唯美食不可辜负

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无法抗拒的诱惑

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【老干妈煸苦瓜】 食材:苦瓜、油、盐、老干妈豆豉辣酱2勺、大蒜子适量 做法:1、苦瓜洗净、大蒜子去皮剁碎,准备2勺老干妈豆豉辣酱,将苦瓜切开,挖去中间的瓤。2、切成菱形片,下开水锅过水,3分钟后捞出,热油锅放入苦瓜煸炒。3、加少许食盐,放入老干妈酱、蒜子用煸炒,起锅即可享用。
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【微波炉米粉】 食材:米粉、火腿、香油、盐、蚝油、豆豉、一品鲜 做法:1、食材;米粉,香肠,油豆腐,葱。2、米粉里加盐,调入黑豆豉,淋上一品鲜,淋上昧香鲜,香油,辣椒油拌匀。3、码碗底,再码上火腿肠和油豆腐,撒上葱花,放进微波炉里加热3分钟即可。
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【老干妈风味凉面】 食材:面条、李锦记老干妈风味豆豉、黄瓜丝、酱油、香醋、鸡精、香油、花生碎、盐 做法:1、面条煮熟过冷水冲凉,加入少许盐,老干妈风味豆豉酱,黄瓜丝,酱油,香醋,鸡精,香油,花生碎拌匀。
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【老干妈焖南瓜】 食材:南瓜、大蒜、葱花、橄榄油、生粉、盐、老干妈 做法:1、烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味,南瓜切片加入大火翻炒。2、炒片刻后加入一勺子的老干妈,添少许水盖上锅盖焖至软烂,放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。
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【老干妈烧豆腐】 食材:嫩豆腐、老干妈、油、味极鲜、香葱、姜、胡椒粉、白糖、水淀粉适量、豆豉 做法:1、把香葱洗净切末姜切末,把豆腐切小块,用开水烫烫,捞起用凉水过一下捞起,沥干水分。2、热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味,加老干妈炒出香味,加豆腐、加盐翻炒均匀。3、加味极鲜、白糖、少许水一起烧一会入味,加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可。
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【老干妈炒饭】 食材:冷米饭1碗、鸡蛋、老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量 做法:1、冷米饭中加入鸡蛋和十三香,打散并拌匀,锅中放油,放入老干妈小火炒香。2、倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒,炒至均匀,米饭粒粒分开3、最后倒入玉米粒翻炒几下即可。
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【老干妈蒸茄子】 食材:茄子、老干妈、醋、生抽、蚝油、白砂糖、蒜末、香菜末适量 做法:1、茄子切成小段,摆放在盘子上面。准备调料:老干妈2汤匙,醋2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1小汤匙,白砂糖10g。2、大蒜切成蒜末,把蒜末洒在茄子上面。3、大火蒸8分钟,开盖加入调料,再蒸2分钟关火,香菜切末、把香菜末洒在蒸好的茄子上即可。
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【沙茶香烤带鱼】 食材:带鱼、香菜、姜末、沙茶酱。 做法:1、带鱼洗干净切段,加料酒,盐,香菜盐渍一下,放2个小时。2、烤箱预热210摄氏度,把盐好的带鱼放再烤架上,210摄氏度烤15-20分钟。3、然后拿出后,2面刷上沙茶酱,再入烤箱210摄氏度再烤15分钟上色就可以了。
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【玉米烧带鱼】 食材:带鱼,玉米,鸡蛋,花椒面,葱段,盐,料酒,生抽,老抽,冰糖。 做法:1、带鱼洗干净切段,然后加花椒面、盐、料酒腌上,多放一些盐,玉米煮熟,切段。2、鸡蛋打匀,将带鱼拌上鸡蛋液,锅烧热之后,下油,再把带鱼一个个摆在锅底,开始煎鱼。3、刷干净锅放油,下葱段、红辣椒,倒入一些水,把玉米排在锅底。4、玉米的上面再摆上鱼段、姜片、几块芹菜,再加上生抽、老抽、花椒面,扔进去几块冰糖。5、大火炖开,变中火,炖到汤汁仅仅剩下底下一些了,这个时候就可以起锅了。
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【可乐带鱼】 食材:生姜,大蒜,葱,朝天椒,生抽,可乐,料酒,带鱼,色拉油,盐,生粉。 做法:1、带鱼洗干净,切成段,将色拉油倒入锅内煎成两面黄,取出。2、带鱼取出,将蒜片、姜片、辣椒放入锅内,再将带鱼放入锅内,并倒入生抽、料酒、可乐。3将锅调大火,煮沸,再将火调至小火将汤汁收干,盛盘。
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【葱烧带鱼】 食材:带鱼、姜、蒜、葱、生抽、老抽、料酒。 做法:1、将带鱼洗净,用少量盐和料酒腌制一会,姜蒜切小块,葱切段。2、带鱼用厨房纸吸干水分,烧至六七成熟放入带鱼慢煎,煎至带鱼变色后捞出,锅中留油。3、放入葱姜蒜,放入煎过的带鱼,放入生抽、老抽,慢慢翻动带鱼,放入一碗水,没过带鱼就行了,烧开后,盖上锅盖用中小火焖10分钟左右,待汁差不多收干就可以了。
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【红烧带鱼】 食材:带鱼,姜片,大蒜,葱,生抽,陈醋,冰糖3-4颗,盐少许。 做法:1.带鱼斩块并在鱼块上划几道口子,姜片、大蒜、葱均适量。2.生抽2汤匙、陈醋1汤匙、冰糖3-4颗、盐少许搅拌成湿料。4.热油加姜片,入鱼两面稍微煎黄,加大蒜粒和一半的葱段。5.加料酒1汤匙去鱼腥味,再加入湿料稍微晃动锅就好,不要翻炒。6.一次性加水盖过鱼肉,大火烧开转小火炖至水快干。7.然后加入其它的葱段和青红椒片,最后收汁出锅即可。
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【芝麻带鱼】 食材:姜末、葱花、盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、辣椒油、植物油。 做法:1、带鱼洗净,斩棱形块,加料酒、姜末、葱花腌渍入味;芝麻入干净锅,用小火炒香备用。2、炒锅内倒入植物油烧至七八成热,下带鱼块炸至金黄捞出,沥油备用。3、锅内留底油,炒香姜末、葱花,加水煮沸,熬出味后,下带鱼块,用盐、味精、胡椒粉、白糖调味,用中火收汁,加入辣椒油,起锅撒上芝麻即可。
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【茄汁带鱼】 食材:带鱼、番茄酱、姜、白酒、糖、生粉、油盐。 做法:1. 带鱼洗净后切成块, 加入白酒、盐和姜片,涂抹均匀后腌制一会儿。2. 将腌制好的带鱼块表面涂抹一层薄薄的生粉。4. 烧热锅,加热油,将裹有的生粉的带鱼片放入锅中,连姜片一起放入。5. 带鱼表面煎至金黄后翻一面, 再煎至金黄后拿出来, 留些底油,加入姜末煸炒。7. 煸炒出香味后放入番茄酱一起翻炒, 加入适量的水煮一下, 煮开后放入煎过的带鱼块, 加入适量的盐和糖调味。8. 加上盖煮上三分钟, 中间翻动一次, 大火收汁。
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【干锅带鱼】 食材:带鱼、干辣椒、姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓少许、郫县豆瓣少许、芝麻、料酒、老抽、少许醋、小葱段。 做法:1、带鱼清洗干净,沥干水份待用。辣椒切段、泡椒切细颗粒。2、用煎锅把带鱼煎黄两面捞出待用。3、重新用锅放油,热油锅放入姜蒜末、泡姜、花椒、豆鼓、豆瓣、老抽少许、干辣椒、料酒炒香,把带鱼倒进一起翻炒片刻,起锅时放点醋、芝麻、味精和葱段即可。
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【清蒸带鱼】 食材:带鱼,料酒,酱油,盐,味精,姜,蒜,葱,红辣椒,香菜。 做法:1、选新鲜带鱼冲洗,分割成均匀的几段,用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟。2、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝,摆放腌好的鱼段,并把腌料汁倒入蒸盘。3、入锅隔水蒸制,开锅后8分钟关火,焖2分钟开锅。4、令起油锅,油热后,下入红椒丝、蒜片姜丝,炒出香味。5、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开,撒上葱丝和香菜末,浇入蒸好的带鱼上。
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【糖醋带鱼】 食材:带鱼,葱段,姜片,蒜,酱油,醋,料酒,糖,盐,鸡精 做法:1、将带鱼分成5公分左右的段,用盐略腌。2、用厨房纸吸去带鱼表面水分,粘一些面粉。3、锅中放油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用。4、锅中留底油,下葱段、姜片、蒜煸炒,放入炸好的带鱼。5、烹入料酒、醋、酱油,加少许鲜汤,加糖、鸡精,入味后炒匀即成。
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【蒜蓉蚝油生菜】 食材:生菜、油、盐、葱、蒜、蚝油、酱油、香油、糖、淀粉 做法:1、葱和蒜切碎末备用,锅内放水,水开后加入少许食盐和油,放入洗好的生菜,水再次煮开后捞出,沥干水分。2、取一小碗,倒入蚝油,酱油,香油,少许糖和淀粉水调匀。3、锅中倒入油烧至7成热,加入葱花,蒜泥爆香。4、倒入调好的料汁,搅拌开后熬开,淋到生菜上即可。
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【鲜菇扒油菜】 食材:口蘑、油菜、橄榄油、盐、蚝油、白糖、蒸鱼豉油、少许枸杞 做法:1、口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分备用。再把青菜焯烫20秒过凉备用。2、炒锅加入橄榄油,倒入青菜翻炒,加少许盐炒均匀盛出摆盘备用。3、少许橄榄油爆香葱花,加入口蘑翻炒,加入蚝油,糖。蒸鱼豉油。加少许清水翻炒2分钟关火。4、然后把口蘑倒入油菜盘中,加少许枸杞点缀即好。
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【松仁玉米】 食材:玉米、 松仁、青椒、红椒、小米椒、盐、糖、牛奶 做法:1、将玉米煮熟后剥粒,青红椒切末,不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香。2、待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却,锅中倒入油大火加热至7成热时,倒入玉米粒。3、倒入青红椒末,翻炒一分钟,加入适量盐,适量糖,倒入3汤匙牛奶,搅匀;4、待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可。
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【红烧土豆】 食材:土豆、适量油,盐、老抽、生抽、白糖、适量葱姜、香叶、l蚝油、水淀粉、香油 做法:1、准备好所有的食材,土豆去皮切块,葱姜切段。2、炒锅倒油烧热倒入土豆翻炒,加入葱姜,继续翻炒至土豆微微变透明。3、加入生抽,老抽,适量的清水,再加入蚝油。4、加入白糖和少许盐大火烧至15-20分钟。土豆绵软汤汁半干,淋入少许水淀粉,香油,翻炒均匀关火。
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【虎皮青椒】 食材:青椒、适量蒜蓉、食油、1勺生抽、1勺甜米酒 1勺 食盐 做法:1、将青椒洗净,去蒂滤干水备用。蒜粒去外衣切成粒。2、炒锅烧干水份,将青椒放下锅内慢火煸至起皮,起皮的青椒铲起备用。3、热油锅将蒜蓉爆香,倒入青椒炒至成虎皮状,食盐生抽及甜米酒调味。
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【蒜苗辣炒酱香干】 食材:6块豆干、蒜苗、蒜、小红辣椒、黄豆酱、生抽、适量糖、辣椒酱 做法:1、豆干切条、蒜苗切段、蒜切片、小红辣椒切碎,锅中加适量油,大火加热至五成热,倒入香干。2、调成小火,煎至想干白色部分出现金黄色小气泡,盛出待用。3、锅中再加入适量油,加热至五成热,转小火,加入黄豆酱。再放入蒜片和小红辣椒碎。4.小火煸炒至油色发红、香味冒出,加入煎过的香干。5、转大火,加入生抽和少许白糖,翻炒均匀,最后倒入蒜苗,迅速翻炒几下即可。
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【宫爆豆腐】 <br />食材:豆腐、红皮花生米、蒜苔、天椒、芝麻、糖、香醋、生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精 <br />做法:1、豆腐切成丁备用,调料汁调好,蒜苔、紫天椒切粒备好。2、芝麻炒香,花生米用油炸熟,各装入碟备用。3、炒锅下油烧热,下豆腐丁炸至金黄沥油捞出,另起锅把调料汁倒入锅里。4、搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。5、入花生米再翻炒均匀,撒上熟芝麻即可盛碟。
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