吃货集

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Chris Chun
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美好的食物
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青橄榄
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可颂用料:高粉250克 酵母 3克 盐 5克 细砂糖 20克 无盐黄油 13克 温水 135克 黄油 138克 做法 :1.酵母溶于温水中,材料中除黄油外的材料放在一起揉至光滑,加入黄油揉至扩展阶段,压平,包上保鲜袋,冷冻1夜。 2.取出面团,擀成中厚边薄的正方形,将裹入用黄油放在中间,以十字裹油法将四边接合于中央,擀成长方形,三折。 3.将面团转90度,再次擀成长方形,三折后松驰1小时,再擀开,三次三折冷冻后的面团擀成厚3mm、宽20mm的长方形,分割成底9cm、高18cm的三角形,自底边向尖端卷起,排入烤盘。4. 发至原体积约2倍大5.6.刷蛋液,170度,中层烤25分钟.
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大闸蟹
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蓝莓
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