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蓝莓酱乳酪派
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「抹茶冻芝士」材料:饼底: 消化饼干85g,黄油35g; 慕斯: 奶油奶酪250g,细砂糖 80g,原味酸奶45g,吉利丁片10g,抹茶12g,淡奶油250g; 装饰: 抹茶,蜜豆,巧克力,马卡龙。 步骤:1.消化饼干装入保鲜袋用擀面杖擀碎。 2.黄油融化后加入饼干屑中,搅拌均匀。 3.慕斯圈用锡纸包好底部,将拌好的饼干屑倒入用勺子压平压紧放入冰箱冷藏,备用。 4.奶酪软化后和砂糖搅拌至顺滑。 5.将抹茶粉筛入,搅拌均匀。 6.吉利丁用冷冰泡软后,加入酸奶中,隔水加热至吉利丁片融化后倒入抹茶奶酪糊中。 7.淡奶油用电动打蛋器打至略有纹路后与奶酪糊混合翻拌均匀。 8.倒入慕斯圈中,轻轻颠几下表面抹平,放入冰箱冷藏室4个小时左右至完全凝固后取出,去除锡纸后用热毛巾围在慕斯圈外捂一下, 即可脱膜。 9.用溶化的巧克力、蜜豆、马卡龙装饰好蛋糕,筛上少许抹茶粉就完成啦。 tips: 表面装饰按自已手边的材料和喜好发挥吧,不装饰也足够好吃拉。
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【绿茶烤肉】1.五花肉切片,取绿茶,用85度的水冲泡;2.茶冷却后,倒入肉片腌制3-4小时;3.将茶叶和茶水倒出,放适量生抽,放胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉调匀;4.将肉片均匀摆入锅中中小火煎制,将肉煸至金黄后即可;5.搭配生菜、蒜或汁料食用哦~
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♡【水果甜品】♡ 『杨枝甘露』用料:西米、芒果、西柚、椰汁、鲜奶油及糖 做法:1.西米放进煮开的水里,大火煮1分钟后加盖闷至透明(约20分钟),用凉水冲净,沥干后备用; 2.将三个芒果起肉,打成汁,另一个切成1cm见方状; 3.西柚将肉剥出后轻轻揉散; 4.将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1∶1),倒进西米煮开约2分钟,整锅放进冷水里浸着,以加速降温; 5.当西米降到40℃以下时,加入三花淡奶,再加入椰浆,分量以闻到椰香而定; 6.加入芒果汁,搅匀试味; 7.加入西柚肉粒和芒果肉粒,置入雪柜冷冻即可食用。
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冰炎 - 这是一道结合锦玉和果冻的和菓子,甜甜的透明果冻包裹着去皮后的圣女果在口中一层层展开,就着顶不得酸酸甜甜的果冻碎,甜而不腻,口感清爽,偶尔能碰到碗边的盐,在甜甜中略带些咸的味道以外的很搭
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好吃到爆火爆肥肠 - 些许脆弹,口感Q韧,满嘴焦香--火爆肥肠,好吃到爆! 继无辣不欢--HOLD不住的干煸肥肠大获成功后,苹果耗子再接再励,推出了这款火爆肥肠。相对于干煸肥肠,火爆肥肠降低了作料的麻辣力度,提升了肥肠的鲜香味。 青辣椒、蒜瓣、老姜片、干辣椒、青花椒、糖等丰富的作料,作料与主料(肥肠)相互交融,共同演奏出一场美味的交响曲。
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酸辣粉 - 很多人都喜欢酸辣粉,吃过最好吃的是在成都的白家酸辣粉~哈哈,跟俺一个姓~ 北京的酸辣粉整体水平差了很多,好多粉丝都是那种像塑料一样的。。。还是自己做吧 在小白的菜谱中,为了方便掌握不好分量的童鞋,用国际通用的大匙小匙来计量 1大匙=15ml 1小匙=5ml
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荠菜素馄饨 - 北方人叫馄饨,四川人叫抄手,广东人叫云吞~ 我今天包的形状是北方常见的元宝馄饨,因为想念四川的红油抄手就调了个红油汁汁来配~ 包馄饨没用完的皮就加了豌豆尖和胡萝卜煮了面片汤~ 锅内烧开水,下面片,胡萝卜片,豌豆尖,加盐调味即可~ 现在又是荠菜季节了,好想念~翻出去年此时的馄饨整理发上 城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花
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回锅土豆片(老干妈版) - 素食版的回锅土豆片 哈哈 自我发明的一道快手菜。。。反正好吃 下饭就行咧
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盛夏时节的消暑小菜【酱萝卜】 - 酱萝卜,是海南的一种传统时令小菜,也是餐前必不可少的开胃小菜。经调味腌制的萝卜片酱色诱人,吃起来酸酸甜甜、清脆可口,盛夏时节,暑热尽消。
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蒜蓉蒸金针菇 - 把金针菇作为素菜放在国庆长假餐桌上作为宴客菜,一点也不会失面子。
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方便面两吃 - 简单又好吃的方法,一个人有面有菜又有汤~
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奶油蘑菇浓汤 - 每次去西餐厅吃牛排,儿子都很喜欢喝这种汤,香浓幼滑。其实觉得做法并不复杂,味道也很好哦 !(如果只要一小碗,是自己喝,材料减半哈!)
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自制柠檬蜜 - 柠檬富含各种维他命,柠檬皮则藏有大量的钙质,常食用,可祛斑、美白肌肤,同时抵抗电脑辐射。蜂蜜清热、润燥、解毒。炎热的夏天里,自己动手制作一罐柠檬蜜,每日清晨起床空腹喝上一杯,温饮,或加入冰块、菊花等做一款冰饮都很好,酸酸甜甜,解渴开胃助消化,还可以排毒养颜,补充肌肤营养,延缓衰老,加速排便,有减肥功效。
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柠檬鸡翼--驰名香港,超简单又好吃 - 香港某烹饪节目的一道超热门的菜式--柠檬鸡翼。香港还曾经因为这一个节目,导致柠檬价钱飙升,甚至抢购一空。甜甜酸酸,简单味道好,家常菜
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蒜蓉粉丝娃娃菜 - 今天做一道蒜蓉粉丝娃娃菜,很简单的一道蒸菜,和粉丝做搭档,以蒜香调味,我又添加了一些剁椒,出国后又撒了撒了星星点点的香葱粒,这样整道菜红黄绿三原色齐了,光一看这卖相就包你喜欢~~
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蜜汁鸡翅 - 这款无论大人小孩必点菜之一啦,味微甜,可提前腌制更入味
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口水鸡 - 口水鸡--听着名字都能叫人咽口水。 想来这么诱人的菜一定相当复杂吧,其实不然。 这是我第二次做,这次拍了非常详细的过程图~(包括简单的鸡腿剔骨方法~~) 跟正宗做法相比,有一点小小的改变,不过保证味道更赞哦~~
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韩式辣炒年糕 - 容易上手的,美味炒年糕!推荐用速冻在冰柜里的那种年糕,会比普通货架上摆的那种更粘更糯!
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剁椒金针菇 - 这个剁椒金针菇算是一个快手菜,10分钟就能做好,金针菇易熟,大火蒸5分钟就可以了,算上清洗金针菇和切葱花,烧热油的时间10分钟绝对够了。可以先在蒸锅倒水烧开,在等待水烧开的时间,可以用来清洗金针菇和摆盘;金针菇入锅蒸制的时间里,可以用来切葱花和烧热油。这么算下来,10分钟是绰绰有余。
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家常烧茄子(比较简单) - 从别人那学的,第一次吃味道特别好,求了半天,终于让我学会了,大家来学学吧!
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饭扫光糖醋排骨 - 步奏多但是很简单 做之前先看一下大概流程 炒糖色的时候一定要注意火候 不然很容易发苦
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可乐排骨(超好吃版) - 用可乐烧出来的排骨甜度和香味拿捏的很好,是家庭厨师界的一大秘方啊!
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陕西【酸汤水饺】 - “老板!来碗【酸汤水饺】!” “么麻哒!” 一碗下肚,酸、辣、鲜、香,四味齐齐涌上心头 那家伙,直吃的你大汗淋漓,香的你满嘴找舌头
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