各种吃。【团】

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做吃货是多幸福的事。  <br />最简单的日常小菜啊,甜点,零食DIY。 <br />图片及做法均来自网络。

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【糖霜花生】1.把生的花生米放入烤箱,用150℃烤20分钟左右(中途要翻动几次,让花生受热均匀)取出晾凉备用。(没有烤箱放入锅中炒熟亦可) 2.炒锅内倒入白糖和水,开中小火加热,将糖煮化熬成糖浆 3.当糖浆熬煮到粘稠并冒出白色大泡泡时转小火 4.倒入熟花生米用木铲快速翻炒到出现白色糖霜关火 5.趁热将花生倒出,摊平晾凉即可
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【蒜香牛肉炒饭】1.蒜瓣切薄片。青椒切小粒。肥牛片切碎。肥牛片比牛肉粒,牛肉丝,牛肉片更容易炒得酥脆。2.高汤颗粒用勺子碾碎备用。3.锅烧热下蒜片炒至金黄盛出。一定要先盛出来,留在锅里的话炒到最后蒜片会焦黑。4.下肥牛碎末炒至酥脆后倒入青椒炒1分钟。5.下米饭,蒜片翻炒。米饭若有块状,用铲子背面敲碎。6.撒盐,胡椒,高汤颗粒末翻炒匀。出锅装盘后撒上欧芹末即可。
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【老奶洋芋】1蒸熟的土豆放到不烫手的时候撕去土豆皮,然后用叉子碾压成土豆泥。2再调入胡椒粉、花椒粉和盐拌匀。3炒锅放油,油温热后放入葱段慢慢煸出香气。4然后捞出葱段不要,把土豆泥放入葱油中翻炒均匀,其间要不断搅拌以防巴锅。5出锅前再撒上葱花炒香就可以了。
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【松仁玉米】速冻甜玉米粒一包拿出来解冻,速冻青豆也解冻,如果用新鲜的甜玉米和新鲜青豆需要把玉米粒用刀切下,然后放入开水锅中烫两三分钟煮熟捞出,然后过凉水,青豆也是这样。胡萝卜去皮切成和玉米粒大小差不多的丁松仁玉米的做法 步骤1锅烧热下少许油,如果用生松子这时下入松子小火翻炒一下,接着下胡萝卜同炒至断生,接着下青豆玉米粒快速翻炒几下,加入盐炒匀调味即可。如果用熟松子的话最后再放即可
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【鲜椒小煎鸡】1.鸡切小块(越小越好),二荆条与小米辣切圈,干辣椒用剪刀剪成小段,2.姜片入水煮沸,入盐和鸡块煮去浮渣并入味。捞出用清水洗净,另起炸油锅,将鸡块炸至微焦捞起3.锅里留稍多油,加入姜蒜末野山椒花椒,中火炒香,加入郫县豆瓣炒香,4.加入鸡块炒入味,再倒入一盆二荆条小米辣和另一盆干辣椒。 大火翻炒至新鲜辣椒熟,捞起即可。
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【黑芝麻面煎饼】1.大碗内磕入鸡蛋然后加糖打散打匀 倒入牛奶、色拉油、蜂蜜搅拌成糊 2. 然后低粉、打粉、小苏打混合过筛到糊糊内搅拌均匀 密封室温放置二十分钟 3. 黑芝麻和白糖1:1放入搅拌机打成粉备用 4.开小火 不粘锅擦一点油 油不能多就是倒一点进去然后用厨房纸快速的在锅面擦开就行 5.擦好后的锅子稍稍有点热就倒入面糊 让面糊整个均匀的分布整个锅面 6.小火加热到表面有气泡出来然后在中间铺上做法2后将饼皮对叠 7.在对叠后的饼皮周边稍稍用力按一下让它们粘合 粘好后继续加热至两边金黄色即可。
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【牛肉豆腐锅】1.将牛肉切3-4cm大块汆水,洗净后再加热水没过牛肉,姜切片后与牛肉放在一起,大火煮开后小火炖一小时,至肉质变软 2.煮牛肉的时候准备配菜,切掉秋葵的根部,去掉根部连接处的老皮,用小刀刮掉绒毛后洗净待用 3.将洋葱切成粗条,豆腐切成和牛肉差不多大的块,与洋葱一并放入砂锅 4.将煮好的牛肉和煮牛肉的汤都转移到砂锅里,加入酱油、味啉、清酒和糖盖上盖子继续小火煮半小时,如果汤汁太多可以开盖大火收一下汁 5.将秋葵也放入砂锅,再煮5-分钟至断生 6.将砂锅里的材料整理排列一下,在中间打一个鸡蛋,立即关火盖上盖子 7.稍等片刻,待鸡蛋呈半凝固状态即可。
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【酒酿南瓜豆沙圆】1.南瓜洗净,切成块然后上锅蒸熟 2.稍微凉后加入一大勺白糖,用勺子碾碎,和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团,枸杞用水浸泡,南瓜糯米团分成20克一个的团状,豆沙分成10克一个的团状 3.取一个糯米团按扁,然后包入豆沙 封口后团成圆子状锅中烧热水,水开后将酒酿放入继续煮开然后将做好的豆沙南瓜圆子放入煮4.将泡水的枸杞也放入锅中,等到所有圆子浮在水面上,即可关火,最后加入一大勺糖拌匀即可。
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【油面筋酿肉】1.干香菇泡发,香葱切葱花,姜切末.2.将泡发好的香菇切丁,和姜末,一半的葱花,加上生抽,盐,香油调味抓匀.3.将油面筋用手指在表面捅一个洞,然后在面筋里搅动一下,不要破坏表皮,使面筋里面变成一个空洞.4.将拌好的肉馅小心的塞入扣好的油面筋里,塞的满满的.5.将所有的油面筋用同样的办法都塞满肉馅.6.锅内放入适量的油,待油热,放入葱花爆香.倒入生抽爆香,至生抽煮沸.7.向锅中倒入适量的开水,加入老抽和白砂糖.8.将塞好肉馅的油面筋依次放入锅中,将汤汁煮沸,转小火,盖上锅盖,焖15分钟左右.9.打开锅盖,大火收汁,出锅撒葱花即可.
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【奶酪焦脆吐司】普通的切片面包去边,切成小方块,上面放上擀成薄片的奶酪。180度烤箱约烤5、6分钟,直至面包边焦脆,奶酪略鼓起。
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【芋圆红豆奶茶】1.红薯蒸熟捣成泥,加砂糖拌匀2.木薯粉和马铃薯粉混合,一点点加进红薯泥里3.慢慢揉搓,直到红薯面团不粘手4.取一小块面团搓成长条,切成合适大小的薯圆5.切好的红薯圆要沾一点淀粉,防止粘连6.水烧开下入红薯圆,煮至浮起捞出过冷水7.红豆加水和冰糖煮成蜜豆。8.红茶和牛奶煮成奶茶 9.最后加适量炼乳调味,装碗,开吃
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  • 阿团丸子
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    3
  • 伈给孒沵

  • *巴黎左岸的小镇°
    【芋圆红豆奶茶】1.红薯蒸熟捣成泥,加砂糖拌匀2.木薯粉和马铃薯粉混合,一点点加进红薯泥里3.慢慢揉搓,直到红薯面团不粘手4.取一小块面团搓成长条,切成合适大小的薯圆5.切好的红薯圆要沾一点淀粉,防止粘连6.水烧开下入红薯圆,煮至浮起捞出过冷水7.红豆加水和冰糖煮成蜜豆。8.红茶和牛奶煮成奶茶 9.最后加适量炼乳调味,装碗,开吃

  • 岁月随白发老去
    饮品

【菠菜猪肝粥】1.大米提前浸泡30min;2.熟猪肝切小丁备用(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖,省时省力);3.菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用;4.大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30min;5.米粥煮好后放入切好的猪肝丁,将拌均匀,盖盖炖煮10min即可。
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【酸辣粉】1.锅中烧开水,下入红薯粉丝煮5分钟左右2.利用煮粉丝的时间,取一只大碗,调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖待用3.将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调好调料的碗中4.撒上酥黄豆、炒过的碎米芽菜、香芹碎拌匀即可食用。
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【挂面煎饼】1.做拌料,两勺豆瓣酱加一勺生抽,加三五滴香油,搅拌均匀加入青椒末、黄瓜末2.挂面下至七成熟,捞出放三五滴色拉油,搅拌均匀3.平底锅加热,放入适量油4.放入挂面,小火煎两分钟5.鸡蛋放到碗里搅匀,均匀到入面条里,小火慢煎至底面焦脆6.表面刷油,翻过煎饼继续煎另一面,煎好后再反过来,把调好的酱料均匀抹在饼上7.从中间折合,煎一两分钟,出锅后切成块状,开吃。
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【香肠肉松鸡蛋卷】1.面粉加水调成面糊(如果面糊里有疙瘩,请用勺子将其碾碎).2.加入打匀的鸡蛋液,加盐调味,搅拌成均匀的面糊.3.平底锅刷薄薄的一层油,小火,待油热,倒入适量的面糊,利用面糊尚没有凝固的时间,用手腕的力量转动锅子,使之成为均匀圆整的蛋饼.4.当蛋饼的表面开始凝固,将蛋饼反过来,煎至两面金黄.5.将煎好的蛋饼放在菜板上. 上面铺上肉松. 铺上切成条的香肠和胡萝卜. 用卷寿司卷的手法,将蛋卷卷紧卷好. 用刀切段,装盘即可.
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【鸡蛋灌饼】1.温水加盐溶解后,分次倒入面粉中2.边加水边用筷子搅拌,成团 揉成光滑的面团,盖保鲜膜室温放置20分钟3.醒好的面团分成几份,比鸡蛋大一点 将小剂子擀成3毫米厚的长条状4.面片表面均匀的抹一层油5.从一端卷到另一端。封口处捏紧6.卷紧后的面团竖起来7.手掌从上往下按平8.擀成3毫米厚的饼9.锅烧热后倒油,放入薄饼,中小火烙制,当饼中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起部位扎破,形成一个小口10.将打匀的鸡蛋液灌入。翻面烙另一面,两面金黄时可盛出。抹一些稀释的甜面酱,再加上生菜叶,卷起食用。
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【酸辣藕丁】:1.所有材料洗净,将藕去皮切丁,将切好的藕丁浸泡在清水中,水中加一勺白醋2.青椒切丝,生姜切细丝,干红辣椒斜刀切段,小葱切末3.准备一锅开水,将藕丁下入开水中焯水,2-3分钟后即可捞起4.调配酱汁:将1勺醋,1勺老干妈辣椒酱,1勺番茄酱,1/3勺酱油,1/2勺白糖,少许黑胡椒粉混合均匀,备用;5. 锅中放适量油,下青椒丝,生姜丝,红辣椒,煸炒出香味后,下入藕丁翻炒6.翻炒1分钟左右,倒入调好的酱汁,加入适量盐调味,翻炒至酱汁均匀包裹在藕丁上即可 起锅后撒上葱花。
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【鲜虾番茄豆腐】:1.虾仁开背,豆腐切厚片备用.2.锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制.3.将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份,备用.4.调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀.5.锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制.6.煎至虾仁表面金黄.7.另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.加入白砂糖.搅拌成均匀的番茄酱汁.8.向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁.9.翻版均匀,表面撒葱花即可.
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【盐煎鸡翅】1.鸡中翅洗干净,挤干水分,加盐拌匀,放冰箱内腌制6小时以上2.从冰箱取出鸡翅,用水冲洗干净,并挤干水分3.平底锅放少许油,搪匀后逐只放入鸡翅,用慢火煎 煎到一面开始变金黄时,加盖焖上2分钟 另一面反过来,如法炮制。加盖的目的是为了让鸡翅加快变熟,同时防止水分被煎干,口感变柴4.上碟时可根据喜好撒上黑椒粉或孜然粉或辣椒粉等调味,也可什么都不加,原汁原味
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【脆辣鸡胗】脆辣鸡胗1.青红辣椒切小圈、姜蒜切片,鸡胗加一勺盐搓洗,然后去除筋膜洗净切片2.加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟3.锅里热油,爆香姜蒜4.倒入鸡胗,大火快速翻炒5.待鸡胗变色,加入榨菜、辣椒圈翻炒均匀6.最后调入适量的盐、白糖调味,即可
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【桂花红枣蒸山药】1.把山药清洗干净。切块后放在碗中,撒些白糖2.摆几颗红枣。水烧开后放入蒸锅,中火蒸20分钟左右3.取出后撒些干桂花.
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【冬菇焖鸡】1.鸡块洗净沥干水,用油、料酒各一小勺,盐5g,淀粉5g拌均匀,腌制半小时 2.冬菇、木耳、针菜需要先用清水泡发,挤干水分后入锅炒干一下水分,利于入味。冬菇木耳等大火炒约3分钟,盛出备用 3.起油锅,放入葱姜蒜,煎香。滑入鸡块翻炒均匀4.加酱油、盐适量、糖适量,翻炒均匀,加一碗水,防止粘锅,加盖,大火焖烧10分钟5.加入冬菇木耳针菜,翻炒均匀,如果锅内水少,可以再加适量的清水,因为冬菇针菜都会吸水,因此要注意粘锅。6.翻炒均匀后加盖,大火烧开后转中小火,闷烧10分钟。7.待鸡肉熟透即可,如喜欢较有嚼劲的可以缩短闷烧时间。装盘,撒入小葱,开吃!
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【油泼面】1. 葱切末备用,盐、醋、酱油等调味都放在触手可及的地方 2. 水烧开,焯豆芽,断生后捞出过冷水,控干水分铺在碗底 3. 刚才的水继续烫一小把青菜,捞出后放一边备用 4. 煮面,面条煮的稍微软一些(更好的吸收料汁),但也不要过软,捞出控干水分码在铺好的豆芽上 5. 烧油,至7成左右即可6. 在面上码盐、葱姜末、辣椒末(保证葱姜和辣椒都可以被热油泼到) 7. 泼完油,立刻(注意这个立刻!)倒醋,如图这一碗大概2汤匙左右,这时候你会听到呲呲的声音,接着就会闻到直逼口水的香气了!最后放少许的酱油调味即可 8. 最后码上烫熟的青菜,拌匀就可以开吃了
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做吃货是多幸福的事。 <br />最简单的日常小菜啊,甜点,零食DIY。 <br />图片及做法均来自网络。
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