哇噻!吃的!!!

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【烤鱼】食材:三道麟、豆芽、土豆、油、盐、尖椒、香菜、桃酥、花生碎、生抽、白糖、姜蒜、料酒、面粉、香菇、老抽 做法:1)将鱼清洗干净。2)在双面都侧切几刀,去掉白色的腥线3)锅中倒油加热。4)将鱼加入料酒,盐,腌制一会,再双面抹上面粉。5)油热后下鱼炸透。6)豆芽洗净备用。7)土豆片煎至金黄。8)加入香菇炒香。9)倒入生抽老抽,糖,料酒大料花椒,姜蒜一起炒香。10)加适量清水,下入豆芽。11)加入适量的盐,汤煮开后尝口,合适了就可以把鱼放入,双面入味即12)桃酥打碎,加入花生碎,盐,香菜,尖椒切碎。13)把这些撒在鱼身上,烧点热油淋在上面即可食用。
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【韭黄银芽炒虾球】做法:1.鲜虾去壳和虾线,把背脊滑开不要断,用蛋清、料酒和淀粉抓匀;2.锅中烧开水,下绿豆芽焯一下,捞出沥干;3.韭黄洗净切寸段;起锅倒油6成热,倒入虾炸成球,捞出;4.锅中留底油,爆香姜末,下洋葱丝、红椒丝、豆芽和韭黄,放虾球,点糖、白醋、料酒、盐,点香油炒匀即可。
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❁『担仔面』 ❁用料:台式油面100克;豆芽菜50克;香菜2支;蒜泥1大匙;小虾20克;猪肉500克;高汤1000毫升;洋葱50克;蒜3粒; 调味料(酱油0.5杯;味精1茶匙;盐1茶匙;米酒1大匙;糖1大匙;五香粉1/4茶匙;醋适量) 做法:在锅中加入少许油,加热,加入洋葱末、蒜末爆香。猪肉末炒至肉末变白。将调味料并加入适量高汤拌匀,煮沸后转以小火煮1-1.5小时至肉末软烂。在锅中加入水烧沸,加入油面、小虾及豆芽菜略烫,捞出盛入盘中备用。将煮熟的肉燥淋入油面上方。高汤倒入,加入虾仁、蒜泥,淋入少许黑醋,撒上适量香菜末。
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【开胃酸辣凉面】 1、鲜虾仁用盐腌制10分钟,黄豆芽摘除根。 2、锅内烧开水将生面条煮熟。 3、煮好的面条用凉水冲冷后,浸入冰开水中5分钟后沥干水份。 4、将虾仁及黄豆芽氽烫至熟,同样浸入冰开水中过凉,捞起沥干水份。 5、用生抽,陈醋,糖,蕃茄酱,柠檬汁,凉开水,辣椒红油,芝麻香油,生蒜蓉,红椒圈,香菜碎在 碗内调匀即成凉面料汁。 6、将面条放入碗内,表面码上熟虾仁,黄瓜丝等,再淋上凉面酱汁即可食用。
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【千层牛肉饼】材料:面粉、牛肉馅、大葱调料:料酒、老抽、生抽、胡椒粉、鸡粉、食盐、花椒水、食用油、香油 做法:1、面粉用温水合成较柔软的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。 2、牛肉馅加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、姜末、食用油、香油搅拌均匀,再分三次加入花椒水一个方向搅上劲。放入切好的大葱。 3、醒制好的面团分成三份,取一份擀成饼皮。4、饼皮上铺满调好的肉馅,用刀划四下成井字型。从一边折起,折至完全包住。5、折成方形饼剂子, 用手轻轻按压一下,再擀成较厚的饼坯子。6、放入平底煎锅,中小火煎至两面金黄即可。
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简单至极的美味:一蛋一盐做出嫩滑多汁的锅塌豆腐 食材:豆腐300克鸡蛋1个 盐3克 1、鸡蛋打散打匀。(注意,不要放盐)豆腐切成约8毫米厚的块(也可到1厘米左右,但不要太薄,太厚也不行)。将豆腐小心拿到蛋液中沾满。 2.放入锅中中小火慢煎。煎好一面翻另一面。至两面全都金黄,加入与豆腐齐平的水中。大火烧开后,转中小火,放入盐。直至汤汁收尽即可出锅。
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泡菜煎饼 原料:带汤汁的辣白菜 220克 红辣椒1根 鸡蛋1个 面粉100克 清水50ml 葱花1小把 调料:糖1/2茶匙(3克) 1)将辣白菜中的汤汁挤干,切成小块儿(长3cm,宽1cm),保留汤汁备用。红辣椒洗净去蒂,切成火柴棍粗细的条 2)在面粉中打入鸡蛋,用筷子搅散,接着倒入泡菜汁,搅匀后慢慢的加入水,用筷子朝一个方向搅拌至没有面疙瘩,用勺子舀起,滴落的面糊呈可以流淌的状态即可 3)将切好的辣白菜块放入调好的面糊中,然后放入红椒丝和葱花,加入糖拌匀 4)锅烧热,倒入油开小火加热,待油7成热时,倒入一勺面糊,马上转动锅子,让面糊自然流淌成圆形。然后 转中小火,慢煎1分钟后,翻面,继续煎另
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腊味飘香时【刀豆炒腊肠】 材料:刀豆300G,腊肠100G 盐1茶匙,糖半茶匙 1.刀豆去蒂去筋切斜段,腊肠洗净斜着切片。 2.锅内加一点油烧热,倒腊肠翻炒至变色后盛出。(油不要多,腊肠本身有油,变色后马上盛出,炒的时候长影响口感) 3.油锅重新烧热后,倒刀豆不断翻炒至刀豆表面起泡,边角微焦,加盐翻炒均匀。倒腊肠并加糖一起炒匀即可。
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「葱烧排骨」图上有文字,描写的很详细,我跟着做过了,味道很好呦。 原po作者以及出处,我在下方标签处标出了,感兴趣的可以去看看。她的微博也是同名,日常佳肴拍的也十分深得人心,真是好看又好吃嗷,我好喜欢~~
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「美味鲜蔬卷」材料:三碗水,猪肉馅,圆白菜,鸡蛋,粉丝,家乐菌菇口味靓汤浓汤宝,香菜,料酒,姜。 步骤:1.粉丝用开水泡软,切小段;圆白菜叶去根部,用沸水汆烫捞起;猪肉馅中加入粉丝、香菜碎、姜末、鸡蛋、料酒,搅拌成馅料,备用。 2.取适量馅料放在圆白菜上,用圆白菜将馅料包好,码放在盘子里。 3.锅中倒入三碗水,水开后放入一块家乐菌菇口味浓汤宝,然后搅拌至完全融化后转中火,码放入馅料卷,煮10分钟即可。 tips: 1.圆白菜所含的维生素很丰富,猪肉馅又能补充蛋白质。 2.既然是汤菜,汤底尤其的重要,家里没有煲好的上汤,又像我一样懒得花长时间煲汤的吃货,可以选择用家乐浓汤宝。既省去很多煲汤的时间,又不会担心菜品不够鲜美,而且平时做汤面和火锅汤底时都有用武之地哦。而且浓汤宝里又不添加防腐剂 ,简单省心。 3.为了保证汤水的口味咸淡正好,食材量间一般是有个黄金比例哒。只要记住“321”这个比例就可以了,就是3碗水+2份食材+1个家乐浓汤宝。
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「果醋黄花菜」材料:鲜黄花菜,莴笋,苹果醋,盐,糖,辣椒油。 步骤:1,将新鲜黄花的花蕊去掉,然后将新鲜黄花放淡盐水中浸泡30分钟后用开水焯一下。 2.莴笋切丝,撒上适量盐搅拌均匀腌5分钟。 3.沥干黄花和莴笋的多余水分,淋入苹果醋,撒少许盐、糖;最后可依个人喜好倒入一勺辣椒油,搅拌均匀即可。
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「咖喱海鲜饭」材料:鱿鱼,虾,花蛤,大米,洋葱,胡萝卜,红甜椒,豌豆,西红柿,柠檬,蒜,盐,白葡萄酒,咖喱粉,迷迭香。 步骤:1.大米用水泡半小时。 2.将洋葱、胡萝卜、红甜椒、西红柿切丁,豌豆洗净;鱿鱼洗净切小块、大虾洗净开背去纱线、花蛤洗净吐沙,备用。 3.平底锅入橄榄油,放蒜蓉炒香,接着放入花蛤、虾、鱿鱼翻炒,倒入适量白葡萄酒继续翻炒;撒入少许盐翻炒至虾变红,花蛤开口时盛出,备用。 4.平底锅再入橄榄油,放洋葱翻炒至透明后放入豌豆、红甜椒和胡萝卜翻炒,再放西红柿炒熟。 5.将泡过半小时的大米,沥干水分后倒入所有食材中一起炒香,撒入两大勺咖喱粉翻炒均匀。 6.撒入少许盐炒至米粒全部均匀的被咖喱粉包裹后加入水,稍没过全部食材即可,盖上锅盖小火焖煮20分钟。 7.汤基本收干,米饭熟后洒入一些迷迭香,再将海鲜放到米饭上,淋上柠檬汁,盖上锅盖,最后小火焖5分钟即可。
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「盐酥鸡肉块」材料:鸡腿肉,生抽,米酒,红薯粉,五香粉,葱,姜,蒜,辣椒粉,黑胡椒,椒盐。 步骤:1.两只鸡腿肉去骨切块,加一碟生抽,适量米酒、五香粉、葱花、姜蒜片搅匀,腌上半小时。 2.在红薯粉里撒些黑胡椒和少许盐,将腌制好的鸡肉放进去滚一圈沾粉。 3.锅中稍微多放些油烧至六七成热,放入鸡肉炸至金黄,捞出。 4.撒上一点椒盐和辣椒粉,趁热吃吧!
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「树莓青柠果汁」原料:冰冻覆盆子35g,蜂蜜25g,纯净水600ml,冰块,青柠。 步骤:1. 用微波炉将冰冻的覆盆子解冻消毒,加入蜂蜜。 2.用小勺子压碎成果泥,用筛子过滤2-3次。 3.滤去覆盆子果渣,将果泥和蜂蜜的混合物倒入准备好的盛器内。 4.将青柠洗净切成片,备用。 5.在盛器内加入青柠片、300ml纯净水,摇匀,盖上盖放入冰箱冷藏。待饮时取出,加入冰块插上吸管就可以享用啦。
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「凤梨排骨」材料:肋排500g,凤梨半个,青椒1/4个,红椒1/4个,姜3片,香葱3根,蒜3瓣,色拉油,生抽,料酒,盐,胡椒粉,面粉,番茄酱,细砂糖,醋,清水,水淀粉。 步骤:1.肋排切成小块用流动的水洗净,反复浸泡去除血水。 2.控干后加入1勺料酒和生抽及适量的盐和胡椒粉,腌半个小时。 3.凤梨去皮切条状,青椒、红椒切成长短相当的细条,姜蒜切片,葱切段,备用。 4.小碗中加番茄酱3勺,细砂糖2勺,醋2勺,生抽1勺,清水小半碗,水淀粉少许调成料汁。 5.腌好的肋排中加入少许面粉,拌匀。 6.小汤锅中倒入适量的色拉油,油要稍多一些,烧至7成热时放入肋排,用小火炸5分钟,再开大火炸2分钟。 7.炸熟的肋排捞起沥油,炒锅中放少许底油,炒香姜片、葱段和蒜片。 8.将调好的料汁倒入锅中煮开,倒入肋排翻炒,依次加入切好的凤梨、青椒、红椒,加适量盐调味。 9.翻炒到所有食材都均匀地包着一层汤汁时就可以出锅了。
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「金针菇豆腐肉片汤」材料:猪瘦肉150g,金针菇250g,豆腐1块,姜3片,白胡椒粉,葱花。 步骤:1.将瘦肉切片,用油、盐、白胡椒粉拌匀,腌制20分钟左右。 2.金针菇切去根部,清洗干净,豆腐切粗条,备用。 3.锅里加清水,加入姜片,大火煮开后放入豆腐和金针菇,煮10分钟左右后放入肉片,煮至变色熟透,放盐、酱油和香油调味,最后撒上一把葱花即可。
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「番茄鸡肉蝴蝶结意面」材料:蝴蝶结意面,鸡腿,番茄,西兰花,洋葱,蒜粒,生姜,番茄沙司,生抽,盐,糖,葱姜蒜粉,白胡椒粉,料酒,蚝油,粗粒黑胡椒粉,奶酪粉。 步骤:1.鸡腿洗净,用厨房用纸吸干表面水分后拆去骨头,在没有皮的那面划上几道,切成小块。 2.加入料酒、葱姜蒜粉、白胡椒粉、蚝油腌制30分钟左右。 3.番茄洗净擦干,从中部用2根筷子穿过,置火上略烤一会后将番茄皮剥掉,切成小块,备用。 4.蒜粒切片、姜切丝、洋葱切粒,备用。 5.意面煮熟后捞起,备用。 6.西兰花洗净,油盐水中烫一下即可。 7.锅中倒油,烧热后加入姜丝、蒜片、洋葱粒煸出香味后加入腌好的鸡块一起煸炒至鸡块变色,再加入番茄块煸炒至软。 8.加几勺番茄沙司一直炒到番茄大量出水,再加2小勺生抽后一起煮开。 9.倒入已经煮熟的意面拌炒,直至意面完全裹上酱汁后,再倒入事先汆熟的西兰花翻炒均匀。 10.最后用盐、糖、黑胡椒调味后即可盛起装盘,再撒上些帕玛森奶酪粉提提香,不要大意的开始享用吧~ tips: 如果用的是细管子状意面,拌炒的时候用筷子和铲子搭伴着一起使用会更便于操作。
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【美味菜谱三】白豆烧凤爪;果酒香辣炸鸡翅;莲藕豆腐猪肉丸子;三素汤羹——让我们健康减肥;沙茶牛肉饭;爽辣啤酒鸭—夏季下酒肉菜;土豆炖肉;五彩水波蛋;香而不腻糯米酒烧鸡肉;今天休息不如就做点好吃的大餐吧
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山椒酸汤肥牛 - 去餐馆最爱点的菜,酸来自醋和山椒,中和了辣,却和辣在一起共商国事,干掉一碗又一碗白米饭。肥牛口感爽滑,配上金针菇和粉丝,好吃到咬舌…
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番茄玉米蔬菜汤 - 最近天气好干燥呢,炖个简单又营养的蔬菜汤降降火吧~~最爱的番茄,甜玉米,各种蔬菜,颜色美美的,喝了全身都舒服了~~嘻嘻~~
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【腐乳蒸鸡】原料:嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉。做法:1.腐乳压碎,和其它腌料混合拌匀备用。2.嫩鸡洗净沥干水分,切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀,腌制约30分钟。3.放入水滚的蒸锅,隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。
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【酸辣炒蟹】主料:毛蟹4只;辅料:酸泡辣椒3个、蒜瓣1个、生姜1大块、香葱1根、盐2克、生抽5克、蚝油5克、陈醋3克、白糖3克、白胡椒粉2克、干淀粉适量、油30克。做法:1.毛蟹洗净,加入盐、白胡椒粉腌制5分钟;2.蒜瓣、姜末、香葱、酸泡辣椒剁碎,制成酱料,生抽、蚝油、陈醋制成酱汁;3.把腌制好的毛蟹表面均匀沾上干淀粉;4.锅里倒入油,烧热,把沾了干粉的毛蟹放到锅里炸至变色,取出备用;5.锅里留油,下酱料炒出香气;6.毛蟹下到锅里与酱料一起炒匀;7.淋上调好的酱汁,快速翻炒入味即可。
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