阿酒❀【暂更】

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『桂花酒』用料:桂花 江米酒2000克白糖200克 做法:桂花置于通风阴凉处风干一夜,每斤桂花加入四两白糖(粉状冰糖最好)拌匀,放入酒缸任其发酵二、三天之后,加入四斤米酒,密封发酵几个月。
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『苦橙提拉米苏』
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『 羽衣甘蓝鳄梨思慕雪』
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「玫瑰葛根冻」用料: 葛根粉150ml,黑糖或红糖适量,食用玫瑰花。 步骤:1.将120ml凉水倒入葛根粉中,拌匀。一定要拌匀,细腻无颗粒状。 2.取350ml热水放入锅中,等水沸腾后,把1中的葛粉水倒入锅中,不停的搅拌。要花点力气,直至搅到全部透明,撒入小玫瑰。此时火一直为小火。 3.将葛冻倒入大平盘中,用勺将其均匀摊平,等到自然晾凉。一定要自然晾凉。 4.等凉后将化好的黑糖水倒入葛冻上,用刀切成小块。 然后盛出就可以品尝拉。 tips: 还可自行加枸杞、红枣、花生、蔓越莓等等。
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『草莓慕斯杯』:1.消化饼干打碎,杯底铺一层消化饼干末。2.草莓洗净切小块打成泥待用。3.吉利丁片泡水软化后上锅蒸成溶液4.淡奶油加糖打发至流动缓慢的状态。5.将融化的吉利丁倒入草莓泥中拌匀,然后将淡奶油也倒入拌匀就成了草莓慕斯糊,将慕斯糊倒入杯中,放入冰箱冷藏3小时以后就可以拿出来吃啦
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『石榴季』把石榴籽投入杯中,倒入冷藏的气泡水,在碳酸的味道中咬开石榴籽又是一种不同的乐趣。而且这杯饮料的颜值也不错。
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『樱桃冰激凌』原料:蛋黄3个、糖80g、牛奶300gml、淡奶油300ml、樱桃酱300g 做法:1、蛋黄加50g糖,牛奶,小锅里拌匀,大火加热,边搅拌至将要沸腾时转小火,熬煮至粘稠; 2、换容器,倒入樱桃果酱,拌匀备用。淡奶油加剩余的糖打至六七分发,拌好的蛋奶果酱倒入,拌匀入容器; 3、放入冰箱冷冻室,每隔1小时搅拌一次,连续搅拌三次直到冻硬即可。 4、吃时提前半小时移入冷藏室,用冰淇淋勺挖球即可。
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【香草芭菲】材料:蛋黄2个、糖40g、凉开水25g、淡奶油200g 做法:蛋黄和糖放入盆中,倒入水,坐热水慢慢搅,搅至蛋黄酱变浓稠,淡奶油放入盆中,打发至7-8分发,把蛋黄酱倒入,拌匀,放入模具中,冰冻3小时以上,就可开吃了。
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【野莓果酱】①草莓、蓝莓洗净切块,沥干水分。②用干净的大碗,放入草莓、蓝莓和柠檬汁,封上保鲜膜冷藏过夜。③把碗里的材料倒进水中,中火煮至沸腾。④沸腾后转小火熬煮至果酱变浓稠,最后挤上柠檬汁即可。
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『草莓芝士杯』 将草莓洗净切粒,加入芝士打发, 奶油加入砂糖打发,将奶油挤进木糠杯,一层奶油一层草莓芝士,简单美味的水果杯就完成了。
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『草莓香草布丁』 草莓切成丁,另外的打成泥,,牛奶350ML,香草粉,淡奶油; 牛奶、香草、30克糖加热融化;将10克鱼胶粉加进草莓果泥,煮过的牛奶慢慢加入,小火加热;静置一会后倒入模具中,放冰箱冷藏2个小时后取出,淋上果酱即可
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【草莓百香果果酱】 200克 草莓 75克 白砂糖 125克 百香果蓉(或果汁) 1/2个 柠檬,榨汁 烹饪方法 1)草莓洗净,去蒂,切成四瓣。 2)加入白砂糖拌匀。 3)加入百香果蓉(或果汁)、柠檬汁拌匀,用中大火煮。 4)煮开后调至中小火熬制,直到果酱可以倒挂在铲板上。 5)冷却保存即可。 TIPS 1、果酱中加入柠檬汁可以防止草莓酱变色,以及调节整体口感。 2、小火熬煮期间要不停搅拌防止糊锅。 3、装果酱的容器要采用水煮,再低温烤干或者自然晾干的方法,充分消毒并完全沥干水分。 4、果酱在室温自然冷却之后放入冰箱保存。
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【黑莓香草漂浮鸡尾酒】 材料: 新鲜黑莓汁25ml 香槟100ml 上面加上香草冰激凌 用桑椹或者黑莓和叶子装饰 ps:杯子中白色部分是香槟的泡沫
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♧『芝士布丁』♧ 1、奶油芝士和细砂糖混合隔水加热,边加热边搅拌至奶酪顺滑。 2、加入柠檬汁,搅拌均匀。 3、分次加入牛奶和淡奶油搅拌均匀,可以隔热水操作。 4、搅拌好无颗粒,顺滑。 5、鸡蛋打散后加入,搅拌均匀。 6、过滤下布丁液。 7、布丁液倒入瓶中,模具内放水,水能没过奶瓶的二分之一。放入预热150度的烤箱内,水浴,中下层,40分钟。
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Strawberry Mojito
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【蓝莓酸奶布丁】 1.糖放入牛奶小火煮,加入用凉水泡软的吉利丁片,边煮边搅拌,直到吉利丁片融化 2.酸奶倒入容器中,加入凉凉的第一步的牛奶,搅拌均匀 3.加入适量蓝莓果酱,搅拌均匀 4.倒入容器中,放冰箱冷藏,凝固即可
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【抹茶麻糬冰淇淋】 1.麻薯粉150克,抹茶粉150克。凉白开180毫升。白砂糖10克 2.麻薯粉 ,抹茶粉充分混合,拌匀后加180毫升凉白开,搅至没有颗粒后加入糖粉拌匀 3.盖上保鲜膜,放微波炉里高火2分钟,取出搅动后重新高火30秒取出,如果没熟再来30秒 4.煮熟的抹茶面团凉后,撒上玉米淀粉揉好切开 5.迅速包入冰淇淋冷藏食用
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【米饭冰糕】用料:剩米饭1碗 酸奶1瓶 苹果1个 白糖适量 1.准备好米饭一碗。2.一瓶酸奶和一个苹果。3.苹果洗干净去皮,切成小块。4.把所有的材料放入搅拌机里面。5.开始搅拌。 6.搅拌均匀之后,加入适量的白糖。7.搅拌好了。8.倒入冰格里面。9.放在冰箱里冷冻两个小时。10.两个小时后,从冰箱里拿出来。11.加入点果酱,味道酸酸甜甜的,很好吃。要快点吃,要不然就融化了。
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【樱花葡萄酒】里面有八重樱,酒是粉红色的,很甜,完全不涩口。
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【芒果酸奶】 做法: 1、芒果去皮切块,放入搅拌机 2、倒入酸奶和蜂蜜,搅拌匀即可 3、倒出奶昔后,将剩余的倒入冰棍模子,冷冻4个小时以上即可 4、模子从冰箱取出,室温放置几分钟,即可轻松脱膜
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【椰子冰咖啡】材料:冰咖啡100毫升、椰子糖浆30毫升、雪碧60毫升、冰块适量 制作:1、载杯内加入冰块、椰子糖浆。2、再依次加入冰咖啡、雪碧、,达到分层效果
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【抹茶香蕉奶昔】夏季食欲不振,这款饮品既开胃又能补充能量。关键在于,从准备到制作只要五分钟,也可以用相同的方法同样适用于其他美味水果噢。将2勺抹茶粉,1根香蕉,200ml牛奶,3大勺冰激凌一起放进搅拌机里,打到顺滑以后,倒入杯子即可。
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【自制草莓圣代】 做法: 1、将黑森林蛋糕胚改刀成小块盛入杯中; 2、淡奶油打发至硬性发泡挤在蛋糕丁上; 3、淋上巧克力(奶油焦糖)酱,摆上草莓即可。 选购草莓的心得:大小适中,外形圆润的草莓香味较浓,味道较甜。
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「莲子银耳百合羹」材料:莲子,百合,银耳,枸杞,冰糖。 步骤:1.莲子洗净用温水浸泡半小时后捞出,放入开水锅中煮10分钟。 2.百合用温水泡10分钟,备用。 3.银耳剪去黄色的根部位置,用温水泡10分钟,撕成小朵。 4.在煮锅中放入泡发好的银耳,小火,煮20分钟;再放入百合,煮20分钟。 5.放入枸杞,煮10分钟,关火,放入冰糖,用勺子搅动一会儿,静置至凉即可食用。 tips: 1.用温水浸泡可以使食材变软,发得更快。 2.煮莲子的时候锅中的水量约占锅体积的一半,要能没过所有食材,且水量要一次加入。 2.煮的时候莲子要最早放入,煮的时间长吃起来更加软糯;银耳在第二位放入,煮的时间长些胶质会被煮出,这样的汤羹更稠,喝起来更顺渴。百合和枸杞易熟,所以晚放进去。 3煮好的汤羹放凉以后味道会更加清甜,比热时好喝。
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