(爱你就要养胖你-食谱⑤②)

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各种菜谱,我决定要用爱和美食把你变成别人都会嫌弃的胖子~

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【芝心炸猪排】
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豆腐什么的我最喜欢了
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【酸辣鸡胗】 做法:1.鸡胗洗净切片.用料酒抓匀.泡椒和红椒切碎.葱姜蒜切末.酸豆角切末备用酸辣鸡胗 2.锅底坐少许油.油热后倒入加了料酒的鸡胗爆炒20-30秒至变色.立即盛出备用酸辣鸡胗 3.另起锅坐油.油热后将葱姜蒜末、泡椒红椒碎一同倒入翻炒出香味酸辣鸡胗 4.倒入酸豆角翻炒.倒入处理好的鸡胗.加生抽、鸡精、少许盐(酸豆角很咸了不需要再加太多盐)略翻炒、加糖、香油和葱末翻炒出锅即可~
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【私家酸辣粉】1. 准备调料,主要有生抽,陈醋,白糖,史云生汤料(鸡汤和骨汤各一包),盐和鸡精,辣椒粉,胡椒粉,花椒粉,五香粉 2. 红薯粉泡软备用 3. 花生米炸酥炸脆 4. 葱姜蒜切末备用5. 辣椒粉一大勺,花椒粉半大勺,五香粉一小勺,大致比例4:2:1,做成料粉 6. 锅中倒油,小火煸炒料粉 7. 炒香后倒入葱姜蒜炒香 8. 加入开水后加入史云生汤料,(没有的话其他的浓汤宝也行,有吊好的高汤最好) 9. 加入生抽20g,醋大约50g,酸度可以尝一下自己掌握,(醋我是之前用桂皮八角加花椒熬制的熟醋,这样醋不会很涩,非常香) 10. 再加点白糖调和口味,出锅撒适量胡椒粉即可11. 这是做好的
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【凉拌莴笋片】1. 莴笋削皮。2. 檫成薄片。3. 檫好后就是这样。4. 先用大片铺在盘底。5. 由大到小摆成花的样子。6. 把油辣椒,盐,酱油,醋,蒜末,白糖拌匀。7. 倒在中间,吃时拌匀即可。
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【煮泡面最好吃的办法】 1.先在锅里放满开水,下面饼煮至面条软掉; 2.把面条捞出,用凉水冲10秒(这样既可以洗掉防腐剂,面条口感又很Q); 3.在锅里重新倒热水,放入调味包和面条,根据口味喜好,加入西红柿、绿叶蔬菜、大虾、荷包蛋、火腿等。 4.煮到面条微微透明发亮,赶紧关火。千万不要煮过了!赶紧盛出来吃吧!!让面Q弹的秘诀在于那凉水冲10秒(过冷河),所以这一步一定不能漏哦!
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鸡蛋灌饼
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自制土豆片
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手撕饼
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几种炒饭
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14款夏日养生粥
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【清火又减肥——菠萝莴笋】1.莴笋去皮、叶、根、洗净后切块,用开水烫熟,2.再放精盐稍淹片刻,3.菠萝切成小丁盛碗内,放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开),4.菠萝和莴笋混合,加入鸡精,5.白醋拌匀即可。
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老北京疙瘩汤
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【糯米腊肠卷】1)糯米淘洗净,加水放电饭锅煮成饭,盛出。2)放葱花及盐,放入切好的腊肠粒。3)加姜米、玉米油、生抽、胡椒粉。4)面粉加牛奶和匀,发酵后擀成面皮。5)将糯米饭铺在面皮上,最外侧不要铺,从内向外卷成圆柱形。6)入蒸锅,中火上汽,蒸13分钟,焖2分钟,取出切成段。
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【香煎土豆饼】材料:土豆,牛奶,黑胡椒,盐。做法:1、土豆隔水蒸熟,放凉后去皮,土豆用勺子压碎,黑胡椒和盐化在牛奶里。2、牛奶和土豆泥混合拌匀,土豆泥做成大小均匀的饼,放入加了橄榄油的平底锅,小火煎至两面金黄。
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【葱香土豆烙】 1土豆1个约150克;香葱、胡椒粉适量 2土豆去皮切细丝,最好用切的,不用刨的。土豆丝切好后,不要清洗,要靠土豆自身的淀粉使土豆烙成团 3香葱切碎 4放少量油,烧到5成热的样子 5将土豆丝均匀地铺成圆饼状,用中小火慢慢煎 6均匀地撒入胡椒粉和食盐 7再撒入香葱,一直煎到晃动平底锅时土豆烙能整片顺滑地移动为止 8翻面,煎到两面金黄。火候一直要中小火 9切开成小块即可
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【老醋花生】 用料 花生 山西陈醋 香油 汾酒 糖 做法 1. 文火炸好的花生,晾凉。用山西的陈醋和汾酒加点糖,调汁 2. 滴几滴香油
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【鱼香烘蛋】 1.锅里放油,入辣豆瓣酱翻炒,加姜末.蒜末,后加高汤.酒酿.味琳.酱油,关火备用;2.鸡蛋打匀并加高浓度的水淀粉,锅中油热入蛋液,等底部煎黄,翻面再煎另一面;3.待鸡蛋膨胀,关火盛盘;4.酱汁加热勾薄芡.加香油.葱花,淋在鸡蛋上即可~
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【辣炒米粉】 食材:米粉一大把,红肠1根,蒜苗3根,小葱1把,青椒3个,蒜3瓣,红辣椒3粒 调料:拌饭酱2大勺,高鲜酱油2勺,盐少许,白胡椒少许,鸡精少许 1:米粉在水里泡一夜,再锅中煮熟过凉水。红肠切小丁,蒜切片,蒜苗小葱红辣椒切段。 2:锅中先把蒜红辣椒炒香。倒拌饭酱,混合蒜,红辣椒小火炒香。加红肠翻炒,加米粉翻炒均匀。加高鲜酱油调味。 3:最后加入青椒,蒜苗,小葱翻炒均匀,加入盐少许,白胡椒少许,鸡精少许调味
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茄汁培根虾仁炒饭
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【火腿土豆饼】土豆蒸熟去皮压成泥;打入一个鸡蛋搅匀;火腿与葱剁成末拌入土豆泥;加入盐与胡椒粉调味;加入面粉,调成软但不稀的面泥;平底锅烧热后倒入油,油热后转中小火,舀适量的面泥入锅,用勺子把饼形成圆的;小火一面煎至金黄后翻面压一压,待双面金黄至熟即可 。
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木瓜油条虾 做法 虾仁开背去虾线;木瓜切丁、油条剪小块;薄荷叶洗净。。。备用 锅中座少许油,入虾仁炒至卷起,虾仁变成红色,加盐、鸡精调味 倒入木瓜、薄荷叶翻动三下 关火,倒入油条拌匀即可 小贴士 TIPS: 1、油条不要一同炒制,最后出锅的时候再同菜翻拌一下即可,否则油条会软掉没有脆感。 2、木瓜和薄荷不可久炒,翻动二三下即可。 3、薄荷只取味道,我没有吃。 4、菜肴有一股水果和薄荷的清香,咸甜适口。
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番茄焗蛋 主料:鸡蛋3个;樱桃番茄15个;辅料:培根2片;调料:马苏里拉奶酪100克;黑胡椒2克;橄榄油少许; 做法:1.小番茄洗净,切开,培根切粒,取一个鸡蛋打散 2.烤盘中抹一层橄榄油,小番茄码放在盘中 3.倒入打散的生鸡蛋 4.将培根粒均匀撒在上面 5.撒上黑胡椒碎,撒上马苏里拉奶酪 6.打上两个鸡蛋,预热烤箱200度,烤15分钟即可
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海南鸡饭 海南鸡饭和白斩鸡几乎就是同门姐妹.只是在饭上下了点功夫,另外正宗的蘸料和白斩鸡的酱油葱花略有不同.家庭制作蘸料自己喜欢什么都可以.不过还是把正宗蘸料的方子写一下. 正宗蘸料:小米椒,红辣椒,姜,蒜,酸柑汁(用柠檬制也可以),白醋,盐,,一起在搅拌机里打成糊就可以.
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各种菜谱,我决定要用爱和美食把你变成别人都会嫌弃的胖子~
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