【排骨酸菜粉丝汤】做法:1.排骨切段,凉水下锅,水沸后撇去浮沫,盛出备用;2.锅中倒入清水,放入葱、姜、花椒、大料;3.水将沸时放入焯过水的排骨,大火煮沸,小火继续煮约10分钟;4.酸菜片成薄片,切细丝放入锅中,煮约30分钟;5.粉丝泡软,放入锅中煮一两分钟,加盐调味。
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【部队火锅面】材料:鲜香菇50g、金针菇50g、西葫芦150g、辣白菜50g、韩式辣椒酱50g、方便面面饼1块、洋葱30g、火腿30g、鸡蛋1枚、蟹棒鱼丸少许 做法:1.香菇西葫芦洗净切片,金针菇掰成小撮,洋葱切末。2.锅中放入适量油,油热后放入洋葱、香菇、金针菇和西葫芦炒至变软盛出。3.锅中留底油,下入韩式辣椒酱翻炒至冒泡,将辣白菜放入锅中,与韩式辣椒酱翻炒均匀。4.加入适量温水,将之前炒好的西葫芦和香菇等再次倒入锅中炒匀。5.将面饼放入锅中,再打入一枚鸡蛋,煮至面条软烂。6.放入火腿、蟹棒和鱼丸,稍煮片刻即可关火盛出。
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