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抹茶慕斯

奶酪包

牛扒

摩卡星冰乐

冰爽蜜桃多多

姜撞奶 1、姜去皮，剁成姜茸。2、把剁好的姜茸放进蒜茸夹里压出姜汁.3、牛奶倒入奶锅中，加入砂糖。4、中小火煮至微开，熄火，晾凉。5、待温度降至70度左右时，倒入装着姜汁的碗中，并盖上碗盖。6、静止10分钟即可凝结。 老姜50克 牛奶250ML 砂糖3茶匙

4. 香辣小鱼干：（1）小鱼干泡开洗净，沥干水分（2）放进油锅炸至酥脆，炒香葱姜蒜（3）加入小鱼干、干辣椒，翻炒均匀（4）再放入料酒、生抽和白砂糖（5）继续翻炒均匀，即可享用~

1. 香辣豆干：（1）把豆腐干洗干净切成片放入锅里（2）在锅里依次加入八角、桂皮、香叶、老抽、白糖和水煮开，夹起豆腐干备用（3）在碗里加入干辣椒、蒜末、姜末和盐（4）浇上热油，把豆腐干和辣椒油搅拌均匀（5）撒上白芝麻，即可享用~

自制香草精。 1. 朗姆酒用的百加得白朗姆酒，用伏特加最好。2. 瓶子清洗干净后放在烤箱里消毒。150度，20分钟左右。3. 香草夹从中间刨开，露出香草仔。但是不用刮出来。4. 香草夹放进瓶子中，倒入500毫升朗姆酒，盖好盖子摇一摇，让香草仔混到酒中。5. 放了一周颜色就会变深。一个月后就可以用了。 朗姆酒500ML 香草豆荚10根 密封空瓶1个

1. 准备好制作柠檬凝乳所需的原料；2. 柠檬去籽取汁（60g）；3. 将鸡蛋、柠檬汁和白砂糖放入搅拌盆中；4. 用隔水加热的方法，一边加热一边不断地搅拌；5. 搅拌至鸡蛋液变得浓稠（类似蛋黄酱的稠度，约10分钟）即可停止加热；6. 放入黄油，搅拌至黄油完全融化并混合均匀；7. 将柠檬凝乳倒入消毒好的玻璃瓶中； 小个鸡蛋3个 大个柠檬1个 白砂糖85g 黄油25g

1. 倒入红糖、白糖和软化的黄油，混合均匀。2. 加入一点蛋黄，接着搅拌。3. 倒入一些面粉，搅至酥粒状。4. 下一步是巧克力豆，这时可以用手来搅拌了！5. 找一个小杯子，杯壁上刷点油，然后把面团放进杯子里，将它捏在杯底和杯壁上。6、预热 180℃，烤 20 分钟左右就 okay，取出后晾一晾就可以把曲奇杯倒出来了。7. 用融化的巧克力涂满杯子的内壁，然后放进冰箱冻 10 分钟8、倒点儿牛奶。 红糖65g 白糖45g 黄油85g 蛋黄1个 面粉180g 巧克力豆35g

9、用勺子蘸焦糖在碗上画网格。10、一凝固就脱膜。11、 打一点草莓或者红莓冰沙。12、摆盘装饰。

金屋藏娇之香草冰激凌 1、把牛奶、淡奶油和1/3的糖还有香草荚放在干净的锅里，香草荚可以打开取籽但这样冰激凌就会有小黑点但香草味更浓。余下的糖和蛋黄混合。2、把锅子放火上煮沸关火。3 、倒入蛋黄搅拌均匀。4、重新放火上中火加热至浓稠，过程中不停搅拌。5、 过筛后，隔冰水放晾，然后放入冰箱冷冻至有一圈冰边。6、然后把边上起的冰晶搅拌均匀，搅碎，如果有搅拌棒可以直接打顺滑，也可以放料理机打碎再放入冰冻，一个小时再搅拌一次，重复二到三次，就会形成顺滑的冰激凌和冰激凌机做的一样。7、锅里放入白糖和水，小火加热，搅拌至糖融化，之后不用再搅拌，让糖浆加热至160度，离火。8、在一个不锈钢碗上面刷油。

1. 将炼乳、牛奶、白糖搅拌均匀，加热至白糖完全融化，倒入蛋黄，搅拌均匀。2. 筛入低筋面粉。3. 将面粉搅拌均匀。4. 过筛。5. 将塔皮摆在烤盘内。倒入蛋挞水，8分满即可。 我指定是倒少了。装入烤盘，放入约热好的烤箱中层。210度，25分钟左右，烤至蛋挞表面出现焦点即可。

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