抹茶点心

抹茶酱

抹茶乳酪布丁做法： 奶酪80g 牛奶250g 淡奶油250g 白糖50g 柠檬汁5g 鸡蛋2个 抹茶粉12g 做法 奶酪倒进盆里，加入白糖，隔热水煮融；加入柠檬汁，鸡蛋打进碗里 ，倒进奶酪里拌匀；倒入抹茶粉，牛奶和淡奶油拌匀；将奶抹茶酪布丁液过筛；模具提前用高温消毒，奶酪布丁液倒进模具里，隔水煮开后转中小火煮十分钟，放凉后放入冰箱冷藏四小时。

【抹茶红豆冰淇淋泡芙】材料： 抹茶冰淇淋球3个 长条泡芙 一个 蜜红豆 30克 抹茶白巧克力酱20克 糖粉 10克制作： 1、将泡芙切开。2、在盘子上挤上抹茶白巧克力酱细条。3、挖抹茶冰淇淋球三个，放在泡芙上。4、放上蜜红豆，把另一半的泡芙放上。5、撒上糖粉即可。

『抹茶马卡龙』 原料 杏仁粉、糖粉、抹茶粉、蛋白、细砂糖 做法 1.杏仁粉糖粉、抹茶粉过筛备用。 2.蛋白打发，加入25公克的细砂糖打发至变细，加入剩下的25公克细砂糖，继续打发至干性发泡。 3.将作法1筛好的粉加入，互拌至无干粉。 4.把作法3装入平口嘴的挤花袋内，在烤盘上挤出面煳。 5.等30分钟至面煳表面结皮。 6.结好皮的面煳，入烤箱中以上火210℃、下火180℃烤约8分，再烤约4分钟至表面干酥

【柠檬抹茶软香饼】做法：1.把软化成液体的黄油加入软奶酪搅拌均匀，加入糖混合好之后，加入香草精，泡打粉，继续搅拌到顺滑状态。2.加入鸡蛋，搅拌到鸡蛋和奶糊融合，高筋面粉加入搅拌融合。3.面团一半加入抹茶粉，滴入柠檬汁混合冷藏30分钟。4.把烤箱预热190度，烤箱烤8到10分钟即可。

『抹茶蛋酥卷』 全蛋液和蛋黄液打匀，倒入细砂糖和盐，搅打至完全溶解；黄油隔水融化，冷却倒入到蛋液中拌匀，筛入低粉，拌匀；蛋卷模提前预热好，挖一小勺面糊到蛋卷模中间；小火烘烤至八分熟，挤入抹茶酱，再烤至熟透，用筷子迅速卷起。

抹茶善哉，善哉(Zenzai）也就是红豆汤，红豆和汤圆的组合既是甜点也可以果腹，加入抹茶代替部分红豆汤，则更有一番风味。 天气渐凉的日子里，来一碗热食的善哉，又是一个小确幸啊

抹茶戚风：抹茶带来的不仅是一抹绿色，还有淡淡的茶香和一点点苦。【公众号：aijia2019】

『抹茶班戟』 1.黄油、白糖倒入碗 2.先小火融化黄油和白糖或微波炉也可 3.待温度稍凉放入抹茶粉，打匀均 4.扔二个全蛋搅成糊 5.加入常温牛奶，搅匀 6.筛入低粉，搅拌均匀 7.平底锅开小火，面糊倒入，摊成薄饼，煎好放凉 8.小火为主， 班戟皮冷藏凉透 9.淡奶油加加白糖打发， 10.取一张面饼铺上一层奶油包起切块即可。

【抹茶冰激凌】原料：淡奶油200克，炼乳50克，抹茶粉半汤匙，纯牛奶25毫升。1.将淡奶油打发，打至奶油粘在打蛋器上滴不下来了就可以了；2.依次将牛奶、炼乳、抹茶粉加入打好的淡奶油中打匀；3.放入冰箱冷冻40~60分钟后将其拿出，搅拌2分钟；4.再放入冰箱冷冻5~6小时即可食用。

【自制星巴克抹茶星冰乐】原料：冰块200克，牛奶130克，抹茶粉10克，糖粉15克；过程：1、将冰块加入搅拌杯中。2、加入牛奶，依自己喜好调节牛奶量，以不没过冰块为佳。3、加入抹茶粉。4、加入糖粉，依自己喜好增减糖…