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客家擂茶
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台湾卤肉饭:红葱头剥去外皮.清洗干净后沥干水切薄片.锅中坐油.六成热时转中火放入红葱头薄片翻炒.红葱头变色后转小火.待大部分红葱头变黄后关火.盛出备用.鹌鹑蛋洗净后凉水入锅煮.水开后约煮3分钟关火.剥皮备用.香菇泡发洗净切小块.姜切片.另外准备八角一个.香味数片.冰糖适量.五花肉切小块.锅中坐油.放入五花肉块翻炒.中小火炒至五花肉出油后.斜锅放入冰糖.炒至冰糖溶化焦黄再和肉炒在一起.色后加入八角、香叶、香菇和姜片一起翻炒.加开水没过肉面约两厘米.再次煮开后加入葱头酥.转小火慢炖.约1小时后.汤汁已收过半.加入盐、胡椒粉和鹌鹑蛋继续小火焖20分钟左右即可。
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串烧五花肉 做法: 1、将五花肉洗净,入沸水汆烫后捞出,切成0.7~0.8cm的厚片;此时肉基本是表面变色内部生的状态,用盐、料酒、胡椒粉/辣椒粉、孜然粉混合腌制1小时,用长竹签将肉块串起; 2、如果没有家用烧烤炉,就将平底锅烧热,倒入少许油将锅润一下,放入肉串,中火烤至五花肉出油,不断用勺翻面并按压,使油脂析出、表面焦脆即可。 PS:汆水后的肉块更容易切得平整,烤的时候油脂也容易析出;如果喜欢蘸酱吃,可以用甜面酱、番茄沙司、油辣酱等调制;也可以边......
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【猪排手抓饭】1.开水放入排骨焯烫,冷水洗去浮沫;2.胡萝切丁、洋葱切粒;3姜片,八角香叶放入茶包袋;4放少许油,放入洋葱粒,小火煸炒;5放排骨翻炒均匀;6加入足量清水,放茶包袋和姜片、生抽豉油盐;7放入胡萝洋葱. 再次煮开,全部材料倒入电饭煲,加大米,孜然粉,煮熟后焖十分钟
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Chasyu Don | 叉烧饭【义安城的Sushi Tei [新加坡]】 说真的它是一道很家常的菜/饭,可是它却足以成为Sushi Tei的一道招牌菜。作为新品,它可以有那么经典的卖相,那么经典的味道,怎能不让人眼前一亮! 酥嫩不很油的叉烧,标准的Tamago鸡蛋,还有天生丽质又被香浓叉烧酱锦上添花的日本米饭……在Sushi Tei还没有决定把它变成标准菜单上的一员之前,大家快在7月底促销结束前去尝一尝吧!
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1 准备材料2 香蕉剥皮切成小段。3 培根从当中切断。4 取一小段香蕉放在培根的一端。5 卷起来,用牙签固定住。6 平底锅烧热后,放少量油,转小火。把培根香蕉卷放入煎至表面变色即可。食用的时候可以撒上黑胡椒粒或者黑胡椒粉之类。 <br />by 月亮晶晶 <br />更多晶晶姐的美食见来源
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十二种口味满足十二星座的喜好: 白羊座——蓝莓味 金牛座——荔枝味 双子座——草莓味 巨蟹座——红豆味 狮子座——芒果味 处女座——抹茶味 天秤座——香草味 天蝎座——卡布奇诺味 射手座——提拉米苏味 摩羯座——巧克力味 水瓶座——杏仁味 双鱼座——柠檬味 不过,其实每一种口味我都不介意了啦。听说还有肉松味的和火腿味的,真不敢想象甜甜圈变成咸咸圈是怎样的。
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【椰香紫薯糯米滋】1,紫薯切片蒸熟,装入保鲜袋,压成泥,拌入适量白糖,捏成球体作为馅儿; 3,50g糯米粉,10g淀粉,10g糖,适量奶粉,和草莓高乐高粉(这个是可以替换成家里现有的有色饮品粉类都可以的,比如果珍粉,咖啡粉,抹茶粉等) 加40g温水拌匀成稀面糊,倒在铺有保鲜膜的盘子里,隔水加热10分钟。 4,这时面糊变硬为q弹的面饼,热的时候比较黏,要放凉,这时炒熟一些糯米粉作为手粉,放粘手; 5,面团放凉后,手涂上手粉,取掉保鲜膜,将面团揉匀,分为一个个球体,压扁,包入紫薯馅儿,封口后,在椰蓉里滚一圈,捏成爱心形,爱心顶端的凹槽可用刀背帮忙整形。
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自制蜂蜜柚子茶 原料:柚子,冰糖,蜂蜜,盐,水 做法: 1柚子刮下三分之一表皮,切成丝,用盐水浸泡 2半个柚子果肉用手撕成小段,加入锅里,加一小勺水 3小火熬制果肉慢慢散开成粒(用筷子搅拌),加入半袋冰糖和一半泡过盐水的表皮 4继续熬至水蒸发基本完毕,加入剩下果皮搅拌, 5再继续熬至水进一步蒸发,第二次的果皮都融了,变成粘稠的样子。 6起锅放凉,加入一大饭勺蜂蜜搅拌~ <br />7腌制两天,待蜂蜜和冰糖去除了柚子苦味即可~
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AUSGEZEICHNET!(德)方子如下:材料:一、饼干底 八块全麦纤维饼干 黄油35g 二、卡仕达酱 全蛋一个 玉米粉15g 低筋面粉15g 糖30g 淡奶油30g 牛奶200g三、装饰层 新鲜水果去蒂去核若干 【或者糖水罐头】 吉利丁粉4G 糖水若干上述材料,大概是一个6寸派盘的量,我自己的是一个小派盘一个小白瓷烤盘的量直径在12CM做法:1 全麦饼干放保鲜袋里,用手或擀面杖或勺子等物碾碎 2 黄油化成水,拌入饼干碎中然后放入容器中用勺子压平压紧压均匀【容器,可自行购买6寸小派盘或者用家里的
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【松鼠桂鱼】⒈桂鱼洗净去鳞、鳃、鳍、内脏,切下鱼头,拍扁;鱼身切半去骨,切花刀;⒉鱼身撒上盐、胡椒、料酒、湿淀粉;⒊油锅烧至七成热,将桂鱼蘸少许淀粉,入锅炸至金黄捞出,有花刀一面朝上摆盘;⒋松子下锅炒熟捞出;⒌锅内放清汤、盐、糖、番茄酱、醋、湿淀粉炒匀,与松子一起洒在鱼身即可。
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【秋天当然要吃的鳗鱼饭】1.鳗鱼剖开切段,放入红糖、酱油、姜汁、米酒腌2小时;2.烤箱预热200度,烤12分钟;3.热油将葱、姜爆香,倒入腌鱼的汁,煮5分钟,然后大火收汁,待汤汁浓稠后停火;4. 烤熟的鳗鱼摆在米饭上面,将浓汁浇在鱼上,完成!
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【咕噜蜜肉】红辣椒、青椒去籽;葱切成长段;蒜头拍碎。 炒锅以大火烧热,倒入400克油烧开后,改中火,将猪肉一片片放入炸约10分钟,呈淡黄色即捞起沥干. 锅中留10克油,以中火烧热,放菠萝、红辣椒、青椒、葱、蒜头一起拌炒三分钟后,加糖、醋及生粉10克、清水10克勾芡,马上放猪肉。
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红酒炖猪尾】猪尾斩断成小块;冷水入黄酒将猪尾焯水;红衣花生洗净备用,热锅入油,下姜片略煸后入猪尾煸炒至金黄;加入老抽、生抽、糖稍加煸炒至上色,再倒入红酒、盐稍微翻一下;放入花生、八角,加清水至材料淹没;7.大火烧开后转小火焖煮至水收干、猪尾软糯即可。
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酸菜猪肉水饺···U-naWang (爱你就要养胖你)
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五香茶叶蛋
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公爵夫人土豆 土豆2个 鸡蛋黄2个 胡萝卜1根 调料 食盐少许 黄油30克 黑胡椒少许 土豆去皮,切薄片,洗一下,不用擦干,放入盘中,微波炉高火4分钟,翻面继续4分钟至软烂。压成泥 ; 黄油入微波炉高火1分钟至融化,把2/3倒入土豆泥中(剩余最后刷表面),加入蛋黄拌匀; 加入胡萝卜碎,盐,黑胡椒拌匀。装入裱花袋中; 大菊花嘴,挤在烤盘上,刷黄油。烤箱预热180度,中层,上下火,20分钟。
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苹果蒜香烤虾详细做法···U-naWang (爱你就要养胖你)
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