鸡肉

『黄金咖喱鸡翅』 【九种美味咖喱菜做法合集】一日三餐换个家常菜谱来吃，意式主食日式料理，好吃到飞起来～

卤水鸡脚 - 在闲暇的周末里，啃着鸡脚，看着电视....此时人生难得何求

【柠檬香草烤翅】 原料： 鸡翅（8个）、柠檬、百里香、迷迭香、土豆、胡萝卜、大蒜、黑胡椒碎、盐、橄榄油、生抽、蜂蜜、香醋。 做法： 1、将鸡翅洗净放入保鲜盒，加干百里香、干迷迭香、生抽、蜂蜜、香醋各一勺，盐0.5小勺、黑胡椒碎、橄榄油适量、小小半个柠檬汁(用量要少，以免过酸)拌匀，最后加入半个柠檬切的片、3-4支鲜迷迭香、大蒜块放入冰箱腌制30分钟以上； 2、土豆和胡萝卜去皮，切成半个麻将大小的滚刀块，加入黑胡椒碎适量、盐0.5小勺、橄榄油1大勺充分拌匀，尽量让所有材料裹上橄榄油； 3、烤盘铺锡纸,将土豆倒入即可。

【滑鸡煲】做法：·新鲜仔鸡收拾干净.取鸡腿、鸡翅和胸脯纯肉斩小块（其它可拿去煲汤）加入盐、料酒和生粉.反复抓匀后腌制30分钟.红葱头剥去干衣.大蒜剥皮.二者都用刀背拍裂。姜去皮切片.豆豉稍剁碎.红椒切块.柱候酱、蚝油、蒸鱼豉油、料酒加现磨白胡椒碎调成味汁备用.热锅热油.下鸡块大火翻炒至鸡肉发白.约1分钟.同时起砂锅.加少许油.中火炒香除红椒和香菜外的所有配料.待红葱头成微黄色时.下调料汁炒开至微微冒泡.下鸡块继续中火翻炒.

【豉油鸡】做法：1.姜切丝，蒜切末备用；2.锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐；3.锅内的料调和均匀，把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁；4.盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟；5.加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟，把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可！

【盐焗手撕鸡】调料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐和糖适量、黄酒一瓶盖。1)用盐将鸡全身和内笼摸匀，放两片姜片到鸡内笼，调料调匀将鸡腌20分钟；2)电饭锅内放鸡油一片，两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天放入锅，剩余的调料倒到锅里；3)等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可开锅盖。

【红烧鸡块】1.鸡洗净，剁成方的块；2.把鸡块倒进盆内加入蒜、料酒、大葱、酱油拌匀，腌30分钟;3.把鸡捞出控干，下入热的油锅中；4.倒入适量的清水，5.放入白糖，6.加入刚才浸泡过的汁，汤汁收干就可以起锅。

【剁椒蒸鸡】做法：1.鸡翅剁小块焯水。2.捞出洗净沥干备用。3.姜末蒜末和剁椒混合。4.锅里放油，炒香剁椒碎。关火。5.（4,5两步可以不用开火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入鸡翅拌匀蒸。但是没有炒一下的剁椒味道更好。）6.放入鸡肉，盐拌匀。 7.放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。

【电饭煲美味盐焗鸡】1.老抽.生抽.糖.油.盐局鸡粉混合均,涂抹在清远鸡身里里外外;2.放入电饭煲,还可放了些土豆,按下煮饭键;3.大概10-15min左右闻到香味,翻动后继续按下煮饭键;4.3斤重的鸡大概半小时,跳闸后拔掉电源,焖焗2-3min即可(别焗太久，会过熟)~

卤鸡爪 - 当下酒菜、零食都可以，鸡爪那么多胶质对皮肤又好~