我们都是大大大厨神。

7736张图片 · 

有人说久病成医,我觉得吃货做多了也能做个大厨神。啦啦啦,作为新时代的女性,我们要出的厅堂,入的厨房。做饭,嗨,小菜一碟。看我的。PS:专辑里部分素材来自网络。楼主也在辛勤学习煮饭。嘎嘎。学无止尽。愿每个糖友都能够为心爱的人做出美味的佳肴。生活因为美食而更美好。爱生活,爱美食。

标签: #食谱 #美食 #菜谱
收藏
. 材料备好 2. 荔枝剥去外皮去核,清洗干净,马蹄洗净去皮切成小块状备用 3. 红肉火龙果去皮取汁备用 4. 锅中放入冷水,将处理好的荔枝和马蹄放入锅中 5. 大火烧开后用勺子勺去浮沫,改小火炖煮20分钟 6. 放入冰糖再炖煮5分钟 7. 糖水放凉后,将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃
4
574
. 把马蹄洗干净后去皮备用,梨也洗干净 2. 马蹄放入开水中煮五分钟,煮熟后晾凉 3. 梨去核切成小块 4. 把梨和马蹄放到榨汁机中,把放凉的马蹄水倒入榨汁机中按下榨汁按钮开榨汁,喜欢喝果肉型果汁的可以将果肉和果汁一起饮用,就想享受果汁的可以篦掉果肉汁保留果汁,果汁可以用蜂蜜来调味
3
368
马蹄削去皮 2.切片切丝再切成细碎粒后装入碗中 3.加入余下的A料 4.用筷子顺一个方向拌匀,适当多搅拌几分钟 5.用手抓起适量马蹄碎团成团,可以用左右手掌心抛甩十几下,排出里面的空气,尽量团圆团实点,团好整齐码放在盘中 6.另取一个小盘装入B料面粉,将马蹄球周身沾一层面粉 7.接着粘一层蛋液 8.再裹一层面包糠 9.锅入油烧四五成热,小火将马蹄球表面炸棕黄,吃时蘸些草莓酱
1
439
蔓越莓干和葡萄干洗净切碎,沥干后裹上材料用量外的低粉备用。 2. 蛋黄加10g-20g糖(依据个人口味)、柠檬汁和酸奶,用手动打蛋器打匀,加入油,搅打均匀,筛入低粉,用打蛋器混匀即可。 3. 无油无水的深盆中,将蛋白高速打发。鱼眼泡时加10g糖,细泡时加10g糖,绵密时加几滴柠檬汁和10g糖,打到干性发泡,即竖起小小的尖勾。 4. 150度预热烤箱(根据烤箱调整)取1/3蛋白,与蛋黄糊翻拌。把蔓越莓干倒入蛋黄糊中混合均匀。 5. 倒入蛋白盆中,翻拌切半均匀。 6. 糊糊倒入模具,震两下震出气泡,入烤箱。 7.150度,60min,伸手拍一拍顶部,感觉有弹性就差不多熟了。最好在不烤
1
136
花蛤泡水里,倒一点油,让其出沙(此步骤可能需要较长时间,建议做菜前两小时泡上) 2. 干辣椒剪成丁(大小自定)备用 3.煮一锅水,倒入已出沙的花蛤,放入适量料酒、味精及盐,煮至花蛤张开贝壳即可 4.花蛤沥水放置,留小半碗煮过花蛤的汁备用(不宜过多) 5.中火加热炒锅中的油至5成热,放入姜、蒜、花椒、油辣子辣椒、干辣椒煸炒出香味.炒至干辣椒颜色慢慢变深放入花蛤翻炒2分钟,倒入之前备用的花蛤水 6.再翻炒一会,放入小葱,出锅
11
1393
豆腐取一小块就可以了,豆腐捣成泥状后量会显得很多,这样的一盘豆腐丸子我只用了三分之一块豆腐,将豆腐洗净后在沸水中焯一下取出;黄瓜、胡萝卜洗净后切菱形片;口蘑洗净切片;荸荠洗净去皮切末;香菇洗净切末 2.将焯好的豆腐控干水分后捣成泥状,建议用手操作,这样很快就能将豆腐泥做好,而且豆腐泥比较细腻,不会有太大的颗粒存在,将捣好的豆腐泥用纱布包起来,拧干水分,然后与香菇末,荸荠末搅拌在一起,加盐和胡椒粉调味,捏成大小适中的丸子,放入蒸锅蒸10分钟左右即可。这个步骤也可以选择用油来炸。(豆腐泥控干水分后,加盐要适度,加的太多会感觉到苦) 3.取来炒锅,加入适量清水,烧开,放入黄瓜片、胡萝卜片和口蘑片,
8
1085
将鲷鱼洗净,去皮,切薄片;火腿去皮洗净,切丝备用 2. 将胡萝卜去皮洗净,切丝;葱去黄叶洗净,切丝 3. 将鱼片摊到菜板上,放入适量火腿丝、胡萝卜丝、葱丝 4. 将鱼片沿着同一方向卷聚成条状,再用牙签固定,再均匀地沾裹上调味料A,排入盘中 5. 将鱼卷移入蒸锅,把调味料B淋到鱼卷上方,盖上锅盖,水烧沸后以大火蒸约3分钟即可取出,拔除牙签 6. 将橙洗净,切片,排入盘中,再盛入鱼卷 7. 将高汤倒入锅中烧沸,加入调味料C拌匀,再均匀地淋入鱼卷上,最后再装饰即可上桌
1
215
在板栗底端切一刀,放沸水中稍煮后捞出,去壳;葱洗净切段,姜洗净切片 2. 将猪肉刮洗干净,切成小方块,放入锅内,加酱油、料酒、葱段、姜片,大火烧煮片刻,使肉上色 3. 然后加水(以淹过肉面为宜),烧开后转用小火烧煮。肉块微酥时加入板栗 4. 肉、板栗都烧酥时再加入精盐、白糖,略煮即可
2
565
将鸡胸肉放在案板上,用刀刃在正反面反复轻敲大约5分钟,使鸡肉松弛,腌时容易入味 2.取一个番茄轻划十字刀,在明火上烤1分钟左右,即可轻松去皮 3.番茄去皮,挖去内芯,切成丁 4.番茄丁中加入少许盐 5.加入番茄酱,搅拌均匀 6.用搅拌后的番茄腌制鸡肉10分钟 7.洋葱切环,青红椒切圈 8.马苏里拉切成条状 9.在鸡肉中加入少许混合香草 10.加入生抽和少许蜂蜜,再腌制5分钟 11.烤盘内铺上锡纸,淋入少许油,抹匀,铺上洋葱圈 <br />12.将鸡肉和番茄丁一同放在洋葱圈上,再撒上青红椒和奶酪,烤箱220度预热,放入中层,烤制10分钟左右
1
154
鲜虾洗净,剪去须脚,用剪刀把背部打开取出虾线。(可参考视频)并用菜刀在虾身上轻剁几下 2.绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟,用剪刀剪成两段,铺在盘底,开背虾平铺在粉丝表面 3.锅内放2大匙油,4分热时放入蒜蓉炒出香味,放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁 4.将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处,及粉丝上 5.锅内烧开水(上汽)将虾盘放入,加锅盖中火蒸4分钟 6.取出虾盘洒上葱花,锅内再烧热一大匙油,乘热淋在香葱的表面即可
5
1086
鲜虾去头去壳留尾,挑去虾线。洗净后沥干,调入少许料酒、白胡椒粉和盐腌10分钟 2. 日本豆腐切成大约3.5cm的段儿 3. 胡萝卜去皮切小丁,火腿切丁。胡萝卜和速冻豌豆在沸水中快速焯一下,然后捞出冲净,沥干水分。西兰花入加有少许油盐的沸水中快速焯烫下后捞出,冲净,沥干水分 4. 日本豆腐的中间用小刀小心地挖掉,但不要挖到底部,然后将虾仁按图上所示摆好 5. 酿好虾仁的豆腐上蒸锅,上汽后蒸6、7分钟 6. 锅中倒入少许橄榄油,将胡萝卜丁、豌豆、甜玉米粒和火腿快速炒一下,调入盐后盛出,倒在虾仁豆腐中间 7. 将蒸豆腐时出的汤汁倒入锅中,如果太少的话就再填入少许清水。小火煮至微沸,倒入
8
832
猪肉馅买回来用刀剁成带有粘性的肉糜 2.大虾去皮,挑去虾线 3.虾剁成茸 4.将其放在一起,放入盐、生抽、花雕酒、姜末、香油、胡椒粉、鸡精等,搅拌均匀 5.口蘑洗净,掰掉尾部 6.用勺子轻轻挖掉里面的部分肉 7.中间填上肉馅 8.抹平,用手轻轻在中间挖个小洞,放在蛋黄不居中 9.蘑菇底削平,防止滑倒。打入一个鹌鹑蛋 10.蒸锅烧水,将其放入,中火,蒸5-8分钟左右。(根据大小不同) 11.火腿丁、大虾放在锅内,倒入适量清水,熬制 <br />12.至汤汁浓稠,发白色,加入调试好的水淀粉,加入盐、鸡精、香油,搅拌均匀,即成芡汁 <br />13.将芡汁淋在蘑菇上面,即可
3
398
鱼去鳞,剁掉头尾(头留用),剪掉鱼鳍。然后从头部的切口处掏出鱼肚内部的脏物,洗净沥干。买鱼的时候让店家刮掉鱼鳞就好了,千万不要划开鱼腹 2.从头部开始,用刀从鱼背向鱼腹处切下去,但不要将鱼腹切断。刀口间隔0.5cm-1cm。一直切到鱼尾处 3.切好的鱼均匀抹上盐,再洒上料酒,腌15分钟 4.葱姜切丝,垫在蒸鱼的盘子底部 5.放上腌好的鱼,整理成开屏状,鱼头放在前面。再在鱼身上摆上一层葱姜丝 6.将鱼放蒸锅中,上汽后大火蒸5-7分钟,之后关火不开盖,再焖2分钟(虚蒸) 7.蒸鱼的时候来调汁:将少许白糖、一点点胡椒粉、少许醋和蒸鱼豉油(主调料)拌匀,至糖基本溶化即可 8.小心取出蒸好的鱼,倒掉蒸
6
617
胡萝卜去皮切成丝,黄瓜切成丝 ,绿豆芽摘去头尾部洗净备用 2. 用锅把水烧开,放入绿豆芽和胡萝卜丝焯水一分钟捞起冲凉水,淋干水分备用 3.把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起,放入盐、香油、生抽、米醋、辣椒油搅拌均匀,装盘后撒白芝麻即可
6
1224
热油锅,放胡萝卜丝进锅,煸炒至软身,放进冬菇丁和木耳丁,翻炒均匀,洒少量水把材料煮熟,放盐调味;把煮熟的胡萝卜木耳冬菇馅与鸡蛋碎、葱花混合;淋适量麻油和蚝油调味;把面团揉成长条,切成剂子;拿一个剂子,压扁,擀成四周薄中间厚的圆片,放入一勺馅料,捏合成饺子 2.依次把全部饺子做好;把饺子排进平底锅,淋少量油,中火煎至饺子定型;把面粉和清水按1:12的比例兑成面粉水,从锅边倒入平底锅中,没过饺子的底部即可;(馅料都是熟的,所以面粉水不用放多)盖上锅盖,小火煎 3.水将干时,打开锅盖;转中火煎至形成冰花,晃动平底锅可以时饺子可以移动即可;拿一个大的碟子,盖在煎饺上面;快速把平底锅反过来,饺子就会倒
1
257
茄子去皮,将茄子切成10cm左右的长条,蒜头,生姜切成末待用 2.将茄子放在盘里,上锅隔水蒸15分钟 3.锅中少许底油,将蒜末,姜末放入锅中翻炒,等蒜末,姜末变色后,加点生抽,糖,盐,葱花和鸡精调味 4.茄子隔水蒸15分钟后取出,倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份,然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了
1
232
锅内烧开水,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用 2. 锅内放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色 3. 加入排骨,炒至均匀上色 4. 锅内注入清水400ml(水量刚没过排骨)加入所有调味料 5. 大火煮开后,将排骨连汤汁转到深小锅内,加盖小火焖煮60分钟 6. 煮至水剩约1/3时,将桂皮,姜片,香葱,八角捞出 7. 继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度 8. 转大火,将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可
10
892
消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖擀碎 2. 黄油放入微波炉里融化,吉利丁片泡水软化,奶油奶酪室温软化 3. 把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料,把混合好的饼底材料倒入模具,压实后,放入冰箱冷藏备用 4. 奶油奶酪、细砂糖放在容器里,隔温水打发 5. 打发至光滑无颗粒状,加入蛋黄,朗姆酒,柠檬汁搅拌均匀 6. 加入酸奶,搅拌成芝士糊 7. 将牛奶和淡奶油用微波炉加热,不要加热的太烫,将软化的吉利丁片沥干水,放入加热好的混合物中,搅拌融化 8. 然后分三次倒入芝士糊中,边搅拌均匀,再加入下一次 9. 最后将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中,轻轻震几下,可以让芝士糊的气泡消失 1
11
869
  • 罗伊的花园
    发布到  我们都是大大…

  • 图片评论

    2
  • arby
    消化饼干放入保鲜袋中,用擀面杖擀碎 2. 黄油放入微波炉里融化,吉利丁片泡水软化,奶油奶酪室温软化 3. 把融化和黄油和压碎的饼干碎混合成饼底材料,把混合好的饼底材料倒入模具,压实后,放入冰箱冷藏备用 4. 奶油奶酪、细砂糖放在容器里,隔温水打发 5. 打发至光滑无颗粒状,加入蛋黄,朗姆酒,柠檬汁搅拌均匀 6. 加入酸奶,搅拌成芝士糊…

  • 白小白8899
    芝士蛋糕

把杏鲍菇切成长薄片 2.锅入水烧开,放进杏鲍菇片煮1-2分钟至软。捞出后尽量把水分沥干 3.再将豇豆切成长段,要比肉片宽一些,入开水中煮1-2分钟 4.将烧烤酱中加入一点盐和植物油拌匀,取刷子,将肉片两面刷一层酱料 5.将杏鲍菇两面也刷一层酱料,与肉片摞在一些。将豇豆段排在其中一端,刷一层酱料 6.卷起来,尽量卷紧点 7.烤肉上铺上锡纸,将肉卷铺在烤网上 8.烤箱调至180℃,放在烤箱中层,烤25分钟左右 9.中途取出,再刷一层酱料,再接着烤熟即可
14
1628
干的罗汉果,轻轻洗一下,将壳捏碎,连壳带果肉一起放在壶里。我只用了半个,罗汉果味道挺浓的,壶比较小,半个就够了 2. 干桂圆也简单冲一下,放在壶里 3. 注入开水,焖几分钟,待汤色变红即可。桂圆因为是干的,所以要多焖一会儿 4. 差不多能重复冲泡四五回
4
221
海带切成宽5cm,长15cm的片,加盐,入水中煮15分钟。芦笋和香菜焯水 2. 鸡蛋打散加少许盐,摊成两张直径不小于20cm的蛋皮,切成和海带差不多尺寸 3. 煮好的海带摊平,铺蛋皮,放一段芦笋,卷起,并用香菜绑好 4. 摆入盘中,佐以酱油同食
11
766
豆腐用水冲一下,切成两半放开水锅里汆烫几分钟2.土豆去皮洗净,切成稍厚点的片3.调料准备好 4.豆腐捞出来以后沥干水分,也切成片,大小最好跟土豆片差不多。元葱洗净切粗丝 5.将土豆片放开水锅里煮至八分熟以后捞出来沥干水分6.锅内放少许油,将豆腐片放进去煎至两面金黄7.盛放在盘子里备用 8.再将土豆片也放进锅里煎至两面金黄 9.盛在碗里备用 10.锅内留一点点底油,将元葱丝放进去煸炒出香味 11.倒进煎好的土豆和豆腐 12.加入适量牛奶和水 13.烧开后关火,放进咖喱块搅拌至溶化 14.小火收至汤汁浓稠即可 15.盛出来盖在米饭上即可享用美味的咖喱饭了
1
176
土豆削除外皮,切丁 2.将绿、黄西葫芦分别切成小丁 3.将番茄切成丁 4. 制作素高汤,锅内倒入2公斤泉矿水,将大白菜、平菇、冬瓜、玉米棒放进去煮。沸腾后,改用小火慢慢熬煮2个小时,将素高汤过滤,蔬食材取出备用 5.热锅,倒入橄榄油 6.先炒番茄酱,再陆续放入番茄丁、土豆丁一起拌炒 7.拌炒至所有的蔬菜料软熟后,再加入素高汤、月桂叶、新鲜百里香,者至沸腾后,转中小火继续煮约10~15分钟 8.待所有的蔬菜料全部煮熟,最后再加入盐、胡椒粉调味即成,将汤品倒入汤碗中 9.热锅,倒入橄榄油 10.放入绿、黄西葫芦丁煸炒 11.直至炒熟 <br />12.最后放在汤面上即可
4
244
把面包原料放入面包机揉成面团 2.发酵到变成2倍大 3.发酵完成的面团,分成三份,排掉空气,静置松弛一会儿 4.发酵的时候把水果处理好,葡萄干和菠萝粒用厨房纸拭干水分,控干水份 5.取其中一份面团擀成长方形 6.如图,两侧切成条状 7.将水果铺在中间 8.把两边的面条依次一个挨一个交叉盖在水果上面,首尾收口 9.表面在装饰上一些水果;进行二次发酵20-30分钟 10.烤箱预热180摄氏度,上下火烤30分钟左右,面包表面金黄即可(中途上色过快的话可以盖张锡纸)
2
166
有人说久病成医,我觉得吃货做多了也能做个大厨神。啦啦啦,作为新时代的女性,我们要出的厅堂,入的厨房。做饭,嗨,小菜一碟。看我的。PS:专辑里部分素材来自网络。楼主也在辛勤学习煮饭。嘎嘎。学无止尽。愿每个糖友都能够为心爱的人做出美味的佳肴。生活因为美食而更美好。爱生活,爱美食。
专辑名*
描述
Tips:多个标签用逗号或回车键隔开,最多添加5个标签