美食 菜谱

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鲜虾厚底批萨:1面粉与糖盐酵母拌匀后,后油法揉面一直揉至面筋扩展,放温暖处发酵。2将马苏里拉切成小丁状。3虾仁用料酒及少许盐腌,青椒切片,玉米氽熟,香肠切小段。4面团滚圆盖保鲜膜醒发20分钟。5比萨盘中刷一层橄榄油,将面饼慢慢压至整齐贴合盘,边缘稍厚些。用叉子叉一些小孔,再刷上一层油。6涂上批萨酱撒一层芝士,边缘放香肠。铺上虾仁玉米粒及青椒片,再撒一层芝士,再铺上青椒及虾仁,面饼边缘刷少许橄榄油后放入预热好210度的烤箱中层,烤15分钟取出撒一层芝士,再烤5分钟左右出炉。
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电饭锅菜饭】1、将香菇切丁,青豆洗净,将胡萝卜切丁,广式腊肠切丁,白米洗净;2、按下煮饭键加少许香油,放入香菇丁及腊肠丁,盖锅盖约2分钟;3、然后放青豆,胡萝卜丁,盐、鸡粉、炒匀;4、再放入洗净的大米,用锅铲将饭菜拌匀5、加入清水。按下煮饭键,等到电锅跳至保温键后再焖约5分钟。这个我会,好吃到爆还简单!!!
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【DIY土豆新吃法】洗净蒸熟,挖空后塞点喜欢的蔬菜培根奶酪条什么的,打入一个鸡蛋,再放入烤箱烤熟。好诱人啊,你想尝试一下吗?
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最IN消夏小吃----五香煮花生 原料: 新花生 八角 桂皮 香叶 甘草 盐 1. 刚买的新花生冲洗净上面的泥沙;将洗干净的花生放入锅中,加入没过花生的水并加入大料; 2. 再加入比平时做菜量大一倍的盐;大火煮开, 转为小火, 加盖焖煮二十分钟; 关火, 继续浸泡四个小时以上或者以一晚上;
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记忆里的味道【酸豆角】 原料:新鲜豆角500克、八角2个、花椒50克、盐少许 1、将豆角清洗干净,直到完全干透。 2、准备一个干净无油的容器,将豆角卷起,依次码入玻璃瓶中。 3、准备好花椒、八角,清洗干净。 4、用一个干净无油的锅把水烧开,放入盐和八角,花椒,彻底晾凉后,将花椒水倒入容器中,腌制的水一定要完全没过豆角哦。 5、盖上盖子,拧紧哦,不然容易发臭。 6、将玻璃瓶放到阴凉的地方,存放一周时间即可。
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妈妈的味道-----私房四川泡菜 原料:清水1500克 盐140克 冰糖78克 姜110克 蒜2个 白醋56克 配菜:胡萝卜 红彩椒 芹菜杆 蒜苔白段 1、首先要将泡菜罐洗干净,不能有油。准备好需要的蔬菜。姜切成厚片。将原料全部放入泡菜罐里,搅动一下,使其均匀,冰糖会慢慢融化在水里。放入洗干净的蔬菜,密封即可
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10分钟蒸出晶莹剔透的弹牙烧麦 食材: 糯米160克、腊肠100克、胡萝卜40克、香葱10克、酱油1大勺、细砂糖5克、面皮300克 1、将泡好的糯米上锅蒸至8分熟取出放凉,腊肠切小丁。胡萝卜切小丁,锅里热油爆香葱碎。倒入胡萝卜丁煸炒至变软,倒入腊肠继续煸炒。把腊肠的油煸出来,再放入酱油和糖。加入蒸好的糯米,用筷子拌匀出锅。
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【土豆腊味饭】 材料:腊肠,火腿,土豆,大米 1.大米淘洗干净,浸泡1小时左右;.腊肠和火腿切片和丁;土豆切丁 2.油锅入姜片爆香。.倒入腊肠和火腿翻炒至变色,并调入少许料酒;倒入土豆丁翻炒均匀;调入生抽,少许盐和糖炒匀即可关火。(味道要调的偏咸一些,煮成米饭才不会太淡); 3.浸泡好的大米加水煮开。(水量和平常煮白米饭一样)倒入炒好的腊味搅拌均匀,最小火煮15分钟,关火后再焖10-15分钟
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三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼 食材:面粉220克、热水120克、冷水40克 油酥:橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱12克 1、面粉倒入热水,用筷子搅成絮状。倒入冷水和成面团,盖保鲜膜醒30分钟。醒好的面团分成6个小面团,取一个小面团擀成长圆形面饼。 2、将橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。把油酥平铺在面饼上,一边弄成裙摆状,从另一边卷起。卷好后捏紧收口,再卷成圆形。摁扁擀成薄饼,锅里热油,烙至两金黄即可。
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彩色面食】 1、南瓜蒸熟打成茸,和面,可出黄色面条。 2、菠菜切段加水打出蔬菜汁,滤渣,和面,可出绿色面。 3、紫甘蓝加水用火煮开,取汁和面,可出紫色面。 4、紫甘蓝加水用火煮开,取汁,滴一滴食醋,和面,可出红色面
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老奶洋芋的做法 用料 土豆2颗(约400克) 香葱2根 胡椒粉适量 花椒粉适量 盐1小勺 食用油2大勺 老奶洋芋的做法 土豆洗干净后不用削外皮,直接放在蒸笼上隔水蒸熟。老奶洋芋的做法 步骤1 蒸熟的土豆放到不烫手的时候撕去土豆皮,然后用叉子碾压成土豆泥。老奶洋芋的做法 步骤2 再调入胡椒粉、花椒粉和盐拌匀。老奶洋芋的做法 步骤3 炒锅放油,油温热后放入葱段慢慢煸出香气。老奶洋芋的做法 步骤4 然后捞出葱段不要,把土豆泥放入葱油中翻炒均匀,其间要不断搅拌以防巴锅。
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欧式柔软面包 主料:高筋面粉290克;辅料:酵母粉2克;鸡蛋60克;调料:食盐3克;水150毫升;葵花籽油26克;白糖26克; 做法: 1.先将水、白糖放入面包桶 2.再将盐、植物油和鸡蛋放入面包桶 3.再将高筋面粉倒入面包桶,在面粉的顶部用手指挖出一个浅坑,放入酵母后再用面粉把酵母盖上 4.将面包桶放入面包机内并锁定位置 5.然后选择程序1(欧式柔软面包),选好重量(首次使用建议选用500克)再选好烧色(首次使用建议选择中色),然后启动程序,程序运行时间为2小时35分钟 6.程序运行完毕面包机会有滴滴滴
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奶酪片烤饭团。(做法①西兰花煮熟切碎,培根切碎无油煎香②西兰花碎+培根碎+黄油+芝麻+米饭+寿司醋混合均匀,揉成饭团③饭团上面盖培根片,下面垫海苔,入烤箱200度烤15分钟④培根切条煎丝煎焦,装饰在烤好的奶酪饭团上)饭团的有趣吃法,沾日本酱油+芥末更好吃哦~
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【红薯糕】1.红薯洗净切块,蒸20min,香芋切丁蒸熟;2.荸荠切丁,虾米泡软后洗净沥干水分;3.面粉与淀粉加水调成粉浆,加盐和胡椒粉调味;4.热油锅爆香虾米,加2杯水煮开,放入红薯、香芋丁和荸荠,拌入粉浆成糊状;5.倒入容器,蒸30min,凉后切块食用~
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桂花蜜汁山药】材料:山药、桂花酱、蜂蜜;作法:1.山药切厚片,放上枸杞,放蒸锅,上汽后蒸15分钟,拿出来控干水分;2.蜂蜜、一点桂花酱,用温水泻开,调成汁;3.把桂花蜜汁浇在山药上即可。
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奶酪烤香蕉:香蕉去皮,刷上黄油后放在烤盘上;烤箱预热至200度,烤30分钟后,翻面烤15分钟,至两面焦黄后取出;用刀从香蕉中间切开,塞入奶酪片,几分钟后奶酪融化就可以吃啦~有想试试的吗?~~~吃货请关注
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【爱心南瓜饼】1.南瓜去皮切片放在微波炉蒸笼里蒸熟2. 趁热用勺子压成泥,拌入适量白糖 3. 将南瓜泥和糯米粉以1:1比例,慢慢加入糯米粉 4. 加少量清水,和成南瓜面团,不沾手即可 5. 把面团分成若干小块,揉圆 6. 把面团压扁,用心形模具压刻出心形 7. 平底锅放少许油,将南瓜饼煎至两面金黄即可。
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【椰香燕麦南瓜饼】1.南瓜去皮、蒸熟、用汤勺压成南瓜泥;2.南瓜泥中加入泡软的燕麦片和适量糯米粉,捏成南瓜面团;3.将面团分成小份,捏成小饼,锅中加少许油,放入南瓜饼;4.小火煎至一面金黄,翻面,煎至两面金黄即可,出锅趁热撒一层椰蓉
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【香煎红薯饼】1.红薯蒸熟去皮,压成泥,放少许白糖;2.加入糯米粉和成软硬差不多的面团;3.面团分成相等的剂子,揉圆按扁,撒上黑芝麻;4.平底锅内放少许油,油热后放入红薯饼;5.煎到两面金黄即可,趁热吃非常好吃呦…
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菠菜煎饼 做法:1.菠菜放入有盐的开水中焯烫2.切断,放入料理机中加适量水榨汁3.榨好的汁中打入一粒鸡蛋,加入适量的面粉,清水,盐,鸡精,香油和色拉油搅拌均匀(调到自己满意的颜色为准),稀面糊调到以勺子舀起能快速落下比较好4.电饼铛开下盘,不放油,舀上...
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【辣烤章鱼串】1.章鱼用盐仔细揉捏,去掉章鱼头里所有的东西,改刀小块。2.洋葱切块和章鱼块一同放入碗,加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟。3.将章鱼穿在泡过水的竹签上。4.穿好的章鱼串,均匀刷上油,撒上孜然,烤箱上层开最大预热好,放中层5-10分钟即可
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[培根鲜虾卷] 1.鲜虾去泥线,去壳,留出虾尾。2.用生抽、蚝油腌制入味。3.奶酪切小块。4.莴笋去皮切小条,培根拦腰对半切。5.培根上面摆上虾、奶酪、莴笋,卷起。6.调整好虾的位置,虾的尾巴最好向上凹出的造型好看,用牙签固定住。7.放入烤箱,180度,15分钟即可
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芝士焗土豆泥 原料:胡萝卜,洋葱,培根,土豆泥(放入少量盐和黑胡椒粉拌匀),黄油 盐,黑胡椒粉,泰式鸡酱(或番茄酱),马苏里拉芝士丝 炒熟配料: step 1.黄油放入锅中烧融化 step 2.洋葱和胡萝卜洗净切丁放入锅中翻炒,炒至洋葱透明 step 3-4.放入切丁的培根翻炒,炒至培根边缘有点焦状 step 5.倒入鸡酱或番茄酱,撒入少量盐和黑胡椒粉,炒匀盛出 焗土豆泥: step 1.将马苏切丝备用 step 2.把土豆泥放入烤碗
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【菠萝鸡翅】做法:1、鸡翅洗净沥干。2、适量菠萝切小块。3、炒锅倒油烧热,放鸡翅,带鸡皮的一面朝下,煎好一面再煎另一面,捞出控油。4、锅内留底油,放入白糖炒糖色,至溶化变金红色后,倒入鸡翅,放盐,料酒,高汤,胡椒粉,大火煮开。5、加入菠萝块,转小火炖至汤汁收尽变浓稠即可。
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