美味

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美味的食物除了品尝,还想学着做。让身边的人不但能尝到这美味,还能感受到自己的心意(图片均来自新浪微博、堆糖等网站,我也很快会放自己动手的图上来 )

标签: #美食
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家常炒面:簡單、快捷,美味。 -
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【土豆焖鸡翅】①翅中洗净剁成两块,放盐、生抽、蚝油腌一小时;②土豆去皮洗净切块,用水浸泡;青红椒切块,姜切片;③起锅热油,将鸡翅放在锅中,煎至金黄;④放入姜煸香,加入两粒冰糖、老抽、少许醋翻炒上色,土豆倒入锅;⑤倒开水小火盖上锅盖焖,至汤汁收紧,加入青红椒翻炒,加适量盐炒匀即可。
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-【家烧豆腐】- 【食材】:豆腐1块、鸡蛋1个、面粉1勺、油、盐、砂糖、黄豆酱、胡萝卜、红椒、青椒、姜丝、面粉、料酒、鸡精 【做法】: 1、豆腐切成1厘米厚度左右的方块,浸泡在淡盐水中10分钟,鸡蛋打散,加入一大勺面粉,搅拌均匀备用 2、青椒、红椒、胡萝卜切片备用。将浸泡好的豆腐取出,均沾上一层干面再轻沾上一层蛋糊 3、锅内倒适量油,烧至6成热,将裹好蛋浆的豆腐放入,小火炸至两面黄 4、依次炸好其余豆腐、锅内留适量底油,加入姜丝爆香 5、加入胡萝卜翻炒30秒左右断生、再加入红、青椒断生,加入适量料酒搅拌均匀 6、加入一大勺黄豆酱加入少许砂糖。将炸好的豆腐块放入,轻轻翻拌均匀
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[开胃回锅鱼--家常菜] 配料:草鱼 650克、番茄酱2汤味极鲜酱油2汤匙、长红泡椒3个、干淀粉适量、花生油适量、水淀粉2汤匙、生姜1块、大蒜2粒、香葱2根、盐适量、料酒2茶匙。制作方法:1将鱼去头,剖腹(可让店家代劳),去掉肚子里的黑膜和内脏,洗净后横切成段。2将生姜切成姜沫,香葱白和葱绿分别切成段,大蒜切成沫,红泡椒切碎。3将鱼放入容器,加料酒、一小部分姜沫、葱白、适量盐腌制10分钟。4让每个鱼块都均匀粘上干淀粉。5平底锅烧热,倒入比平时煎蛋多些的油,将鱼块以中小火,慢煎......
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糖醋小排 - 发现自己的六百多份菜谱里居然没有糖醋小排...虽说这是本帮特色菜之一,却也是极普通的上海家常菜,厨房里做得好的大有人在,每次做都可以找一个版本来比较,至于好不好吃,就让我的家人来评判。
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DIY肉末蒸豆腐:1.榨菜切成碎。2.豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎。3.锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉泥,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。
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四喜菌菇煲 - 这份蘑菇煲已经连续在我家餐桌上出现三次了,实在是因为太好吃了,以前相同的菜式连续两次出现在餐具上就会让家里的领导叨叨,这次三餐都吃这个他也没说啥,每次吃的还挺欢,这道菜做法简单,直接将食材洗净丢进锅内加入调料就不用管了,蘑菇含有大量无机质、维生素及蛋白质等成分,所含的纤维素具有防止便秘、降低血液中胆固醇含量的作用。而且蘑菇属于低热量食品,几乎没什么热量,不用担心食用过量的问题。蘑菇还有解毒作用,能够帮助各种有害物质排出体外。
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拌金针菇  主料:金针菇 调料:葱、辣椒面、花椒面、香油、盐、鸡精、醋、生抽 做法: 1、金针菇切掉根部,洗净,撕成一小撮一小撮的。 2、水开后,焯熟水。 3、将金针菇焯熟后,捞到盘子里,备用。 4、小葱切成小末。 5、将辣椒面,花椒面,葱末,盐,鸡精,醋,生抽,香油倒到金针菇里。 6、锅里油烧热。 7、将油稍微放下,浇到辣椒面上拌匀即可。
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☞肉末盖饭☜ 半斤牛肉末 1个洋葱(切丁) 3瓣大蒜(切末) 1杯豌豆 1汤匙料酒 适量豆瓣酱 2汤匙生抽 1茶匙老抽 1茶匙芝麻油 1小茶匙白胡椒粉 2汤匙玉米淀粉 适量油 1、开大火,倒油,放入牛肉末,用铲子把牛肉末打散,炒至略焦黄。加入洋葱、大蒜和料酒,转中火。炒到洋葱呈半透明的,然后倒入水,煮沸,转小火。 2、加酱、生抽、老抽、芝麻油和白胡椒粉,搅拌,盖上盖子煮10分钟。揭开锅盖,放豌豆,炒1分钟。 3、淀粉用水勾芡成浆,倒入锅中,不停搅拌,让汤汁变厚。出锅,盖在米饭上~
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端午❁『水晶粽』 ❁用料:西米 蔓越莓干 绿茶粉 粽叶 适量 木糖醇 果酱 适量 做法 :1西米用清水浸湿,多余的水分要泌出。(水量不要大,能把西米浸湿就行) 2根据各人口味加糖,加少许食用油调匀。 3取出两份分别加入绿茶、甜根粉。 4搅拌均匀至上色。 5粽叶卷成圆锥形状,填入西米,把蔓越莓干夹在西米中间。 6上面盖好西米压实,用绳子将粽子绑紧。 7放入锅中注入没过表面的水,大火烧开再转小火煮半个小时离火。 8捞出用凉水浸凉即可。
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『咖喱烤鸡翅』 【九种美味咖喱菜做法合集】一日三餐换个家常菜谱来吃,意式主食日式料理,好吃到飞起来~
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【排骨藕汤/萝卜排骨汤】1. 肉洗净后用开水焯,待血水逼出后,加入两三片生姜,继续煮大约10分钟。 2. 焯好后,将锅中的水逼干净,把骨头倒入紫砂锅中。再加入两三片生姜。大火炖。 3. 待肉已经6成熟,加入萝卜回着莲藕,继续大火煮。4. 最后莲藕或者萝卜已经成熟,加入枸杞或者红枣,适量的盐小火20分钟。
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-【鲫鱼豆腐汤】- 【原料】: 鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜 【做法】: 1、鲫鱼洗去内部黑膜,在鱼身上切上斜刀 2、热锅,倒油,放姜片,后放入鱼煎 3、鱼煎至两面略焦黄后,加料酒,再煎下,后倒600ML热开水,滚后转移到砂锅,入砂锅滚开后加焯过水的豆腐,大火煮上 4、大火煮15分,关火调味,放盐撒香菜叶等
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「木瓜红枣炖鲜奶」材料:木瓜,红枣,冰糖,牛奶。 步骤:将木瓜去皮去籽,切成块状,再加入红枣和冰糖放入炖盅内,倒入牛奶,放入蒸锅内,小火隔水炖40分钟即可。 tips:1.冰糖的量根据个人口味添加,不喜甜的也可不放。 2.也可以用锅直接煮,先加少许水同煮,最后倒入牛奶,小火煮开。 3.木瓜含有丰富的木瓜酵素和维生素A,是促进胸部细胞发育的天然荷尔蒙。木瓜富含的蛋白酶还能促进身体对蛋白质的吸收,让肌肤的新陈代谢正常,充满弹性并且帮助润滑肌肤。
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❁『奶香蛋饼』❁用料:面粉100克 白糖30克 牛奶90克 鸡蛋一个 泡打粉1克做法 1.面粉,泡打粉,白糖混合,加入牛奶拌匀;2.鸡蛋打发至浓稠变白,倒入面糊中拌匀;3.平底锅小火烧热,舀一勺面糊倒入锅中,小火煎至金黄色再翻另一面煎至金黄色即可。
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粉丝拌菠菜  用料:菠菜,粉丝,红尖椒,杏仁,蚝油,芝麻油,色拉油,食盐。 做法: 1、菠菜切去根部,清洗干净切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水,水开后放进菠菜,加入油、盐,水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里。 2、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝。 3、把烫熟的粉丝和菠菜捞起,沥干水分,装进大碗里,淋入麻油、蚝油,用筷子拌匀,撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可
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-【豆豉蒜蓉蒸排骨】- 【原料】:排骨500克,整头蒜2个,豆豉30克。 【辅料】:小红椒3个,香油1勺,糖1勺,盐1勺,水适量。 【做法】: 1.排骨洗净沥干水份,豆豉剁成碎粒,蒜剁成蓉,小米辣剁碎。 2.排骨内加入盐、糖、碎豆豉,蒜蓉用手抓匀。 3.分两次加入水,用手抓匀,最后加入豆粉,香油抓匀,腌制1小时以上。 4.入锅蒸,上汽后蒸20分钟,排骨最好铺平蒸,不要有重叠,这样不容易熟透。 5.蒸好后出锅撒上小红辣椒碎即可。
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「懒人蛋糕」材料:鸡蛋,白砂糖,面粉,食用油。 步骤:1.将5只鸡蛋加上4勺糖搅拌10分钟不停。 2.再加七汤勺满满面粉,搅拌均匀,在电饭锅的煲内涂上一层油后将拌好的面粉倒入锅内。 3.按下煮饭直到电饭锅直接跳到保温后,翻过来再烫一下就完成了。简直不要太方便~ tips: 搅拌鸡蛋液的时候记得别加水,会更香软~
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【炸鸡块】材料:鸡胸肉、鸡蛋、姜、蒜、盐、糖、生抽、淀粉、料酒、胡椒粉 做法:1.鸡胸肉切块,放入盐、糖、生抽、姜、蒜、料酒、胡椒粉、抓匀后入冰箱腌1小时。2.腌好取出加入一个鸡蛋抓匀,再倒入一点生抽,放入适量淀粉抓匀。3.大火热锅加入适量油,待油加热至开始冒烟,下鸡块炸至金黄捞起沥油。4.等锅热再次放入鸡块复炸一遍,捞出用吸油纸吸油,吃的时候搭配番茄酱即可。
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【菠菜拌腐竹】食材:菠菜、腐竹、调味汁、芝麻、香油(或花椒油) 做法:菠菜清洗干净.盐水中加少许植物油焯熟.可以保证其鲜亮色泽.但不要太熟.口感不好.另外焯水的主要目的需要去除菠菜含有的草酸.草酸极溶于水.草酸对人体主要是降低钙的吸收.而且会形成络合物,容易形成结石.腐竹用凉水浸泡到软.切段后也在开水中焯水捞起沥干.菠菜、腐竹加香油(或花椒油)芝麻、调味汁(主要成分是生抽)拌匀后撒熟芝麻即可.
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冬笋焖鸡(cr.一碗清粥 【用料】冬笋一颗,鸡肉半只,香葱一根,老姜一块。八角、黄酒、老抽、白砂糖、盐各适量。 【做法】1.冬笋去壳,洗净后,切片备用。 2.鸡肉洗净后,斩成大块。 3.放入沸水中煮至变色,捞出沥干水分备用。 4.将笋片在沸水中汆一下,去除涩味。 5.中火加热炒锅,放入油热至5成热,放入鸡块翻炒至表皮收缩,放入八角、生姜。 6.烹入黄酒、老抽,调入白砂糖,加没过鸡块的清水, 7.放入葱结,调成小火加盖焖煮20分钟。 8.锅中放入笋片,焖煮10分钟,即可出锅。
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「香菇油饭」材料:剩饭,香菇干,虾皮,生抽,老抽,料酒,糖。步骤:1.香菇温水泡软切丁。2.半碗泡香菇的水,加两大勺生抽、一勺老抽、少许料酒、少许糖调成酱汁。3.热油锅炒香菇丁和虾皮,倒酱汁,中小火加热,倒入冷饭拌拌拌!
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香菇蒸鸡腿肉 - 秋季应多吃香菇,对心血管有好处。香菇嘌呤(又称香菇素)能降低有害胆固醇,对心血管系统有良好的保护作用,还能有效防止动脉粥样硬化,对降低血压也有不错的效果。
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【产后妈妈坐月子的特效食谱】山药红豆汤:消除水肿、促进血液循环——山药200克,红豆30克,红糖2大匙:1.山药切小块。红豆浸泡于水中4小时,捞起。2.红豆与4杯入锅,以大火煮滚,转小火煮5分钟后,熄火焖30分钟。3.转大火加山药,煮滚后转小火续煮5分钟,熄火,焖10分钟。4.加入红糖调味
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美味的食物除了品尝,还想学着做。让身边的人不但能尝到这美味,还能感受到自己的心意(图片均来自新浪微博、堆糖等网站,我也很快会放自己动手的图上来 )
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