❁肉❁

193张图片 · 

收藏
【板栗焖鸡块】1.鸡腿切小块,去皮板栗洗净2.锅内烧热少许油,下鸡块煸炒至表面泛焦黄,倒入生抽,糖,老抽翻炒均匀3.加入板栗翻炒均匀4.把炒好的板栗鸡块倒入汤锅(直接用炒锅也可以),加葱姜,八角,桂皮,盐,料酒,倒热水没过食材,大火烧开,小火焖至汤汁浓稠即可!
34
6919
【泡菜蜜汁山药骨】材料:泡菜 130克 排骨 450克 葱 3支 姜 3大片 老抽 1小勺 山药 230克 红辣椒 2支 大蒜 4瓣 叉烧酱 2大勺 盐 作法:1.排骨洗净剁小块,焯水,沥干备用;2.红辣椒从中间剖开,去籽,切小块备用;3.葱洗净切段,大蒜拍散去皮切块,姜切小片,备用;4.山药洗净,准备一大碗淡盐水,山药切块后立即放入盐水中浸泡;5.锅中倒油,放入葱姜爆香,倒入焯好水的小排翻炒;6.加入1小勺老抽上色,翻炒均匀,加入适量水,以到达排骨八分处为宜,盖上锅盖,放中火烧15分钟;7.把小排骨翻拌均匀,倒入沥干水的山药,再加入2大勺叉烧酱,即可~
5
401
【秘制羊肉】 主料:羊肉。辅料:姜片 大蒜适量 马提适量 萝卜适量 竹蔗适量 海鲜酱适量 柱候酱适量 花生酱适量 南乳少许 多种香料少许。1. 先将羊肉用当归片飞水去除苏味2. 羊肉下油锅用姜片爆香炒干水3. 下各种香料,酱料 焖焖半小时至熟4. 萝卜加糖煲10分钟去除苦味5. 加上大蒜.萝卜就可以开煲。
2
680
【怪味鸡腿】食材:鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量 做法:1)将鸡腿洗净,焯去血水2)换清水煮熟3)取出去骨。4)将油烧热,将共椒大料下入炸香。5)去掉花椒大料,并将所有调料兑成料汁。6)将鸡腿切成条码在盘中。淋上料汁。
5
1108
【嫩炸牛肉】食材:牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量 做法:1)将牛肉切成薄片,用水反复泡洗掉血水。2)洗好的牛肉挤干水份,加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。3)将油烧至七成热时把牛肉下入滑散4)炸几分钟牛肉变色炸透捞出。5)撒上孜然芝麻即可食用。
36
5550
【辣子鸡翅】食材:鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量 做法:1)将鸡翅洗净砍成小块。2)将鸡块放入容器中,加入料酒,盐,胡椒粉,酱油拌匀腌制二十分钟。3)葱姜蒜切小块。4)将部分酱油,盐,糖放在碗中用少许水化开。5)起锅热油,油温六七成热时下入鸡块炸熟颜色变深。6)捞出。7)油温升高后下入鸡块复炸后捞出。8)锅中留底油,下入花椒辣椒煸香。9)下入葱姜蒜煸香。10)倒入鸡块煸炒片刻11)倒入调好的碗汁,大火煸炒均匀出锅即可食用。
10
2829
  • dannywang123
    发布到  ❁肉❁

  • 图片评论

    4
  • ly25457
    【辣子鸡翅】食材:鸡全翅4只、油适量、盐适量、干辣椒段适量、花椒适量、葱适量、料酒少许、酱油适量、糖少许、胡椒粉适量、姜适量、蒜适量 做法:1)将鸡翅洗净砍成小块。2)将鸡块放入容器中,加入料酒,盐,胡椒粉,酱油拌匀腌制二十分钟。3)葱姜蒜切小块。4)将部分酱油,盐,糖放在碗中用少许水化开。5)起锅热油,油温六七成热时下入鸡块炸熟…

  • 靡荼啦

  • 欣菲宝贝
    39

【回锅香辣猪蹄】做法:买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟.水中加入白醋1大勺.然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉.葱姜切段备用.去毛的猪蹄用滚开水汆烫两次.去除猪蹄中的血沫和杂质.最后冲洗干净.洗净的猪蹄放入高压锅中.加入八角.葱姜.加入2小勺白酒.最后加入1大碗热水.高压锅加盖开火炖煮1小时候.将炖好的猪蹄捞出.稍微放凉后.脱骨斩成小块.蒜苗洗净切段.姜切末.豆豉切碎.锅中放油,油热后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒,炒出红油后加入姜末.将猪蹄下锅翻炒.加入老抽上色.加入白糖提鲜.关火前将蒜苗下锅翻炒均匀即可。
29
5252
【烤羊排】做法:将羊肋排洗净,加入生抽、绍酒、以及姜片、葱段、粗洋葱丝、香菜段冷藏腌48小时;将羊排与小土豆、蒜码放进烤盘,将腌料均匀倒上;用锡纸将羊排包合紧密;将烤盘放入烤箱,中层,上下火,190度,烤50分钟。
4
446
【五香排骨】做法:1.排骨洗净,加料酒.糖.盐.五香粉.地瓜粉腌入味;2.3瓣蒜末.辣椒粉.酱油.香醋.糖.盐.水混匀成汁;3.油烧至7成热,中火将排骨炸至表面有点焦黄,捞起沥油;4.锅内留底油,入调味汁,加水大火煮开;5.炸过的排骨,改小火慢卤至排骨熟软入味,起锅时撒炒熟的白芝麻增香即可!
10
2501
  • dannywang123
    发布到  ❁肉❁

  • 图片评论

    2
  • 伤之&已成痕
    【五香排骨】做法:1.排骨洗净,加料酒.糖.盐.五香粉.地瓜粉腌入味;2.3瓣蒜末.辣椒粉.酱油.香醋.糖.盐.水混匀成汁;3.油烧至7成热,中火将排骨炸至表面有点焦黄,捞起沥油;4.锅内留底油,入调味汁,加水大火煮开;5.炸过的排骨,改小火慢卤至排骨熟软入味,起锅时撒炒熟的白芝麻增香即可!

  • 欣菲宝贝
    43

【粉蒸肉】用料:五花肉一块 调料:八角一颗,葱少许,姜若干片,料酒少许,辣椒,花椒若干,大米,紫米若干,老抽,生抽,鸡精,糖,豆瓣酱 做法: 1、五花肉切片。2、把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。3、腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米。4、把准备好的3放锅里炒。5、把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。6、用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀。8、最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。
10
998
【茄汁煎鸡翅】1. 鸡翅中洗净,用刀划两道口子,放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。 2. 锅中倒入油,5-6成热时放入鸡翅,煎至两面金黄,盛出放入碗中待用。 3. 锅中留底油,倒入番茄沙司,糖,盐翻炒均匀。 4. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀,盖上锅盖煮沸,再揭开锅盖大火收汁。 5. 装盘即可食用。
10
1631
【糯米包油条】材料:糯米90克、油条一根、芝麻10克,黄豆10克,白砂糖少许。做法:1、糯米洗净,浸泡一晚 2、芝麻平锅小火炒香,直至在锅中跳跃,关火继续小炒一刻 3、黄豆炒香后,用电磨(最好是老石磨)磨成粉状 4、蒸笼铺纱布,倒入糯米,蒸15分钟 5、准备一块湿润的纱布,舀一勺蒸熟的糯米饭,用勺背湿水摊开,撒一层黄豆粉和少量白砂糖,放上油条(最好是刚出锅的热油条),卷起,两头包入,旋紧 5、裹上一层熟芝麻或黄豆粉,趁热食用 6、没有纱布,用保鲜膜也可,口味可根据喜好,做成不同风味的。可以根据个人喜好放上榨菜、火腿等。
21
2267
【粉蒸排骨】食材:排骨, 红薯, 四川辣豆瓣酱, 老抽, 蒜, 酒醩汁(没有可用料酒代替), 白糖, 盐, 鸡精, 蒸肉米粉, 葱, 食用油 做法:1. 将排骨宰成3厘米长的段, 红薯消皮切成小块, 蒜葱切末.2. 将豆瓣酱, 少量老抽(主要是上色用的), 蒜末, 酒醩汁, 少量白糖, 鸡精, 少量盐, 食用油(跟烧这么多排骨所用的油一样多)加入到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉.3. 取蒸笼, 下面垫上一层切好的红薯块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸45-60分钟, 最后撒上葱花即可.
15
3510
【干炸牙签肉】做法:1、肉切合适大小的块,加生抽,盐,花椒粉用手抓匀,腌制30分钟。然后加入淀粉拌匀,用牙签串起。炸锅里热油。2、约7-8成热时,放入串好肉中火炸至外表微黄,捞出放在吸油纸上吸一下油,然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。
12
2661
【蒜香熏鸡】做法: 1.鸡胸脯用酒抓一下,腌20分钟后洗一下擦干水分; 2.涂上盐,黑胡椒粉,蒜泥,放在冰箱里冷藏2小时后风干表皮; 3鸡肉用水冲一下,擦干水分。 4.找一口大铁锅,一把熏料铺在锅底,上面盖一层铝锡箔,摆上鸡肉,盖上盖子开中强火,锅子冒出烟后,更换为小火,熏30分钟。
7
969
【脆炸鸡块】用料:鸡翅5个,蒜蓉1小匙,姜蓉1小匙,鸡粉适量,盐(或生抽2匙),料酒2匙,生粉适量,油2匙。做法:1、做法 鸡翅斩成块,洗净。2、加入全部调味料腌制2个小时或过夜。3、入锅炸前加入生粉拌匀。4、180度油锅,炸两遍。至金黄酥脆即可。
11
2439
【酱爆五花肉】材料:五花肉、辣椒、胡萝卜、姜、蒜;食用油、甜面酱、料酒、糖、醋(喜欢辣一些的可以用指天椒哦,绝对让你爽到底)。做法:1.五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用。 2.辣椒、胡萝卜切片备用。3.锅中加少许油煸炒五花肉。4.炒至五花肉微黄,并出油。将五花肉推至锅边,用锅中余油煸香姜片、部分蒜片。5.加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀。6.加入少许白糖、醋,下入辣椒、胡萝卜片炒香,出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。
73
10191
【鸡腿肉卷便当】鸡腿去骨洗净后,鸡肉用腌料腌15分钟入味,再将四季豆、红萝卜 烫 熟,包在鸡腿肉内卷起。以牙签固定封口处,再放入热锅以中小火煎熟,要翻动肉块直到全部熟透,再取出拿掉牙签后切成3段放入餐盒内,豆皮炸过后取出切块,加入胡椒盐拌匀即可。于另一格餐盒中把白饭铺平即完成。
7
1335
【珍珠丸子】食材:肉糜 200克 土豆 一个 糯米 两小把 咸蛋黄 5个 香葱 四根 姜 一小块 盐 一茶匙 白糖 半茶匙 蒸鱼豉油 一汤匙 料酒 半汤匙 黑胡椒 一茶匙 鸡精 三分之一茶匙 食用油 一汤匙 做法:1土豆切丁,碎一点。香葱切末,姜磨泥,和肉糜混合2糯米沥干水,猪肉加土豆和所有调料一起混合搅拌上劲。静置一会再次搅拌上劲。 3取一团肉糜,包上半个蛋黄用手来回摔圆 滚上糯米,沾均匀即可4做好的珍珠丸子码放在笼里,蛋黄丁装饰,中火蒸25——30分钟即可。
14
1611
【芝心肉丸】做法:奶酪切丁,馒头去皮切块混合牛奶。肉糜加葱末,姜末,切碎的土豆一起绞碎,加入所有调料,用打蛋器打上劲。加入馒头,继续搅打上劲。均匀细腻为好 用虎口挤丸子或者直接用勺子挖一块,里面塞个奶酪封口,入平底锅煎定型,吃的时候用烤箱200度,烤到自己喜欢的色彩就可以了。
8
1086
【荔枝鸡球】1.鸡肉剁成肉末,加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒;2.顺时针搅拌至上劲;3.用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色;4.荔枝剥去壳去核,彩椒切成块;5.炒锅热油,爆香葱姜,下彩椒翻炒;6.放入荔枝肉、丸子,将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入;7.加葱段,烧沸即可。
8
1014
【金牌蒜香骨】原料:猪肋骨。调料:海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖,干辣椒,蒜茸。1、猪肋排改刀成12厘米的长段,用清水漂去血水2、用调料腌制2小时(海鲜酱,沙茶酱,老抽,生抽,蚝油,味精,白糖)以上。3、油烧到二成热,把排骨放入锅中,油温由低至高慢慢炸制,至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味,再放入肋排稍炒,加上调料,装盆即可。
5
1577
【盐酥鸡】鸡肉洗净,切块,放在一个容器内,加盐,白糖,葱姜丝,五香粉,酱油腌制30分钟。将鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉,锅内倒入油,将鸡肉一块一块的下入锅中炸,炸至鸡块呈金黄色捞出。最后撒上椒盐和辣椒粉,拌匀就可以吃了。
14
2240
【鸡翅懒人做法—懒出好味道】鸡翅两斤洗干净,放入电饭锅内,倒入可乐一罐和1/3碗酱油姜丝放点黃酒,盖上锅盖,按下煮饭开关,等开关自动跳起就好了。
17
2583
专辑名*
描述
Tips:多个标签用逗号或回车键隔开,最多添加5个标签