美食 菜谱

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【彩蔬蒸蛋】1.锅中烧开水,入油和盐,香菇粒.胡萝卜粒.豌豆.玉米粒煮熟,捞出沥干,鸡蛋打散,加盐后继续打,入温水搅匀,(蛋液:温水=1:2);2.过滤混合好的蛋液倒入容器中,盖上保鲜膜或盖子;3.锅中水烧开,入蒸蛋碗,转中火,蛋液凝固后,铺上彩蔬,继续蒸2min即可~
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【优质减肥食物】1、豆芽—排除宿便,高纤低卡;2、冬瓜—增加饱足感,瘦身消肿;3、多谷米—排便顺畅,消除水肿;4、木瓜—分解脂肪,促进排便;5、红豆—利尿排便,高纤消肿;6、小黄瓜—利尿排便,降低体脂肪;7、洋菜—增加饱足感,通便顺畅;8、紫菜—代谢脂肪,轻盈消肿。
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酸辣粉-网上厨房 酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。 取半根葱切末,姜切末。 炒锅热油,油稍多放一些,热至四五成时放入花生米炸香,捞出备用。 爆葱花和姜末。 倒入干辣椒面和芝麻炒香。 加切好的酸菜炒香。 加入一大碗水烧开。 烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。 加一勺盐。加适量鸡精调味。 加醋。醋的量要多,才能出味。 搅拌均匀后出锅装入碗中。 剩的半根葱切片,香菜切小。 葱花和香菜加入碗中,再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了
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芝士焗薯泥-网上厨房 青豆,玉米焯水至断生,黄油隔水让其融化,芝士切丝备用; 土豆去皮切块,上蒸锅蒸熟; 把蒸熟的土豆放大碗里辗成土豆泥; 往土豆泥里加入黄油,盐,黑椒粉,玉米,青豆,少量牛奶,充分拌匀后装入烤碗; 表面撒一层玛苏里拉芝士,再撒一层火腿丁; 烤箱预热200度,放中层烤网上,烤15分钟即可。
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炝炒包心菜-心若离 将包心菜对半剖开,挖去硬梗,用手撕成大片放入水中清洗浸泡5分钟彻底沥干水份备用; 蒜切末,辣椒切丝;锅中放油烧热转小火放入花椒炒出香味后加入辣椒加香,最后加入蒜末一起略炒转大火加入包心菜爆炒; 依次调入3汤匙左右鲜贝露,少许糖翻炒至包心菜成熟,出锅前加入1汤匙醋和鸡精拌匀即可。
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煎藕片 作法 1.藕洗干净切厚片。鸡蛋打成蛋液。炸粉放小碗。 2.藕片放蛋液里沾满蛋液。再放粉里充分沾满粉粉 3.热锅油热小火放藕片,三分钟翻面。两面微黄就可以了。
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腌柚子皮 1.柚子皮切片 2.锅里放水,再放切好的柚子皮下锅煮开,再煮两三分钟。 3.捞起用冷水泡二十四小时,中间多换几次水,最后两次用冷开水浸泡。 4.二十四小时后用冷开水冲一下捞起拧干 5.再拌入之前剁好的剁辣椒,倒入几勺麻油即可食,放久点味道更好。 6.剁椒制作:新鲜红辣椒剁碎,多放点盐,适当放点糖,可根据自己喜好加,剁好后可尝一下咸淡,比平常炒菜要咸
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豆豉鲮鱼油麦菜 1.油麦菜洗净沥干水份切段,大蒜切片,红椒切丝,鲮鱼改刀切小块备用 2.开油锅放入大蒜红椒适量豆豉和鲮鱼煸炒后放入油麦菜,快速翻炒30秒加盐、鸡精起锅
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拔丝地瓜 1.地瓜洗净,去皮,切成大小均匀的滚刀块 2.锅中注油,烧热,加入地瓜块 3.炸熟透至色泽金黄色时捞出控油 4.将油全部倒出,不要刷锅,倒入白糖 5.小火,要不停地用铲子轻轻搅动,使白糖至融化 6.将白糖慢慢熬至浅棕红色,泡沫由大变小 7.迅速下入炸好的地瓜块,快速翻炒均匀 8.撒上芝麻,使地瓜均匀地裹上糖汁 9.装在抹上香油的盘子即可
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熬夜伤肝, 养肝护肝必备食谱 1.黄豆洗干净挑出坏豆,用清水泡浸4小时以上; 2.倒入电压锅中,压15分钟,消气后,倒出沥干水分备用; 3.番茄洗干净,
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缓解眼睛视疲劳。补充维生素A,维生素B。 秘制凉拌苦瓜 1.煮一锅水,水开,放少许盐 2.下苦瓜 3.再一次开即捞出沥水(最好再冲下凉水,更脆哈) 4.放到大碗里,放盐,放生抽、醋、香油、蒜瓣粒 5.适量老干妈,根据自己喜好来加 6.一点点白糖,拌匀 7.放香菜碎 8.放白芝麻,拌匀
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奶香烤玉米棒 材料 水果玉米 2根 黄油 2tsp 重奶油 1/2 cup 作法 1.将重奶油和黄油放入电饭煲中奶香烤玉米棒 2.将切好的玉米放入,开始用煮饭模式来煮玉米,中间可以翻身,煮20-30min,等到电饭煲自动跳好奶香烤玉米棒 3.将玉米棒摆到烤盘上,放到最上层,425℉烤15分钟即可
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健康薯片 作法 1.食用油、盐(还可以加点胡椒粉孜然粉)调好待用。 2.薯片泡水,去掉淀粉物质,沥干。 3.用纸巾将水分吸干,用刷子将在薯片两面刷油。 4.将薯片装盘或直接放在微波炉盘上,高火5分钟,取出翻面再2-3分钟,晾凉即可。
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烤红薯(微波版) 1.检查红薯是否有霉变、黑斑及发芽,然后将红薯彻底洗净 2.带水将红薯用纸巾包裹起来,确保完全包住 3.送入微波炉中,高火3分钟,翻面,再高火2 分钟,捏一下软透即可,拿掉纸巾
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随心三明治 1.西红柿切丁 2.玉米、胡萝卜、碗豆用水稍微煮一下,然后改刀切小一些 3.红薯微波炉高火6分钟,压成泥 4.将所有材料放一起,搅拌均匀 5.夹在吐司片里即可
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避风塘虾球》 by 豆子 食材: 无头大虾、蒜蓉、葱酥、面包糠、辣椒碎、豆豉、椒盐(可选)、面粉、米酒; 步骤: 1. 大虾去皮,从背部中间片开,深一些,但是不要断,用蛋清,一点点米酒腌制 2. 大虾表面沾上一点面粉,用油炸(或者煎)熟,成虾球状 3. 锅里放油,加入大量的蒜蓉炒到焦黄,放入切碎的豆豉 4. 继续下入辣椒碎炒出辣椒香,然后放葱酥,面包糠,煸香 5. 放入虾球,混匀,关火 6. 撒上椒盐或者盐调味,OK
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芙蓉虾 做法: 1、虾洗净,去肠线剥去虾皮,保留尾部。用刀从虾的腹部轻轻划开,展开后用刀轻剁数刀,但不切断,依照这个方法处理好所有的虾。 2、处理好的虾放入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉腌渍10分钟。 3、鸡蛋打散成蛋液,把腌渍好的虾放入蛋液中,然后把虾取出后再裹上一层面包糠。 4、内倒入适量油,烧热后放入虾,中小火煎至金黄即可。
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黑椒蜜汁烤琵琶腿 原料:鸡琵琶腿2只 佐料:黑胡椒碎,鸡精,白糖,盐,酱油,红酒,生姜,大蒜,洋葱,辣椒粉 表面:蜂蜜,香油 1 鸡腿洗净控干水分 2.鸡腿用牙签多扎些小孔,这样容易入味 3 将所有的佐料和鸡腿放在一起腌制过夜,中间要翻动几次 4 鸡腿放烤架上,表面刷上腌制调料,入烤箱上层,下面放上铺了锡纸的烤盘,烤箱温度200度烤15分钟取出翻面刷腌制调料 5 再烤15分钟取出刷薄薄的一层蜜汁(蜂蜜加香油=2:1),再烤5分钟左右即可
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韩式鸡蛋卷 鸡蛋 2个 洋葱 15g 青椒 10g 红椒 10g 辣白菜 15g 面粉 5g 胡萝卜 10g 辅料 油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 1.准备好所有的食材。 2.各种蔬菜切小粒。 3.蔬菜放入碗中加入鸡蛋。 4.再加入面粉。 5.搅拌均匀后加入盐在拌均匀。 6.平底锅加少许香油加热。 7.倒入蛋液均匀晃平。 8.小火慢慢加热至蛋液半凝固,从一边卷起。 9.直到卷成蛋卷,然后再慢慢加热至蛋卷两边金黄定型。 10.然后切段即可食用。
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【黑椒烤羊排】材料:羊排一块、姜、黑胡椒粉、盐、生抽、蚝油、辣椒面、孜然粉、植物油、土豆、做法:羊排洗干净后.放入所有的材料.抹匀后盖上保鲜膜腌制24小时以上.烤盘上放一张锡纸.放上腌制好的羊排.上面再盖一张锡纸.入预热190度的烤箱.中层烤50分钟.土豆切片.放入腌制羊排的盆中.让每一片土豆都沾上调味料.50分钟后.取出羊排.再刷一层调味料.将土豆片放在烤盘上.再放上羊排.继续入烤箱180度烤30分钟.再次取出.刷一层油.撒辣椒粉和孜然粉再烤五分钟.完全烤好后用刀切分成一根一根的羊排.用手抓着吃个过瘾吧
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【泡椒凤爪】1、材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克。2、鸡爪洗干净,剪掉指甲。3、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,最好加一块姜一起煮。4、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味。5、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久,否则会影响口感。6、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,最后用冰水浸泡15分钟。7、鸡爪分装进乐扣美特乐盒,倒入泡椒,最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开。8、盖好美特乐盒盖,放进冰箱冷藏一天。
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鲜肉汤圆,原料:适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。做法:1、将糯米与大米混合,浸1一2天,用磨磨细放入布袋内悬空吊浆,制成面粉。 2、在锅中倒入油少许,油七成熟时下肉末炒熟,加入酱油、胡椒、料酒、姜末,入味后起锅装盘。 3、熟肉末晾凉后,加入适量的生肉末、冬菜末、葱花,拌匀后放冰箱里冷冻,切成小块为馅心。 4、将面粉加入适量冰水的揉和,取一小块捏扁,包入馅心揉圆。 5、将汤元下锅煮,火不宜过旺,见汤圆浮上水面即捞出。
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这个可以学起来
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