【日式串团子】做法:1、将糯米团子入沸水煮熟,捞出后浸入冰水中迅速冷却,沥干水分,用竹签或牙签串起备用; 2、最简单地是做成酱油团子,用2勺日式酱油(生抽),加入适量淀粉、水和糖,倒入锅中勾成薄芡淋在团子上; 3、如果正好有红豆沙、抹茶泥(莲蓉+抹茶粉),只要包裹在团子上就可以了。无论是甜味还是咸味,QQ的很好吃。 PS:正宗的酱油串团子是非常甜的,自己做可以将甜度调整到喜欢的口味。
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【日本点心-八桥】做法:1.在耐热容器里装入糯米粉、糖、水、肉桂粉(撒大概10下),搅拌好 2.碗口包上保鲜膜,放到微波炉里叮3分钟,取出搅拌成团,再放微波炉里叮3分钟 3.在桌面上铺上保鲜膜,把黄豆粉洒在保鲜膜上 4.把面团取出,在黄豆粉上擀平擀薄,在面上再撒一层黄豆粉,擀到直至厚度为2-3mm左右 5.把擀好的面片切成长宽大概7cm左右的正方形小片 6.把陷装在正方形的斜半边,然后对折起来,即可 PS:黄豆粉是日式点心专用的那种,如果没有的话可以把生黄豆粉炒熟,按个人喜好加细砂糖拌好。
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【老婆饼】油皮材料:低粉215g,糖粉54g,橄榄油64g,水90g, 油酥材料:低粉150g,橄榄油70g 做法: 1.油皮混合成均匀面团。油酥材料混合成均匀面团。冰箱冷藏松弛3小时 2.将油皮、油酥均分为20等份 3.油皮擀成片状包住油酥,收口捏紧朝下摆放。松弛15分钟 4.将松弛好的油酥皮擀成椭圆型,从上往下卷起,松弛15分钟 5.再将油酥皮卷擀成长椭圆形,从上往下卷起,再松弛15分钟 6.将松弛好的油酥皮擀成皮,包入豆沙馅。收口捏紧,朝下。擀成饼形。 7.表面刷蛋液,划三刀,撒芝麻。180度预热烤箱,中层20分钟。
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【煎饼果子】做法:1.面粉和玉米粉混合,加清水调成面糊2.煎锅加热,抹油,舀一勺面糊,均匀抹成饼3.打一个鸡蛋,鸡蛋摊均匀,撒葱花,关火4.把饼翻过来,抹甜面酱,把油条卷起来,开吃!
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【香糯南瓜糍】材料:南瓜580克,糯米粉720克,盐、糖100克 黑芝麻 做法:1.南瓜去皮切片,入锅蒸熟,趁热用勺子捣成南瓜泥,加入少量食盐调味。2.在南瓜泥中加入糯米粉和糖,揉和成面团备用。3..把和好的面团分成若干个小份,先揉圆再按扁,也可以用饼干模具压成自己喜欢的形状,表面拍上黑芝麻。4.热锅放油,小火把饼两面煎成金黄色就即可。
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【各种美味面条的做法】油泼面、炸酱面、意面、葱油拌面,啧啧啧,面食控们赶紧收了~
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【山楂糖条】材料:山楂500克、冰糖100克、白糖150克、水50克 做法:1.山楂用盐水泡10分钟左右,洗净切去两头,去核。2.锅中放入山楂块,加少许水、100克冰糖,煮10分钟左右,中途需不停翻炒。3.将煮软的山楂倒入料理机打成泥。4. 将山楂果泥再次倒入锅中,分次加入100克白糖,用中火不停快速翻炒,炒至果泥不易滴落的程度即可。5.放在平底烤盘上均匀刮平,大约0.3cm左右最佳。6.晾干需两三天左右,或者烤箱低温烘烤,80~100度之间,大约2小时。7.晾干取出切条,放入容器,撒上适量白糖即可。
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【爆炒牛排】原料:生姜稍许切片,蒜末,半杯酱油,半杯水,大半杯红糖,1块大牛排,生粉,葱 做法:1. 热油,入姜蒜炒2分钟左右,入酱油和水。入红糖,转中火。约2分钟后,关火。2. 牛排切条,滚生粉,去多余。 3. 中高火热油,再放入牛排爆炒3分钟后加入之前的酱汁。炒2分钟左右加入葱段即可出锅。中式风味爆炒牛排之超下饭料理,完成!
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【吮指鸡块】做法:1.鸡胸肉洗净沥干搅拌机打蓉,放适量生姜粉、黑胡椒粉、盐、蛋清液拌匀,顺一个方向搅;2.取适量肉蓉搓圆球;3.滚上一层薄生粉和面包糠,轻压扁;4.入热油锅中火炸分钟取出;5.全部倒油锅,小火复炸,至表面金黄,用纸巾吸吸油即可。
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【港式马拉糕】做法:1.室温的鸡蛋打散成全蛋液 2.加入白糖、室温的牛奶、融化的猪油,用蛋抽打匀(至全部融合在一起,无油水分离状) 3.加入面粉和泡打粉,用蛋抽搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状 4.长方形容器壁抹油;把面糊倒入模具中约8分满,面糊静置15分钟 5.静置好的面糊放入锅中,水烧开后开始计时,大火25分钟左右即可。出锅即可倒扣脱模,切片即可。
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【五香茶干】材料:白豆腐干500克 盐1小勺 红茶包2-3个 五香卤料1包 红糖1大勺 老抽1大勺 生抽2大勺 做法:1.锅中加适量水和盐,大火烧开,放入白豆腐干焯煮1分钟,去除豆腥和涩味。 2.锅中另换干净的水,把茶叶和卤料放入茶包中,加酱油和红糖大火煮出香味。然后放入焯煮过的豆腐干。 3.大火煮开后转中小火煮15分钟,然后关火焖至豆腐干入味即可。喜欢筋道的可风干一两天再食用。 小贴士:1.卤豆腐干的水不要太多,以没过原料为宜。 2.红糖和酱油的多少可以根据自己的口味适当调整。
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