(食)点心制作

57张图片 · 

收藏
【樱花饼】---⑴原料:低筋面粉、糯米粉、植物油、白糖、红豆馅、樱花。⑵ 做法:1、低筋面粉过筛。2、糯米粉加水 ,充分搅拌均匀 ,加入白糖搅至融化,再加入低筋面粉,拌至无颗粒状,放置20分钟后,分成八份备用。3、平底锅内以小火烧热少许植物油,放入调匀的面糊,煎成圆形或椭圆形,煎好后摊平放凉。4、饼包红豆馅做成圆饼状,外层包少许的樱花即可。
0
715
♡【花朵甜品】♡ 『玫瑰山楂糕』 山楂洗净控水,去除果核,一层山楂一层糖,放入盆中微波5分钟搅拌成酱压成泥,加入玫瑰酱冷藏2小时。
0
105
-【玉兔雪月饼】- 用料 水110克、玉米油10克、糯米粉少许、红曲粉少许、冰皮月饼粉100克、白芸豆馅120克 【做法】: 1、糯米粉加入锅中小火炒至微微发黄,盛出备用 2、锅中加入100克水和10克油烧开到在大碗中。加入冰皮粉搅拌成团揉至光滑,盖上盖子或封上保鲜膜静置20分钟 3、将月饼馅和冰皮面粉分别分成,月饼馅10克一个,冰皮30克一个。取冰皮面团一块,团成球,粘些许糯米粉滚圆,两手压成小圆片,取一份白芸豆馅包入冰皮中,虎口收紧,把皮从底部慢慢往上推,把馅料完全包入并将收口捏紧 4、把包好的小球用手捏成鼠标状,前尖后圆,用剪刀在头部表面剪出两个小耳朵,雏形就有了。
0
2161
❀【樱花饼】---⑴原料:低筋面粉、糯米粉、植物油、白糖、红豆馅、樱花。⑵ 做法:1、低筋面粉过筛。2、糯米粉加水 ,充分搅拌均匀 ,加入白糖搅至融化,再加入低筋面粉,拌至无颗粒状,放置20分钟后,分成八份备用。3、平底锅内以小火烧热少许植物油,放入调匀的面糊,煎成圆形或椭圆形,煎好后摊平放凉。4、饼包红豆馅做成圆饼状,外层包少许的樱花即可。
0
3072
【蝴蝶酥】做法:1. 块状黄油切成相同厚度的厚片 2. 排在一起室温放至微微回软 3. 用擀面杖擀成一整片状 4. 面团材料后油法揉成光滑的团后擀成片,黄油片 5. 拎起四角捏合 6. 捏合处朝下,擀成长方形片状 7. 两边向中间等距离折过来 8. 再对折 9. 同样的方法再擀成片折起来再做2次四折 10. 做好的酥皮干成约8mm厚的片 11. 切成厚约6mm的片 12. 表面撒上颗粒状砂糖,送入预热好185℃的烤箱烤熟透即可。
0
429
【冰淇淋雪糯糍】材料:糯米粉120g、白砂糖20g、澄粉30g、冰激淋适量、清水150g。做法:1. 将糯米粉、澄粉、白砂糖混合,加入适量清水;2. 搅拌均匀成流线面浆 ,盖上保鲜膜放锅里蒸20分钟左右至熟;3. 蒸好的糯米浆冰箱冷藏放凉备用;4. 取少量糯米粉放在干净无水无油的不粘锅内,用小火慢慢炒熟 。取一块冷却的糯米团,案板上撒一点熟糯米粉,擀成饺子皮状 ,挖一块冻淇淋放中间;5. 然后收口倒过来,样子好点的朝上面 ,下面可以垫张蛋糕纸,然后放进冰箱稍冷冻下即可!
0
1792
【宫廷奶卷】材料:全脂牛奶1000ml、米酒300ml、白砂糖10克、红豆沙适量。做法:1.牛奶倒入锅中加白糖搅匀,中小火加热。2.煮至牛奶表面有小气泡。3.将米酒倒入锅中搅匀,继续煮制。4.牛奶慢慢凝固成絮状,与液体分离后关火。5.取干净纱布铺在笼屉中,架在不锈钢容器上。6.将牛奶倒入纱布中,使液体部分通过纱布渗到下面的容器。7.静止放置1个小时,取其固体牛奶。8.将沥干水的牛奶倒在纱布上,包起反复揉搓。9.牛奶面团擀开擀薄,擀成厚度约1CM的奶皮。10.奶皮切去边角成长方形。11.红豆沙同样擀压成片,覆盖在奶皮上。12.自上而下卷起,成圆柱形。13.将奶卷分割成均等的段,装盘食用。
0
1999
【椰香南瓜紫薯糍】1.南瓜、紫薯切小块蒸熟放凉;2.糯米粉加南瓜揉成团,南瓜有水分,不用加太多水,可以加点糖;3.紫薯用勺子捻成泥加点水,不然有点干,可以尝下味道合适不,根据自己的口味放糖;4.像包汤圆一样包起来后,蒸屉上抹点油上锅蒸熟;5.蒸好后趁热裹上椰蓉,装盘就OK了。
0
950
椰香紫薯糯米糕(注意划线)
0
8
山药紫米巧克力球 材料:紫米和糯米(1:1) 山药 奥利奥巧克力饼干 枸杞 步骤: 1、紫米浸泡3小时,糯米浸泡1小时 2、水开后放紫米煮20分钟左右 3、在放糯米煮大约3分钟即可 4、紫米 糯米捞出来放盘子里上锅蒸15分钟后取出 5、蒸好的糯米紫米放凉一点,用勺子略压使两种米黏在一起 6、山药上锅蒸熟去皮 7、用勺子把山药压成泥,放入泡好水的枸杞 8、山药泥和枸杞捏成大拇指头大小的球球 9、奥利奥饼干去掉夹心层 10、饼干层擀成粉末 11、取一块紫米和糯米放饼干粉里滚成条状 12、米条分成大小如松露巧克力的小剂子 13、小剂子粘饼干粉压扁,把山药球包进去 14、在饼干粉里滚一下
0
984
【草莓糯米团——不用烤箱的甜点】原料:糯米粉40g、生粉少许、水70g、糖40g、草莓4粒。做法:1、把糯米粉,糖和水放入耐热容器中,搅拌均匀,盖上保鲜膜;2、放入微波炉用中高火加热3分钟;3、取出搅拌均匀后,移到铺有生粉的盘子中制成面团;4、每块面团摊开,包入切开的草莓。
0
478
【食在中国·草莓汤圆】粉粉的夜宵是有多可爱。1.草莓洗净去蒂 2.用搅拌机打泥 3.草莓泥中加入糯米粉,边加边搅拌,用手揉成面团 4.把面团分成小剂子,取一个,搓圆压扁,豆沙馅放中间 5.收口搓圆。取一盘子,盘底刷食用油,把做好的汤圆排入 6.上锅蒸8分钟左右至熟。蒸熟的汤圆放在椰蓉中滚一圈即可。
0
0
【南瓜饼】用料 南瓜100克 糯米粉200克 红豆沙200克 红萝卜适量 黄瓜适量 步骤 1. 将南瓜切成小片放入微波炉中高火打五, 六分钟; 2. 将南瓜拿出来后趁热碾成泥; 3.凉后加入糯米粉,一点点的加入; 4. 直到和成软硬适度的南瓜糯米面团; 5.将南瓜糯米面团分成大小相同的剂子, 并将准备好的豆沙馅也同时搓成小球; 6. 南瓜糯米球按压成圆片, 中间放入豆沙馅; 7. 包裹一起搓成球形; 8. 整理一下,按扁点,用塑料板划出南瓜的纹路; 9.将黄瓜皮剪成小尖尖, 插入南瓜顶上中间处; 10. 在蒸锅上刷层薄薄的油, 垫上红萝卜片; 11. 将小南瓜饼放在上面,水开后大火蒸六分钟即可
0
533
『月季酥』 原料:鲜月季花瓣100克,面粉400克,鸡蛋3个,牛奶200克,白 糖100克,精盐一撮,沙拉油50克,发酵粉适量。  做法: 将鸡蛋清、蛋黄中加入糖、牛奶,搅匀后抖入面粉、油、盐及发酵粉,轻搅成面浆;蛋白用筷子搅打至起泡后兑入面浆。花  瓣加糖渍半小时,和入面酱。汤勺舀面浆于五成热的油中炸酥。
0
433
日式点心,福岛桃子夹心糕点,萌萌的好像寿桃瓦。
0
382
鲜花饼集锦 『桂花饼』 材料 有盐黄油 100g 低筋面粉 180g 干燥桂花 10g 泡打粉糖粉适量 做法 1. 用冷水将干燥桂花泡10分钟。 2. 黄油软化后加入糖粉,搅拌均匀,搅打至呈松发状态。 3. 筛入面粉和泡打粉。 4. 加入浸泡后桂花,揉成面团。 5. 用擀面棍将面团擀成约0.5厘米厚,用模具切割成自己喜欢的形状。 6. 烤盘铺上烤盘纸摆上切好的面团。 7. 放入烤箱160℃烤20分钟,再用150℃烤10分钟即可。
0
266
南瓜芝麻团
0
356
巧克力冰激凌月饼
0
1
桂花水晶月饼
8
103
『低糖绿豆糕』 脱皮绿豆、红豆沙,花生油、麦芽糖。 1、绿豆清洗后浸泡一晚。 2、绿豆放电高压锅中,加一点点水没过绿豆,煮熟。 3、将熟的绿豆趁热碾碎成泥,在绿豆泥中加适量的糖和油拌匀。 4、模具中均匀地抹一层油。 取一团绿豆泥搓圆后压成饼 ,中间放一团红豆沙,手上也抹点油,把红豆沙包起后再搓圆。 5、把包好的绿豆球放入模具中压制成型。
0
658
【牛乳菱角糕】:菱角500克,糯米粉500克,白糖50克牛乳10克。制法:菱角去壳,研成末,与糯米粉、白糖牛乳拌匀、蒸熟。
0
323
『紫薯小丸子』 紫薯的九种做法,健康美味get(๑•̀ㅂ•́)و✧
0
250
『紫薯松糕』 紫薯的九种做法,健康美味get(๑•̀ㅂ•́)و✧
0
354
【樱桃糯米糍】糯米粉、玉米淀粉、糖、黑豆浆、色拉油、香草粉放一个大碗中混合;用打蛋器或者勺子搅拌均匀,没有颗粒;把2中的大碗放在锅里蒸20分钟左右,到糯米粉完全熟透变成稍有透明;蒸好的糯米粉 ,把樱桃洗干净后去核 ,手上沾一点水,像裹汤圆一样。
0
258
专辑名*
描述
标签
Tips:多个标签用逗号或回车键隔开,最多添加5个标签