爱丽丝の梦幻茶会♪

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桃酥糕团中式点心,面包蛋糕法式烘焙,意面牛排意式甜品,寿司布丁日式小食。 

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♡『雪梨干』♡用料: 梨,盐水 做法:雪梨削皮切片,为防止切分后的果实氧化变色,用1~2%的食盐水浸泡或喷酒护色,阳光下曝晒2~3天。
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♡【水果甜品】♡ 『雪梨杯子蛋糕』用料:面粉200克、糖50克、黄油200克、鸡蛋4个、香草糖粉1袋、苏打1平勺,梨2个 做法:1. 黄油放在室温30分钟,打发5分钟。 2. 放入糖和鸡蛋打发5分钟。 3. 放入面粉苏打粉打发5分钟。 4. 梨切片,在表面轻轻的切几刀。 5. 把梨片放在打发好的面团上,放在杯子模具里。 6. 烤箱350度烤45分钟即可。
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♡【水果甜品】♡ 『杏仁雪梨蛋糕』用料:鸡蛋 一个 黄油 70克 糖 60克 杏仁粉 50克 低粉 20克 梨片 杏仁片 适量 做法 :1.黄油室温软化,加糖打发,筛入杏仁粉低筋面粉搅拌。 2.六寸模具底下垫油纸,边缘抹黄油,倒入面糊,上面放上梨片,入烤箱185度烤25分钟 3.撒上杏仁片再烤8分钟,撒糖粉装饰。
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♡【水果甜品】♡ 『冰糖烤梨』用料:梨,冰糖 做法:1,首先把梨洗洗,把小的一头平切下来一块。 2,把梨核子尽量挖出来,够放3-4个冰糖的空间。 3,放上冰糖,把刚才切下来的小头安形状放在梨子上,用牙签固定好,微波炉烤熟即可。
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♡【水果甜品】♡ 『冰糖雪梨』用料:雪梨、冰糖、水 做法:雪梨洗净,去皮去核,和冰糖、水放入电饭煲中蒸个一两个小时。
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♡【水果甜品】♡ 『樱桃黑森林蛋糕』用料 :鸡蛋(蛋黄蛋清分开) 2只 低筋面粉 50g 细砂糖,(放入蛋清) 30g 细砂糖,(放入蛋黄) 12g 纯牛奶 30g 色拉油 25g 奶油 250g 细砂糖(放入奶油) 25g 巧克力 樱桃 做法 :1.蛋清加入30g糖进行打发,蛋黄稍微打一下,不用打发 2.加入低筋面粉,纯牛奶,用刮刀搅拌均匀,加1/3蛋白到蛋黄糊里,从底部往上翻,不要划圈。 3.倒入剩余蛋白里,依旧从下往上翻成面糊,倒入6寸模具中 4.烤40分钟,160度。冷却后,将戚风切3片。 5.抹上奶油,撒上巧克力碎,点缀樱桃。
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♡【水果甜品】♡ 『糖水樱桃』用料:鲜樱桃,糖,水 做法:樱桃洗净,加水煎煮20分钟后,再加糖继熬沸即可。
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♡【水果甜品】♡ 『樱桃冰激凌』原料:蛋黄3个、糖80g、牛奶300gml、淡奶油300ml、樱桃酱300g 做法:1、蛋黄加50g糖,牛奶,小锅里拌匀,大火加热,边搅拌至将要沸腾时转小火,熬煮至粘稠; 2、换容器,倒入樱桃果酱,拌匀备用。淡奶油加剩余的糖打至六七分发,拌好的蛋奶果酱倒入,拌匀入容器; 3、放入冰箱冷冻室,每隔1小时搅拌一次,连续搅拌三次直到冻硬即可。 4、吃时提前半小时移入冷藏室,用冰淇淋勺挖球即可。
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  • 没事就多笑
    发布到  爱丽丝の梦幻…

  • 图片评论

    1
  • 堆糖up
    @没事就多笑 你好,我是网上厨房的香椿,我们是国内首个开美食教学直播的平台,目前主要有美食教学直播和美食菜谱,两者都有现金收入哦,在此看到你的美食作品很不错,现诚挚邀请你成为我们的美食达人。

♡【水果甜品】♡ 『樱桃布丁』用料:樱桃汁250ml、牛奶125ml、吉利丁片3片(15g)、糖15g。 做法 :1、樱桃汁放入提前用凉水泡软的吉利丁片2片,搅拌均匀至吉利丁融化; 2、一半倒入冰碗中,冰箱冷藏30分钟以上。牛奶倒入容器中,加入糖,隔水加热至50度左右,放入提前用凉水泡软的吉利丁片1片,搅拌至吉利丁融化,放凉倒入已经凝固的冰碗里,冷藏30分钟以上; 3、倒入剩余的樱桃汁,冷藏2小时以上。
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♡【水果甜品】♡ 『酒渍樱桃』用料: 樱桃250克,白兰地或葡萄酒120ML,柠檬1个,冰糖适量 做法 :1.樱桃用冷开水洗干净,最后一次用酒洗一下,去核; 2.柠檬像削苹果一样削成长条的皮,去掉白衣,果肉挤汁; 3.将樱桃,柠檬皮,柠檬汁,酒,冰糖一起放锅中煮开,转小火煮10分钟左右; 4.自然冷却后,装入密封瓶,存放一周以上即可。
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♡【水果甜品】♡ 『樱桃曲奇』用料:黄油 130g 糖粉 65g 白砂糖 35g 鸡蛋液 50g 樱桃酱 少量 低筋面粉 200g 香草精 1.25ml 做法1.黄油软化后,和砂糖,糖粉,混合打发。 2.分3次加入蛋液,打蛋器搅拌均匀。 3.加香草精,搅拌均匀。 4.面粉过筛加入,用刮刀搅拌均匀,成细腻糊状。 5.用7.5ml量勺挖出面糊,手心里的揉成球,放在烤盘里,拇指轻轻在中心压个小坑,挖樱桃酱点在小坑里。6.预热160℃,15分钟左右
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♡【水果甜品】♡ 『樱桃罐头』用料:樱桃300克糖200克水100克 做法:1.樱桃洗净晾干,去除蒂,可不去核 2. 白糖用水融化,放入樱桃,为保持樱桃完整,水一开即可装。瓶子煮开消毒,旋紧后,冷藏可保存半年到一年。
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♡【水果甜品】♡ 『芒果白雪黑糯米』用料:豆浆250ml、芒果一个、黑米300g、糖40g 做法:1、黑糯米清洗干净,用水泡4个小时以上,蒸45分钟到软糯,稍凉沾少许水搓成球状。2、豆浆加糖搅拌均匀,150g豆浆冷冻。3、芒果去皮,切成三大块。 4、豆浆块加50g豆浆打成冰沙状,剩下50g用打泡器打出泡沫。5、碗内先铺沙冰,再放入糯米球,芒果块,放上豆浆泡。
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♡【水果甜品】♡ 『芒果酸奶』 用料:芒果 酸奶 蜂蜜 做法:芒果切开,和酸奶倒入搅拌机,搅拌成芒果酸奶泥,调入适量的蜂蜜拌匀。
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♡【水果甜品】♡ 『奶香芒果酥』用料:芒果,黄油,鸡蛋2只,细砂糖20克,纯奶油,低粉60克, 酥皮 做法:1.将黄油融化后,与其他材料混合拌匀,静置30分钟,然后放到不粘窝里煎酥脆;2.奶油打发,放鱼胶粉拌匀,一层酥皮一层芒果一层奶油铺好。
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♡【水果甜品】♡ 『水晶芒果冻』用料:芒果1个 辅料 鱼胶粉15克水250克 白糖30克做法:1.芒果去皮切粒,锅中放清水,加入白糖和鱼胶粉,搅拌均匀 2.小火慢慢加热至白糖和鱼胶粉充分融化,关火 3.当锅中的液体放温热时,把芒果粒放入小锅内 4.最后倒入果冻杯中,放冰箱冷藏至凝固即可。
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♡【水果甜品】♡ 『芒果奶昔』用料:芒果1个 纯牛奶200ml 做法:芒果切成小块和牛奶倒入料理机即可。
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♡【水果甜品】♡ 『奶香芒果卷』用料:芒果 1只 牛奶 椰蓉 做法 :芒果去皮去核,加入牛奶,放入料理机打至芒果酱状,烤箱预热120度,将芒果酱平铺在烤盘里烤30分钟左右,烤成软片状撒上椰蓉滚成卷切条。
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♡【水果甜品】♡ 『自制芒果干』用料:芒果300克 糖30克 水100克 做法:芒果削去外皮,切成厚度0.5公分的片状;将100克的清水和30克的糖倒入,开中火煮至砂糖完全溶化,把切好的芒果片放入煮好的糖液里;晾凉后放置冰箱冷藏3小时后,一片一片的摆放在晾架上,放置在阴凉通风处。期间每隔3小时翻一次面,晾至24小时即可。
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♡【水果甜品】♡ 『杨枝甘露』用料:西米、芒果、西柚、椰汁、鲜奶油及糖 做法:1.西米放进煮开的水里,大火煮1分钟后加盖闷至透明(约20分钟),用凉水冲净,沥干后备用; 2.将三个芒果起肉,打成汁,另一个切成1cm见方状; 3.西柚将肉剥出后轻轻揉散; 4.将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1∶1),倒进西米煮开约2分钟,整锅放进冷水里浸着,以加速降温; 5.当西米降到40℃以下时,加入三花淡奶,再加入椰浆,分量以闻到椰香而定; 6.加入芒果汁,搅匀试味; 7.加入西柚肉粒和芒果肉粒,置入雪柜冷冻即可食用。
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♡【水果甜品】♡ 『芒果炖奶』原料:芒果、牛奶、鸡蛋、白砂糖 做法:1.将蛋打入碗中,加糖,加牛奶搅拌; 2.芒果去皮切丁放入蒸碗中; 3.将牛奶蛋液用小筛过滤至蒸碗里; 4.将蒸碗蒙上保鲜膜,放入已上汽的蒸锅中,大火蒸8分钟关火,再闷2分钟即可。
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♡【水果甜品】♡ 『芒果小丸子』原料:芒果、小汤圆、冰淇凌奶砖、牛奶 做法:1.将小汤圆煮熟后捞起,放在冷水里备用; 2.芒果去皮,将果肉切丁; 3.拿出榨汁机,将备好的芒果丁拿出一半放入榨汁机,再倒入冰淇凌奶砖及牛奶; 4.将榨好的汁倒入杯中,在盖上一层冰淇淋奶砖; 5.再加入小汤圆、芒果丁,完工。
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♡【水果甜品】♡ 『芒果布丁』用料:大芒果1个 牛奶170ML 细砂糖30克 鱼胶粉8克 柠檬汁5ML 做法:1.鱼胶粉放在碗里,倒入一倍左右的水涨发备用;牛奶140ml倒入煮锅里,加入细砂糖,小火加热至微沸状态关火,不断的搅拌,直至糖全部溶化 2.待牛奶降温至不烫的程度,放入涨发的鱼胶粉不断搅拌溶化备用;芒果对半剖开,留下1/4切成小丁;其余切大块 3.将切成大丁的芒果加入剩余的30ML牛奶放入搅拌机中搅成芒果泥再倒入牛奶中 4.将剩余的1/4芒果切成小丁一起放入牛奶锅中,彻底搅匀,最后倒上5ml左右的柠檬汁(可用新鲜柠檬榨汁,也可不放),最后倒入容器中用保鲜膜封口,入冰箱冷藏1小时以上成型即可。
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♡【水果甜品】♡ 『芒果西米露』用料:西米 100克、芒果 200克、牛奶 适量、蜂蜜 适量、水 适量 做法:1、锅中清水煮沸后放入西米,中大火煮10分钟,关火焖15分钟,取出冷水冲凉 2、锅中重新换清水煮沸,放入冲凉的西米,中大火煮5分钟,关火再焖15分钟,直至无白芯待用 3、芒果切丁,放入容器里 4、放入适量蜂蜜和西米,冲入牛奶拌匀即可。
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桃酥糕团中式点心,面包蛋糕法式烘焙,意面牛排意式甜品,寿司布丁日式小食。
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