草莓蛋糕
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【五彩豆腐羹】1.嫩豆腐半块捣碎,或用料理机打成泥;2.胡萝卜去皮,跟青椒红椒一块儿剁成小颗粒;3.鸡蛋打散,放入蔬菜粒,放入豆腐泥拌匀;4.放少许盐,撒点儿黑胡椒粉拌匀;5.分装到到小碗中,盖上保鲜膜;6.上锅蒸10分钟;7.再撒少许黑胡椒粉。
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【奶酪焗烤茄子】1.茄子挖去中间部分肉,不要挖太薄,切肉切小丁,黄彩椒切丁葱蒜切末,红辣椒切圈2.锅中放入黄油煸炒香葱肉糜,肉糜炒散后加入其他原料炒香,放入少许盐,胡椒粉调味3.将炒好的原料放入茄子中,烤箱预热180度,将茄子放在烤盘上进烤箱烤10分钟,撒上奶酪丝再烤2-5分钟,奶酪融化拿出。
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【酒香蜜汁香蕉】1.香蕉去皮备用。2.平底锅中放入黄油,小火慢慢融化。3.放入去皮的香蕉,慢煎,一面煎黄后翻面。4.加入少许的朗姆酒,煎至香蕉2面微焦即可。5.装入盘中,淋上适量的巧克力酱。
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【日式炸饭团】
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【酱焖豆腐煲】豆腐 500克、猪肉馅 250克、生抽 1汤匙、老抽 1汤匙、细砂糖 1茶匙、豆瓣酱 2汤匙、食盐 1/2茶匙、蒜 3瓣、辣椒(红,小) 1个、芝麻油 1/4茶匙、细香葱 1根、植物油 2汤匙 1、豆腐切小块备用,炒锅置于灶上,放植物油爆香蒜瓣,倒入肉末煸炒至出油 2、放入豆腐块,加除食盐外所有调味料后倒入开水,将所有食材一起转入铸铁锅中,大火沸腾后,转最小火慢炖15至20分钟 3、加入少许食盐,开盖略收汁,最后撒上辣椒和葱花,淋少许芝麻油即可食用
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-【青椒炒肉丝】- 【材料】: 瘦肉300克、青椒、花椒 、姜、蒜 【做法】: 1、洗净瘦肉,青椒切丝,瘦肉切丝 2、将切好的肉丝用1勺生抽与少许料酒、少许盐,适量淀粉拌匀腌制5分钟 3、锅内下油烧到5成熟,下姜蒜花椒爆香 4、将肉丝下锅迅速划散至断生(这一步可以将肉丝盛出,因为本人懒了,省了这一步) 5、将肉丝拔到一边,下青椒丝 6、大火将肉丝与青椒丝炒匀,加适量盐调味,入少许鸡精关火即可 PS:这道菜虽说容易做,但是要炒得肉嫩椒脆,还是有点小窍门的,首先青椒要选择青绿皮薄一些的,炒出来才没有青草味。其次肉丝要提前用淀粉与料酒腌渍一下,炒出来就不会老
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【开胃回锅鱼】做法:鱼掏出内脏(这一步店家会处理干净)洗净黑膜去头、尾,横刀切段.姜、蒜切碎,葱切段.干辣椒切小块.鱼段放在盘子里放入葱、姜,适量料酒、盐腌制10分钟.每块鱼段均匀沾上干淀粉.平底锅加少许油.中小火下鱼段煎至两面金黄.放一边待用.装一小汤碗水.放适量干淀粉.2汤勺鲜酱油调成汤汁待用.另起炒锅加热.放适量油.中小火下葱段、蒜、姜碎、干辣椒段煸香.加入2调羹番茄酱上色.加入调好的汤汁.中小火将汤汁熬至透明粘稠时即可.加入鱼块轻轻推动.使鱼块均匀挂浆入味.不要用力.以防鱼块断碎.撒上香葱.装盘开吃。小贴士:口味重的亲可在第7步依自己的口味加入适量的老干妈风味辣酱和适量糖。
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【挂面煎饼】做法:1.酱料:两勺甜面酱+一勺生抽+几滴香油2.挂面煮七成熟,捞出放三五滴色拉油搅拌备用3.平底锅加热,放入适量油,放挂面小火煎2分钟,全蛋液倒入,翻面再煎2分钟,挂面焦黄后盛出4.抹酱料后对折,切开~
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「牛奶雪糕」材料:一小盒鲜牛奶,动物性奶油,白砂糖,奥利奥。 步骤:1.轻轻撕开牛奶盒,把里面的牛奶倒入别的容器中,备用。 2.往空奶盒里入200ml的奶油,加入三勺白砂糖,用手紧紧捏住牛奶盒封口后开始摇,直到摇到牛奶呈浓稠的状态为止。 3.加入100ml刚刚倒出去的鲜牛奶,再次摇匀,打开。 4.将奥利奥掰碎加到摇好的牛奶混合物中,再在上面覆盖上一层保鲜膜,然后放到冰箱里冷冻半天左右。 5.冻好后取出,用刀连着牛奶盒切开,装入瓷盘中,开始享用吧! tips: 1.撕牛奶盒的时候尽量不要把它撕烂。 2.奥利奥最好用原味的,因为是牛奶陷的,味道比较纯粹比较搭,而且味道很是怀念呀~
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【啤酒鸡】1.鸡斩件,洗净。金不换洗净,准备姜片和蒜肉以及香葱;2.炒锅放少许植物油,爆香姜片和蒜肉;3.放下罗勒和香葱,炒出香味;4.再放入鸡块一起爆炒;5.要把鸡块炒至转色,有点金黄色的状态;6.加入两勺红烧酱油,翻炒片刻让鸡块吸收酱油的颜色和香味;7.加入啤酒,啤酒的份量要没过鸡块;8.盖上盖子,用中火焖10-15分钟,即将收汁时加入少许冰糖,并根据自己口味加入适量的盐调味。
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【川味口水鸡】1.鸡腿反复清洗去除血沫,冷水下锅,加葱段、姜片、料酒、盐,我还加了一些茉莉花泡的茶水。大火烧开后转中小火煮8分钟,关火焖8分钟。2.取出煮好的鸡腿,迅速用凉水冲一下,放在冰水和冰块里迅速降温收紧,这样肉质才会爽脆。3.将冰水降温后的鸡腿取出,斩块装盘。4.姜和蒜加盐捣成泥,加所有调料调成一碗汁,鸡块上摆满花生碎和香葱,倒上料汁即可。
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【烤鲅鱼】做法:1.冻鲅鱼冰箱冷藏室自然解冻,清水冲洗干净后用厨房纸拭去表面的水分,放入盆中2.腌料的材料全部混合均匀,倒入放鲅鱼的盆中,抓匀腌1小时;3.烤盘铺上油纸,将腌好的鲅鱼块摆上,并将腌料涂在鱼肉上;4.烤箱预热200℃,中层烤15-20分钟,出炉后撒少许葱花和芝麻即可。
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【微波红烧鲳鱼】材料:鲳鱼一条(大约180G)料酒、葱、姜、生抽、老抽、做法:鲳鱼开膛清理干净.葱切段、姜切片和丝.清理干净的鲳鱼.用刀斜着在两面背上切出交叉纹路.鲳鱼用一小勺生抽(约5ml)一汤匙料酒(约15ml)姜片和葱段腌制5分钟.取一个微波炉容器(我用的是微波专用塔吉锅)放入葱姜和两汤匙色拉油.盖上盖子.入微波炉叮一分钟.取出.开盖.把腌制好的鲳鱼放入.在鲳鱼上淋一小勺生抽(5ml)一小勺老抽(5ml)盖上盖子.入微波炉高火叮3分钟左右即可.取出后.开盖撒上葱花装饰即可。
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15种海鲜做法,扇贝粉丝、油焖大虾什么的都不是事儿。。。
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【双味风琴烤土豆】主料:土豆;培根;配料:色拉油;盐;新奥尔良烤翅腌料;咖哩粉;鸡精。做法:1 土豆去皮冼净2 用刀在土豆上每隔4mm切一刀,注意底部不要切断3 将切好的土豆用锡纸包好,入烤箱220度,上下火,中层,烤制40-50分钟4 烤土豆的时候,将培根切成5CM左右的片,将30克COOK100新奥尔良烤翅腌料兑入40克水搅拌均匀,然后将培根放入腌料汁中拌匀,腌制5-10分钟5 40-50分钟后,将烤好的土豆取出,撕掉锡纸,将腌好的培根一片一片的夹入土豆的缝隙中,然后用刷子将咖哩味汁均匀的刷在土豆表面,再次放入烤箱,这一次不用锡纸,220度,20分钟即可。
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【韩式辣酱炸鸡】做法:1.将鸡翅洗净擦干水分,在表面用叉子戳小洞,使其更好的入味,加入盐、黑胡椒、姜末、蒜蓉、料酒、充分拌匀后冷藏俺制1小时以上。2.腌制好的鸡翅加入一小个鸡蛋,拌匀鸡翅裹上蛋液,鸡翅均匀裹上一层面粉备用。3.锅中倒入适量油,加热至筷子放入时冒出泡泡时就可以放入鸡翅,中火炸5分钟,捞出复炸一次。4.取一平底锅,加油小火加热后倒入蒜蓉,洋葱碎,翻炒出香味,加入番茄酱,韩式辣酱,酱油,糖浆一起慢慢搅拌。5.将辣酱搅拌至浓稠时倒入鸡翅,均匀裹上酱料,最后撒上一把香芝麻,拌匀即可。
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