我是小吃货

酸奶 做法： 1、纯牛奶倒入奶锅里，加入白砂糖加热，温热即可。 2、纯牛奶和酸奶倒入保温瓶内，轻轻搅拌一下，盖上盖子，静置8小时。 3、美味又简单的酸奶就制作完成啦！可以根据自己的喜好加入水果或果酱。

薯片 做法： 1、土豆洗净去皮，切成薄片。 2、切好的土豆片放入清水中清洗2遍。 3、锅中烧开适量水，放入食盐化开，把土豆片焯水30秒左右，捞出投入清水中过凉。 4、过凉后的土豆片捞出，放在篦子上晾干水份。 5、晾好的土豆片放入盆中，用滤勺慢慢的筛入淀粉，边筛边翻动土豆片，让每片土豆片都沾满淀粉。6、锅中油五六成热时，下入土豆片，炸至表面金黄时捞出。 7、炸好的薯片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边抖动薯片。 8、每一片薯片上都均匀的裹上一层香料。

雪媚娘 做法： 1、先将糥米粉倒入一个不沾的容器内。 2、加入玉米淀粉。 3、加入糖。 4、加入牛奶。 5、搅拌成细腻均匀的面糊。 6、放入蒸锅内，水开后大火蒸15分钟。 7、取出后趁热加入黄油，揉均匀，晾凉。 8、取一小块面团，擀成薄片，放入打发好的淡奶油和水果，包起来把封口捏紧。 9、翻转过来，收口朝下，放入冰箱里冷藏四小时以上。

珍珠奶茶 做法： 1、小半锅水，大火煮开，放入珍珠，大火煮2mins，捞出放入冷水备用。 2、小半锅水，大火煮开，放入茶包。 3、等1min茶汤变色后，改为小火，放入白糖并搅拌。 4、放入牛奶，水奶比例为1.5:1，奶要一点一点加，可根据个人口味调整比例。 5、捞出茶包以免涩味过大.从放入茶包到拿出茶包中间约为10mins。 6、放入之前备好的珍珠，10s后关火。

酸梅汤 做法： 1、杨梅先用盐水泡3分钟，取缔后再用清水淘洗一下。 2、在锅里放入一大碗水，放入冰糖，杨梅，小火慢煮，30分左右。 3、出锅，冷却后放入冰箱里，夏日必备消暑佳品！

鲜奶玉米汁 做法： 1、玉米去皮去须洗净后，将玉米粒用刀切下来，如图所示。 2、玉米粒放入豆浆机，加入400ml鲜奶和400ml清水，启动豆浆机。 3、制浆完成后，用滤网滤去玉米渣即可。

炸薯条 做法： 1、豆洗净去皮，先切成厚度一致的片状，再切成条状。 2、将土豆条放入水中浸泡几分钟。适量清水烧开，放入土豆条煮三分钟左右。 3、捞出沥去水份，晾凉后；放入冰箱冷冻2小时。可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉。） 4、土豆条冻硬后随吃随炸。 5、锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。 6、捞出沥油后。撒上盐和黑胡椒粉，食用时可搭配番茄酱食用。

日式炸虾 做法： 1、给虾剥皮，留尾巴不剥。 2、去虾线，之后用刀在虾腹部切几刀，然后背朝上放用手压几下，压断虾筋。这样处理完的虾炸出来是直直的。 3、之后撒料酒或柠檬汁去腥，然后再来点盐和黑胡椒腌渍个十分钟左右。 4、依次裹面粉、鸡蛋和面包糠。 5、扔油锅里炸炸炸就好了。 6、虾非常非常好熟，炸到金黄就行了虾整个硬硬脆脆的就好了。 7、卷心菜切丝然后来一块柠檬再来一坨蛋黄酱，最后摆上虾！搞定！

烤冷面 做法： 做法 1、锅加热放少许的油，家里没有电饼铛也可用平底锅（电磁炉效果不太理想哦），使用煤气一定要小火。 2、先煎火腿片，把油抹匀。油热后放入面片，小火。 3、在面片上磕个鸡蛋，用筷子摊匀，快速的摊匀，不能时间长，不然面片会变硬。面片上面的鸡蛋大概6分熟时候，用筷子叉到面片的下面挑起，左手用铲子就可以翻面了。 4、翻面后刷上酱。 5、放上火腿片，撒上葱花，和干料、芝麻、少许的盐。 6、用筷子卷起，切段。

茄汁鸡翅 做法： 1、鸡翅中洗净，用到划两条口子，放入姜片，葱段，料酒，蚝油，盐，糖腌制半小时以上。 2、锅中倒入油，5-6成热的时候倒入鸡翅， 3、煎至两面金黄，捞出放入盆中。 4、锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒。 5、下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。 装盘即可食用。

粘豆包 做法： 1、按照3的比例用温水和面，我用的400克汤圆粉，大概300克水，活匀即可。 2、将面团分成等量的大小，用一个按扁一个，小心不要将面团按散噢，它没有什么筋力，容易散。 3、将团好的豆沙馅包入面皮里。 4、都包好以后，蒸锅放水，铺屉布，紧挨着码放在屉布上。 5、上气后蒸15分钟就可以了。 6、豆沙馅很甜，就不用再沾糖了。

紫薯发糕 做法： 1、紫薯蒸熟去皮后放入盆中压成泥。紫薯泥中加入清水和白糖，用搅拌机打成细腻的紫薯糊，加入发酵粉搅拌均匀。 2、加入面粉，用刮刀和筷子将面粉与紫薯糊拌匀成面团状。 3、将面团全部盛入8寸蛋糕模具中， 用刮刀稍微粘点水，将面团表面抹平整光滑。 4、发酵至2倍大时，在表面撒上些葡萄干和蜜枣粒，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后焖5分钟即可，出锅放凉后切块装盘。

鸡蛋灌饼 做法： 1、面粉加适量开水边倒边翻拌，都搅拌成大片雪花状就可以用手来揉面 2、把面粉揉成光滑的面团，用盆盖上防止干燥，松弛20分钟 3、松弛好的面团分成4等分搓成长条 4、把长条用擀面杖擀成长片，刷一层油 5、把面片卷起，用手心压扁 6、然后擀成圆形的面饼 7、鸡蛋打散加入盐、五香粉、葱末拌匀 8、平底锅少量油，改中小火，慢慢把饼煎的略微金黄 9、用筷子揭开一层饼皮灌入鸡蛋后翻面烙熟 10、做好的面饼刷上辣椒酱 11、铺上生菜卷起来即可

糯米酿红酒 做法： 1、红枣洗干净（如果是很干的红枣还要泡软），用小刀中间切开一条口子到枣核位置 2、剪去核 3、成品是否美观，枣形是否剪的好也很重要噢，将所有枣的处理好 4、糯米粉倒入热开水 5、一边倒一边用筷子搅成雪花状 6、和成面团，小心烫手哦 7、取一小挤面团，搓成小长条，塞入红枣中，然后轻轻捏紧 8、把所有的红枣都酿好 电饭煲烧开水，放入做好的酿枣，在枣盘子里倒入少许水，这样蒸出来的枣形比较饱满，大约蒸10分钟左右即可

剁椒木耳炒鸡蛋 做法： 1、干木耳放入清水中浸泡30分钟充分泡软后洗净。大蒜切碎备用。放入开水中焯烫1—2分钟后捞出沥干备用， 这样还能在炒的时候，防止木耳炸锅。详细方法请点击查看：炒木耳不炸锅的小步骤 2、鸡蛋打散，放入1/2茶匙的料酒和清水（冷水，不是开水），将鸡蛋打成蛋液。 3、锅用大火加热后倒入油，待油8成热时倒入鸡蛋，摊成金黄色后在锅中，用铲子切成小块，然后盛出备用。 4、锅中再次倒入油加热，待油4成热时，倒入剁椒和大蒜末炒香，待油变成红色后，倒入木耳和鸡蛋翻炒几 下，放入糖，再淋入生抽调味即可。

烤菠萝花 做法： 1、菠萝切去外皮,把黑点挖掉 2、切成片状，用淡盐水浸泡一下 3、浸泡过的菠萝片沥水，压入挞模中 4、烤到颜色变得有些焦黄，我总共烤了两个多小时,这时候已经能够定型，摸起来比较干燥，就完成了。

芒果椰汁糯米饭 做法： 1、将米淘洗2遍。 2、放在一小锅内倒入200毫升的水。 3、用大火煮沸后转为小火，煮个15分钟或至水被差不多吸收。 4、米在煮的时候将150毫升的椰浆，50克白砂糖和盐混合在一起，加热至糖完全融化，放在一边备用。 5、当米煮好以后将刚才做的椰汁浇在米上。 6、盖上锅盖让米充分吸收椰奶的味道。(约1小时)。 7、做椰奶淋汁：将100毫升椰奶，剩下的10克砂糖，一小撮盐放在锅里用中火煮沸，倒在一小碗里备用。 8、芒果切成片状或条状。 9、在一干净的盘子中央摆上糯米，周围摆上芒果片。淋上适量椰奶汁即可开吃！

蜜烤香蕉 做法： 1、平底锅放油烧热后，将去皮的香蕉放入平底锅中。 2、用小火将香蕉煎至两面金黄。 3、挤上一些柠檬汁在香蕉上，关火。 4、将香蕉放在烤碗中，淋上蜂蜜。放入预热好的烤箱中层，160度，烤约10分钟即可。

辣炒年糕 做法： 1、红葱头切小块 2、胡萝卜切丝 3、手指年糕洗净。沥水 4、锅里坐油 5、油五成热时放进红葱头，低温油炸，炸出葱油 6、红葱头炸酥后，放进胡萝卜煸炒 7、胡萝卜炒软后，加入年糕翻炒 8、加入一大勺韩国辣酱 9、加入清水没过食材，中火炖煮 10、汤收到一半加入食盐和白糖调味 11、汤汁收干后，起锅即可

芒果酸奶 做法： 1、芒果去皮切块，放入搅拌机 2、倒入酸奶和蜂蜜，搅拌匀即可 3、倒出奶昔后，将剩余的倒入冰棍模子，冷冻4个小时以上即可 4、模子从冰箱取出，室温放置几分钟，即可轻松脱膜

核桃酥 做法： 1、核桃放入料理机中打碎 2、这是已经打好的核桃碎 3、在碗中敲一只鸡蛋，滴入少许柠檬汁，搅打均匀 4、料理盆中放入色拉油和细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀 5、倒入2/3的蛋液 6、搅拌均匀 7、倒入加州核桃碎，充分搅拌均匀 8、筛入低粉、泡打粉、苏打粉 9、揉成面团 10、将大面团分成30g左右一只的数个小面团 11、烤盘铺油纸，将面团逐个压扁成圆形 12、在面饼的表面逐个刷上蛋液 13、依次做好全部 14、烤箱预热好，中层，上下火，170度，18分钟，烤好后移至冷却架彻底凉透即可享用

甜甜苹果圈 做法： 1、苹果去皮 2、横向切片 3、用磨具去掉中间的圆 4、鸡蛋打散 5、面包圈裹一层面粉 6、然后裹一层蛋液 7、最后裹一层面包糠 8、油烧至6成热 9、苹果圈炸至两面金黄 10、放吸油纸上控去多余的油分

芒果慕斯杯 做法： 1、芒果去皮去核切块入搅拌机内加50ML牛奶搅拌成芒果泥。 2、吉利丁片用冰水泡软后挤干水分，加入50ML牛奶隔水加热至溶化后放凉（边加热时边搅动，注意温度不要太高，让牛奶保持在50度左右。 3、淡奶油加糖打至六七成发 4、步骤1加步骤2混合拌匀，再加入步骤3拌匀即成慕斯液 5、把慕斯液倒入杯子或其它自己喜欢的容器冷藏4个小时，取出用打发的淡奶油做装饰，撒上彩糖粒。