舌尖上的美味

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哈。。哈哈哈。。。哈哈哈哈。。。。!!!

标签: #甜品 #美食 #烘焙
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【微波红烧鲳鱼】材料:鲳鱼一条(大约180G)料酒、葱、姜、生抽、老抽、做法:鲳鱼开膛清理干净.葱切段、姜切片和丝.清理干净的鲳鱼.用刀斜着在两面背上切出交叉纹路.鲳鱼用一小勺生抽(约5ml)一汤匙料酒(约15ml)姜片和葱段腌制5分钟.取一个微波炉容器(我用的是微波专用塔吉锅)放入葱姜和两汤匙色拉油.盖上盖子.入微波炉叮一分钟.取出.开盖.把腌制好的鲳鱼放入.在鲳鱼上淋一小勺生抽(5ml)一小勺老抽(5ml)盖上盖子.入微波炉高火叮3分钟左右即可.取出后.开盖撒上葱花装饰即可。
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【粘豆包】做法:1.面粉、糯米粉、酵母。加温牛奶和成面团,饧10分钟2.放到面板上揉匀,切成均匀的剂子。把剂子按扁。把豆沙馅搓成长条,切开,用手揉成圆形状。把剂子擀成中间稍厚的圆皮。放入豆沙馅包起来3.包起来收口向下即可,放入蒸锅,大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。
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【脆底香肠披萨】做法:1.高筋面粉150g、盐2g、糖5g、干酵母2g、橄榄油10g、清水90g混合揉成面团发酵1小时2.面团擀成薄饼,用叉子叉满小孔3.先放一层番茄酱、芝士碎,再铺火腿片、青椒、玉米粒,再撒一层芝士碎4.入烤箱180度烤25分钟即可。
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【清凉菊花茶】做法:菊花 3朵、枸杞 5粒、决明子 5粒、大枣 1粒、冰糖或者蜂蜜 适量。1 先把所有需要的材料都准备好。2 将菊花、枸杞、决明子、大枣放入茶杯或者茶壶中,用沸水冲泡,浸泡5分钟。
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【】玫瑰牛奶冻】用料:牛奶 200ml 玫瑰花 10g 玫瑰茄(洛神花) 10g 鱼胶粉 30g 做法:1先将牛奶倒入小碗中,放入冰箱冷冻 2将玫瑰花、玫瑰茄和鱼胶粉一起放入500ml水中煮,不断搅拌,使鱼胶粉溶解均匀,盛入容器中 3将玫瑰花茶放入冰箱冷藏 5将凝结后的花茶冻放入冰好的牛奶中即可。
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【奶白鲫鱼萝卜丝汤】做法:1.炒锅烧热后放植物油至6成热,放入姜片煎一下。2.将鲫鱼慢慢滑入锅中,中火将鱼煎黄后翻面也煎黄。3.倒入足量凉水,大火烧开后转中火煮约10分钟。4.白萝卜去皮切丝,倒入萝卜丝再煮三四分钟。5.调入盐和白胡椒粉,撒上香菜即可。
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【煎饼果子】做法:1.面粉和玉米粉混合,加清水调成面糊2.煎锅加热,抹油,舀一勺面糊,均匀抹成饼3.打一个鸡蛋,鸡蛋摊均匀,撒葱花,关火4.把饼翻过来,抹甜面酱,把油条卷起来,开吃!
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【紫薯苦瓜】食材:苦瓜1根、紫薯 1小个、蜂蜜适量 做法:紫薯去皮蒸熟.碾压成泥.拌入蜂蜜.苦瓜去头尾.刮掉瓤.热水焯一下过凉.将紫薯塞进苦瓜.切片.小贴士:紫薯可以蒸熟.也可以切小块用微波炉搞定.苦瓜焯一下.可以去掉部分苦味.苦瓜迅速过凉可以保持漂亮的绿色.不好塞紫薯的话可以试着把苦瓜分成段。
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【番茄炖黄豆】做法:1.黄豆泡4小时以上,洗净;2.西红柿划十字道,开水烫一下,去皮,切成碎粒;3.洋葱切碎粒,锅里放油,放去洋葱,炒至软;4.放去西红柿煸炒,放一点盐;5.放入番茄酱继续煸炒;6.加水放黄豆,小火炖60分钟;7.最后盐和胡椒调味。
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【土司披萨】1.西兰花,青豆加少许盐、色拉油开水焯一下;2.玉米弄成小粒,洋葱切丝,马苏里拉奶酪、培根切薄片;3.在土司上均匀涂上一层披萨酱,盖一层奶酪;4.依次铺上准备好的蔬菜,盖一层培根,再盖一层奶酪;5.撒上披萨草,放烤箱190度烤8分钟;6.放上西兰花作装饰。
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【醋泡姜】原料:生姜一块(最好选用鲜姜)米醋或陈醋一瓶。做法:1、生姜切片。2、把切好的姜片放到一个罐子里,倒入米醋或陈醋。3、醋倒满,没过生姜。4、取一小块保鲜膜,折叠成一小块。5、把叠好的保鲜膜包裹在罐子口上。6、盖上盖子,密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
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【云片糕】原料:潮州粉1千克,糖砂(又称打砂糖)1.2千克,核桃仁500克,玫瑰糖50克。 做法:1.制砂糖:白砂糖用清水溶解后煮成糖浆,煮至122℃,熄火,搅拌成糖砂。 2.核桃仁用沸水洗清后加入玫瑰糖。 3.糖砂与潮州粉混合过筛后分成四份,其中一份放在长方格模具内作底层,压实,模具的两侧放木板两块,然后放上一份核桃糕粉,压平后取去木板,再铺上其余两份糕粉,压实后盖上白纸。 4.在80℃温度蒸15分钟,脱模的糕坯藏在熟面粉内约1小时,取面切成薄片。
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【黄桃免烤布丁】1.45g牛奶40g奶油混合入锅搅匀;2.加25g糖混合小火加热至微沸;3.2片吉利丁一片半冰水泡软加入1中搅化;4.500g黄桃放搅拌机打泥;5.取12泥加布丁液拌匀,半片吉利丁冷水泡软加余下果泥;6.布丁液倒容器冷藏一晚至凝固;7.取布丁淋上果泥即可~
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【DIY酸甜咕噜鱼】做法:1、鱼柳切丁,用盐,胡椒粉,蛋清腌渍十分钟;2、鱼柳沾淀粉;3、炸酥脆后捞出来,不关火,大火复炸一次,这样保证鱼丁外壳很酥脆;4、锅里的油倒出,放番茄酱,糖,果醋,小火炒一下,兑水,熬成粘稠的汁;5、把鱼丁放进去,迅速拌匀;6、撒点熟芝麻。出锅。
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土豆焖饭(电饭锅版):米先浸泡半个小时(按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软,想饭干一点就比平时煮饭放少一点水)。切好葱末、蒜末备用,土豆削皮切块泡在清水里防止氧化。炒锅入油,油烧热后改成小火,放入葱蒜末,稍炒一下再放入豆瓣酱翻炒。炒香后,放入土豆,再放料酒、生抽翻炒均匀即可,这个时候土豆还是生的。把炒过的土豆倒在米里,盖上电饭煲,煮饭模式,饭好后开盖把土豆和饭搅匀,撒入葱花,焖10分钟,准备盛出时放一些鸡精和香油搅匀即可。
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【彩椒煎蛋】1.准备红黄彩椒各一个,鸡蛋 2-3个;2.彩椒洗净去蒂,切成厚度均匀的圈儿;3.平底锅加热倒油,抹匀锅底,下入彩椒圈;4.将鸡蛋分别打入彩椒圈中,中小火煎制;5.待鸡蛋凝固,撒适量盐、黑胡椒调味即可~很漂亮的颜色哦。
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【不用打蛋器的DIY冰淇淋】家里有冰箱的童鞋可以试试哈!!~1鸡蛋黄与白分开,蛋黄打液2牛奶倒小锅,小火慢热。加5勺白糖,搅至融化。将1倒热牛奶。小火慢热(不可烧开)直至奶浆变稠,取下晾凉3取小半碗淡奶油直接倒奶浆中搅匀即可4取容器倒冰淇淋浆,加盖冷冻层5小时以上。每1小时搅拌一次.
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【DIY橙子菠萝冰棒】 用料: 菠萝半个,橙子4个,橙汁,菠萝汁 做法: 1、所有材料准备好 2、把一半的一半的菠萝去皮,放到榨汁机里榨成汁,最好菠萝汁里有果肉 ;其余的菠萝切成块,保留汁,然后挤柳橙汁。 将说过洗净切小块,放入容器,离杯口距离1inch自制新鲜水果冰棒的做法.[泰白] 3、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏就好啦!
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牛奶桂花冻 做法: 1.先来做【桂花冻层】 首先用150克饮用水泡软两片吉利丁 2.将水和泡软的吉利丁倒进煮锅里,加进10克白砂糖,小火加热至砂糖和吉利丁都融化 3.撇去糖水上的浮沫,加入糖桂花搅拌均匀 4.将糖水倒进模具,至模具一半深的位置即可 5.将模具放进冰箱冷藏至桂花冻凝固。 6.桂花冻凝固以后,再来做【牛奶冻层】 用150克牛奶泡软剩下的两片吉利丁 7.将牛奶和泡软的吉利丁放进煮锅,加入10克白砂糖,小火加热至吉利丁和糖都融化 8.将奶液放凉,取出已经其中桂花层已凝固的模具,将奶液倒在桂花层上
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咖啡奶油焦糖冻芝士 材料: 奶油奶酪150g 奶油焦糖酱60g 原味酸奶175g 纯咖啡粉5g 纯牛奶35g 吉利丁片1片(5g) 淡奶油125g 白砂糖20g(不算太甜,嗜甜者加量) 装饰:可可粉,草莓,蓝莓,巧克力插牌。 模具:LeKue 乐葵可露丽6连模 做法: 1、奶油奶酪,奶油焦糖酱,原味酸奶,纯咖啡粉放入盆中,隔热水至奶酪软化,咖啡粉融化,搅拌至无颗粒顺滑(我在咖啡粉融化后就直接用手持搅拌器打匀的,省事)。吉利丁片凉水泡软,捞出沥干放入牛奶中,隔热水融化。
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芒果雪泥 材料:芒果3个、牛奶适量、糖30克、柠檬半个 (牛奶以能带动搅拌机工作的量为前提,不必太多,因为这次买的芒果不太甜,所以加了糖,糖量根据自己口味酌情添加。) 做法:1、准备芒果三个,洗净外皮,剖开,用小刀将果肉划开 2、用小勺将果肉挖出来,放到保鲜盒中,放入冰箱冷冻成芒果冰(可以将芒果块冻 硬后,搅拌几次,能保证粒粒单冻最好了) 3、冻好的芒果冰放到搅拌机中,取半个柠檬挤上柠檬汁 4、加入适量牛奶、砂糖 5、冷冻 一杯芒果果泥就好了哦~
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杏仁牛奶冻 做法 将美国大杏仁放入碗中,用热水浸泡5分钟左右,即可轻松剥去外皮,然后将牛奶和杏仁分别倒入搅拌机中,将二者搅打均匀 将打好的杏仁牛奶放入小锅中,并加入细砂糖,以小火加热至即将沸腾时关火。然后盖上盖子闷10分钟,让牛奶充分吸收杏仁的香味 10分钟后,将煮好的杏仁牛奶液过滤一遍,以得到更细滑的液体,然后将吉利丁片用冷水泡软,挤干水份后加入到尚有温度的杏仁牛奶液中,搅拌至完全溶化 加入朗姆酒后搅拌均匀 将鲜奶油,用电动打蛋器(或手动打蛋器)搅打至浓稠的状态,约7-8分发 然后把鲜奶油与杏仁牛奶搅拌在一起,放入杯中,冷冻。(恒温) 取出放松草莓、蓝莓装饰就好了么么么
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【冻柠檬芝士蛋糕】不需烤箱 原料: cream cheese奶油芝士250克 鲜奶油200ml 牛奶100ml 消化饼1袋(200克) 黄油100克 柠檬半个 糖50克 香草香精(或柠檬香精)3滴 8寸活底蛋糕模一个(如没有,用普通大碗代替) 做法: 1)将芝士提前2小时拿出恢复室温。冻奶油提前半小时拿出放室温融化(雀巢淡奶油是液体的,则无需融化)。 2)将消化饼放入密封保鲜袋,用擀面杖擀碎。 3)平底锅中放入黄油,用小火加热将黄油融化,后加入饼干碎,充分混合炒出香
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【猕猴桃冰沙】 1.猕猴桃洗净去皮切小块,细砂糖融入凉开水与猕猴桃一起放入榨汁机,搅打成泥状。2.将猕猴桃泥装入保鲜盒内,放入冰箱冷冻3小时左右至半凝固状态时用勺子搅拌成松散状。3.再放回冰箱继续冷冻,重复此步骤3次以上,直到果泥呈细碎冰晶状即可。
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