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小时候的味道———鸡蛋小饼干 材料:低筋面粉80g,糖粉30g,泡打粉2g,鸡蛋3个 做法: 1.如果选用个头比较小的山鸡蛋就要4个,普通鸡蛋3个,分离蛋黄和蛋清,取一个蛋清三个蛋黄放入容器。 2.鸡蛋打散加入糖粉用打蛋器打出纹路。 3.筛入泡打粉和低筋面粉,用挑拌法将面粉和蛋液混合,不要过度搅拌,容易起筋。 4.烤盘里加一张油纸,裱花袋加入圆形裱花嘴,挤成一个个小圆豆豆。 5.烤箱150度预热上下火,烤制10分钟即可,最好守在炉边,别烤糊了。
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