烘焙

底脆香肠披萨

【手撕芝士大面包】好吃到要抓狂！赶紧做个吃！

栗子奶油蛋糕卷

创意简单裱花法

巧克力蛋糕

各种裱花嘴

抹茶奶油蛋糕卷

核桃红豆小馒头-ctlin 新浪博客 材料（15个） 低筋面粉 140克 砂糖 50克 鸡蛋 1个 泡打粉 1/3小茶匙 苏打粉 1/3小茶匙 红豆馅 225克 核桃粒 适量 蛋黄 1个（表面用） 做法 1）面粉和泡打粉过筛。 2）苏打粉用1小茶匙的水溶解。 3）将红豆馅分成15份。 4）鸡蛋和砂糖搅拌均匀到砂糖溶解，倒入（2）搅拌均匀。 5）在（4）里倒入（1），搅拌成团，分割成15份。 6）将适量的核桃粒放在面团里，在放入红豆馅，最后包起来。 7）刷上蛋黄，170度烤12分钟，直到金黄色为止。

日式棉花蛋糕卷 材料：黄油50克，低粉65克，牛奶65克，鸡蛋5只，细砂糖65克 馅料：淡奶油250克，细砂糖10克 烘焙：170度上下火，中层20分钟 做法： 烤箱提前预热，烤盘垫油纸，4只蛋清分离出来提前冷藏备用，4只蛋黄和1只全蛋必须为室温并搅拌均匀备用，室温牛奶称量备用，低粉提前过筛，黄油要切小一点的块状。 1、黄油切小块煮沸，开始冒泡立即离火。 2、立即倒入过筛的低粉用耐热刮刀搅拌均匀。 3、分2-3次加入牛奶，每次都搅拌均匀。 4、这是第一次加入牛奶后的状态，一定要确保没有水油分离，才能继续下面的步骤。 5、分2-3次加入4只蛋黄和1只全蛋，每次确保搅

『抹茶红豆千层蛋糕』 1.蛋黄蛋清分离，打蛋清，加两滴白醋，打啊打，分三次加糖。直至翻盆不倒流 2.做蛋黄糊，蛋黄、黄油、糖、低筋粉、泡打粉、抹茶粉、红豆拌匀 3.将打好的蛋清分三次放入蛋黄糊，每次轻轻拌匀，从下往上。 4.把蛋糕糊放入微波炉，中高火四分半。

【摩卡全麦蛋糕】A 速溶咖啡。2小匙，热水1小匙B 黄油90克，细砂糖60克，全蛋55克，低粉60克，小苏打1/8小匙，可可粉10克，全麦粉20克，奥利奥饼干20克C 表面装饰：奥利奥饼干2片。烘焙：190度上下火中层25分钟左右，视模具大小调整

【糖火烧】 1.面粉加入酵母和温水和成面团，发酵40-50分钟 2.红糖放入保鲜袋中，用擀面杖擀细些 3.红糖，芝麻酱，桂花糖混合成馅料，比例为：1:1:0.3，可根据自己的口感自行决定 4.发酵好的面团揉出空气，擀成大面片；在面片上涂上馅料，然后卷成卷；把卷好的面从两边往中间折三折 5.折好后再擀成面片，再卷成卷，然后揪成剂子，剂子两边收口朝下捏成小圆形即可 6.烤箱180度预热，20分钟即可

红薯蛋糕

铜锣烧 材料 低筋面粉190公克，细白糖180公克，蛋3个，蜂蜜10公克，泡打粉2公克，水1/3杯，红豆沙1/2斤 做法 (1)糖与蛋先混合搅拌溶化，打至泛白起泡，再加入蜂蜜及泡打粉一起拌匀。 (2)倒入1/2份量的水稍微搅拌，然后再加入面粉混合均匀，再将剩余的水倒入继续搅拌直到调成煳状。 (3)平底锅涂上一层薄油烧热，以汤匙舀入面煳形成圆形饼状，一面煎至浅褐色后再翻面略煎，取出待凉。 (4)全部煎好待凉后，在饼皮内侧抹上豆沙馅，再盖上另一片压紧即可。 (5)上述配方约可作出10个铜锣烧。

迷你乳酪蛋糕 配料：奶油奶酪100克，细砂糖80克，全蛋液150克，低粉90克，玉米粉20克，黄油80克 做法： 1、奶油奶酪隔温水软化并搅拌顺滑。 2、离火后另入糖粉搅拌至无颗粒。 3、分次加入全蛋液，每次都搅拌均匀。 4、加入全部蛋液的奶酪糊。 5、粉类分两次筛入，每次都搅拌均匀。 6、加入全部粉类后的蛋糕糊。 7、将融化的黄油加入面糊并搅拌均匀 8、完成的蛋糕糊，非常均匀细滑。 9、装入裱花袋，八模九分满，180度中下层烤25分钟至上色 即可。

意大利咖啡杏仁脆饼 材料 低粉180克，纯咖啡粉15克，盐焗杏仁粒60克，泡打粉5克，蛋一个，糖80克，牛奶20ML 做法 1.蛋加糖打散 2.加牛奶 3.筛咖啡粉 4.筛入咖啡粉时最好放置一下，刚开始不太容易溶入蛋液中 5.筛低粉和泡打粉 6.拌成团加杏仁 7.整成长形放在油布上 8.中下层180度20分钟 9.取出切厚片，中下层180度10分钟，翻面，再10分钟

杏仁瓦片 1、事先将杏仁片用低温烘烤3~5分钟，使其稍微上色。 将蛋清加入糖粉中，搅拌均匀。再加入杏仁片搅拌。 2、黄油隔水融化，低筋面粉过筛后加入杏仁糊中 3、将面糊搅拌均匀 4、在铺好油纸的烤盘上，用勺子铺出薄薄的一小块饼干形状即可 5、烤箱预热，放入正数第二层，上火180度，下火170度，大概20分钟即可

「草莓圣诞雪人」不管看几次都觉得它们太可爱了，发个制作过程给你们看看，像不像七个小矮人。