个、胡萝卜1个、洋葱半个、鸡蛋1个、牛奶1袋、八角1个、咖喱2块、葵花籽油适量、盐适量、大葱少许、孜然粒适量 做法:1.所有配料切好备用。2.做热炒锅,放入适量葵花籽油加入八角炒香后放入大葱,洋葱,胡萝卜翻炒2分钟左右倒入1袋牛奶。3.大火将牛奶烧开后加入2块咖喱,轻轻搅匀。4.将准备好的材料放入石锅。5.将炒锅中的咖喱汤汁倒入石锅,大火烧开。6.大火烧开石锅后盖上盖子小火慢熬,中间要轻轻搅动几次。7.最后撒上少许盐出锅,再加上适量孜然粒进行调味即可。
31
1879
【蜜汁火腿蛋卷】材料:蜂蜜1大匙、鸡蛋2个、面粉300克、火腿3片、黄瓜适量、色拉油适量 做法:1.将鸡蛋面粉拌在一起,加入一大匙的蜂蜜及清水,拌至面糊顺滑无颗粒。2.热锅加少许的色拉油,盛入二大汤勺的面糊,煎至双面凝固熟透。3.将煎制好的火腿片码在上面,再将黄瓜改刀加至在里面,从下往上卷起即可。
28
1322
【蛋清拌豆腐】北豆腐300克、蛋清2~3个、雪里红适量、红辣椒1个、鸡精1~2茶匙、盐1~2茶匙 做法:1.豆腐切小块,冷水下锅,煮沸后继续煮2分钟左右。捞出滤出多余水份。2.煮好的豆腐用刀背压碎,取两三个蛋清,搅散后,与豆腐碎混合搅匀,根据口味调入适量盐和鸡精。3.炒锅,热锅凉油,把豆腐碎炒熟,炒出来是干香干香的。4.炒锅炒点红辣椒碎,加适量雪里红碎,爆香。5.雪里红点缀在豆腐上面即可。
6
247
【糖醋田七】材料:田七菜400克、糖一大勺、米醋一大勺、鸡精少许、盐少许 做法:1.田七放清水里浸泡、洗净。2.过沸水焯水,速度要很快,否则很快就变色。3.碗里放入白糖、鸡精、少许的盐,放入米醋,搅拌至糖融化。4.糖醋汁浇在田七上即可。
2
111
【干煸四季豆】做法:1.四季豆500克,摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干;2.豆角入油锅炸至外皮略皱,捞出控干油备用;3.锅中留1大匙油,将100克猪肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;4.倒入四季豆,调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可~
5
698
【糖醋脆皮豆腐】做法:1.将老豆腐表面的水份擦干切成厚片,锅中油热后把豆腐放入煎制。2.两面都煎制金黄后捞出,控油。3.拿一小碗,加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉,充分搅拌均匀。4.炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香,加入适量的水烧开。5.倒入煎好的豆腐,炒至汤汁收干即可出锅装盘。
18
1248
【莲子炒豆角】材料:豆角250克、莲子50克、蒜1个 盐适量、油适量、酱油1勺 做法:1.新鲜豆角,去丝、去二头,洗干净,手撕成3厘米左右长度,新鲜莲子,洗干净。2.热锅倒油,爆香蒜末,然后大火放入豆角爆炒。3.加入新鲜莲子爆炒,加入盐、酱油、收汁即可。
0
69
【黄瓜炒鸡蛋】原料:黄瓜、鸡蛋、油、盐、葱。做法:1.黄瓜洗净去皮切片,鸡蛋打成蛋液,摊熟。2. 锅内放底油,葱花爆香,下黄瓜片,放入适量的盐,黄瓜断生放入鸡蛋合炒,撒入味精即可出锅。
11
623
【木耳炒白菜】原料:大白菜、木耳、枸杞子、油、盐、葱、姜、蒜、生抽、淀粉、白糖、黄酒。做法:1.枸杞清水洗去浮尘,用黄酒浸泡十分钟左右;木耳用凉水泡发,去蒂;蒜切片;葱姜切末;大白菜洗净,切片。2.起锅做油,油热后放入蒜片、葱姜末煸炒出香味,入泡发的木耳翻炒,倒入白菜块,大火快炒两分钟。3.倒入生抽翻炒,倒入黄酒枸杞翻炒,再淋上一点水淀粉,翻炒上浆后调入糖、盐后翻炒均匀即可。
3
453
【红烧冬瓜】原料:冬瓜、盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、白糖。做法:1.冬瓜去皮去瓤,切成大片。2.热锅下油,油热后下入冬瓜煎至四面略显金黄后,把冬瓜扒到锅边,中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜一起炒匀。3.放入盐,适量生抽,老抽,加一小碗水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜到熟。4.再加蚝油,鸡精,大火收汁,起锅撒上葱花即可。
16
972
【烧油豆腐】材料:老豆腐1块、盐2g、味精1g、蚝油3g、糖2g、水淀粉5g、花椒油5g、葱3g、青椒适量、蒜适量、姜适量、红椒适量 做法: 1.将豆腐从盒中取出清洗一下 ,切成三角片,尖椒切成菱形片备用。 2.锅中放油,烧至七成热,下豆腐片炸至金黄捞出,控油。3.将盐,味清,蚝油,糖,花椒油放在碗中,加些清水调成汁。4.锅中留底油,下入葱姜蒜爆香,下入豆腐,倒入碗汁,加入青椒片,勾水淀粉出锅即可。
4
615
【彩椒圈煎鸡蛋】材料:红彩椒1个、黄彩椒1个、鸡蛋2个、盐、黑胡椒各少许 做法:1、将彩椒洗净,去蒂,切成厚度约0.5CM的彩椒圈。平底锅加热,倒入少量食用油抹匀锅底,彩椒圈入锅。 2、将鸡蛋分别打入彩椒圈中,中小火单面煎制。 3、待鸡蛋稍稍凝固,按个人喜好撒适量盐、黑胡椒调味,鸡蛋煎至蛋黄变熟即可关火。
10
475
【蚕豆炒鸡蛋】1、将鸡蛋打入碗内,放少许盐打散,备用。2、炒锅内放油,油五成热时放蛋液,翻炒,稍微成块即可,不要一直翻炒老了,盛出。3、炒锅内放,油热后放葱花和姜丝炒香,加入蚕豆翻炒,加适量水稍微焖煮一会儿,蚕豆熟后放鸡蛋,放适量盐和胡椒粉,翻炒均匀即可。
0
131
【剁椒金针卷】做法:1.洗净切去根部的金针菇入水中焯1min;2.捞出入白菜叶焯至软;3.取出白菜叶铺平,取适量金针菇对折一下,放白菜叶上;4.从上到下卷起,卷紧一些;5.全部卷好后,将剩余的白菜叶铺在盘中;6.入金针白菜卷,表面撒剁椒,入微波可用蒸笼,微波高火加热5分钟即可~
21
1057
【清炒什蔬】原料:玉米、豌豆、胡萝卜、西芹;调料:油、盐、白糖。步骤:1胡萝卜和西芹切小丁;玉米和豌豆入开水焯烫一下,再用冷水冲洗后沥干水份备用。起油锅,入胡萝卜丁和西芹丁翻炒片刻;再入玉米和豌豆一起翻炒,加盐和少许糖调味后即可。
11
452
【秋葵厚蛋烧】材料:鸡蛋3个、秋葵2根、盐1小勺、花椒粉适量 做法:1.秋葵洗净,用开水焯烫1-2分钟,鸡蛋加入花椒粉和盐打散。2.锅中倒油,油温稍高,倒入蛋液,看到蛋液底部稍微凝固,上面还有些许流动的蛋液时在边上放入秋葵。3.表面还有少许流动蛋液时从边上用铲子辅助将蛋液慢慢卷起来,切好装盘即可。
9
244
【煮南瓜】材料:南瓜600g、油1汤匙、生抽1汤匙、白糖1汤匙、盐2克、水150g、小葱花少许 做法:1.老南瓜,去皮洗净,切成3厘米左右厚的滚刀块。2.锅烧热,放1汤匙油,倒入南瓜块,翻炒几下,倒入1汤匙生抽,继续翻炒。3.加入1汤匙白糖、少许的盐,倒入水,盖上盖大火烧开后,用铲子轻轻翻一下,转小火煮4分钟左右即可,出锅撒葱花。
3
104
【红烧素鸡】材料:素鸡350g、油适量、生姜适量、香葱1根、干辣椒1个、八角2个、冰糖8g、生抽10g、老抽5g、蚝油10g 做法:1.素鸡切较厚点的片,放入油锅中煎至两面金黄捞出。2.锅中留适量底油,中小火将葱白、姜条、八角煸炒爆香,放入蚝油、生抽、老抽干辣椒段和剩余的葱段、冰糖煸炒片刻倒入清水烧开。3.把煎好的素鸡放进去,盖上锅盖小火烧15-20分钟左右,汁收至浓稠即可。
1
223
【蒜蓉西兰花】材料:西兰花400g、油适量、盐适量、蒜3瓣、鸡精少许 做法:1.西兰花掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右,洗净,锅中加水放少许盐和油,烫至西兰花断生后,捞出沥水。2.炒锅放适量的油,放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色,放入西兰花翻炒,快速翻炒后,放入适量的盐,炒匀后放少许的鸡精,放入余下的1/3蒜粒,翻炒均匀即可出锅。
15
956
幸福的定义就是在你饿了的时候有人为你寻找美食,而这里就是美食的聚集地,让我们一起为了幸福去寻找那些美味的食物吧!
专辑名*
描述
Tips:多个标签用逗号或回车键隔开,最多添加5个标签