三鲜豆腐羹1.豆腐洗净,切成小丁,切豆腐的时候可以从后往前切,切的同时可以用手压住,这样豆腐就不会总粘在刀上了 2.大虾只取虾仁,并用小刀在虾背上划开,取出虾线,这样处理后做好的虾会更像虾球 3.鸡蛋打散成蛋液 4.现在就可以煮汤了,一滴油也用不到,把高汤或清水放到锅中煮沸,然后加入豆腐、虾仁煮熟,放入豌豆粒、玉米粒继续煮,调入盐,生抽,料酒,白胡椒粉搅拌均匀,淋入水淀粉勾薄芡,再沿着锅边倒入打散的蛋液,有蛋花后淋入香油,撒上香菜末就可以了,倒入蛋液的时候要沿着锅边倒,等蛋液凝固后再搅拌
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『虾米炖蛋』 【鸡蛋羹不同做法合集】最爱鸡蛋羹滑滑嫩嫩的口感了,做早餐主食最好了,而且做法简单,值得一试!
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♡【水果甜品】♡ 『脆皮菠萝泡芙』黄油室温软化,加入细砂糖搅均匀,无需打发;筛入低粉,倒入杏仁粉切拌均匀,成团;包上保鲜膜,整形成圆柱形,放入冰箱冷藏;牛奶、水、黄油放入锅中,小火加热至黄油融化;筛入低粉,快速搅成面团,离火,放至室温;鸡蛋搅打散,分次加入面团中;把冷藏好的菠萝皮拿出,切成小圆片;把面糊糊倒入裱花袋,在烤盘上挤出圆圆的面糊团;每一个面糊团上盖一片切好的菠萝皮,烤箱预热200度,中层,先用200度烤10分钟,再调到180度烤25分钟左右。
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「韩式拌饭」材料:饭(大米4杯﹐肉汤4.5杯),牛肉600g,香油100g,青脯凉粉50g,松子1大勺,麦芽辣椒酱5大勺,黄豆芽150g,绿豆芽100g,菠菜100g,茼蒿100g,蕨菜100g,桔梗100g,水芹100g,香菇5个,鸡蛋,水。 步骤:1.把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油,在肉汤里放米,将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅,或做普通饭并用荏子油炒。 2.把黄豆芽、绿豆芽、水芹各烫出来,以香油和清酱拌;桔梗用盐腌一下,并在洗后炒,蕨菜煮好后炒。 3.牛肉切成丝,并以佐料酱拌成生肉丝。 4.清脯凉粉切成条,鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋并切成丝。 5.把饭盛在碗里,并以各色材料配色放在上面,麦芽辣椒酱另放在小碗里。 tips:1.拌饭可以配个黄豆芽汤。熬汤时,先煮一会儿水再放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右,再添加4-5杯水,并以盐调味,最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。 2.搁鸡蛋要煎半熟的,这样拌起饭来容易。
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【日式酱油拉面】原料 日式拉面(细)适量 ,鸡骨汤适量,日本酱油适量,豆芽少许,豆苗少许,鸡蛋1个。 步骤 1、鸡汤底放入日本酱油、特制调味料、盐烧开放入碗中。 2、 生鸡蛋煮成7分熟,从中间一分为二。 3、(细)日本拉面煮熟,放入汤内。 4、将焯熟的豆芽、豆苗装饰在面上,放上鸡蛋。
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『日式抹茶甜甜圈』 食材 低粉300g糖135g 黄油20g酵母2g抹茶粉10g鸡蛋1个 步骤 1准备抹茶粉,黄油融化 2鸡蛋打入碗内,加入黄油中,加入糖,牛奶拌匀 3面粉和成面团,揪成剂子,取一个搓成圆按扁,中间抠个洞并拉大 4全部完成码入铺有油纸的烤盘,入烤箱烤至表面金黄 5出炉后表面裹上抹茶酱
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【鱼籽酱寿司】1、将蒸好的米饭拌入寿司醋,稍稍放凉备用;2、黄瓜切细条,蟹肉*棒焯熟切细条,3、鸡蛋煎蛋皮;4、寿司帘上铺保鲜膜,再铺海苔片,然后铺寿司饭,压实;5、海苔片翻过来,米饭铺到保鲜膜上,摆黄瓜蟹肉鸡蛋皮,挤美乃滋;7、卷起寿司帘后,切段撒鱼子酱即可。
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(鸡蛋早餐饼)推荐理由:不硬且易消化.吃过一次就念念不忘~食材:发面团120g、油适量、生菜适量、火腿肠适量、甜面酱适量、鸡蛋2个。做法:把发好的面团揪成2个剂子.擀成薄饼.平底锅滴少许油.中火.放入擀好的饼.烙制两面起花.在饼上打入一个鸡蛋.摊匀.待鸡蛋半凝固时翻面再烙.鸡蛋完全凝固时取出.抹上甜面酱.放上生菜和半根火腿肠,卷起.切开即可
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❁『米饭蛋饼』❁用料:鸡蛋2个 剩米饭 油少许 做法:鸡蛋磕入碗中和剩米饭拌匀,锅里刷一层油,倒入米饭蛋液,轻轻摇晃摊平煎熟即可。
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【川式农家小炒肉】1、 肉切片用一个鸡蛋和一茶匙生粉搅拌均匀,使肉质嫩滑; 2 下青椒和红椒干煸一下,这道菜要大火, 要不肉片容易老,辣椒先做处理,以免不熟。 3、油加热后炝入姜丝,野山椒,郫县豆瓣, 4、爆香后加入肉片,新鲜姜丝,炒至变色后加入适量生抽。 5. 8成熟放入青椒,加盐稍稍翻炒即可出锅。
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韭菜饼 材料:原味卷饼2张 韭菜1小把 鸡蛋2个 木耳2朵 初榨橄榄油5克 盐半小勺。 1.将切成细碎状的韭菜跟木耳放入碗中,磕入一个鸡蛋,再加入橄榄油、盐,拌匀待用。 2.预热好的电饼铛中放一张卷饼,倒入另一只打散的鸡蛋液,用筷子划着摊均匀,然后盖上电饼铛的盖子。 3.半分钟左右,当电饼铛周围冒出很多热气的时候,鸡蛋就熟了,将蛋饼取出。 4.然后再放入另一张卷饼,上面铺满韭菜木耳鸡蛋馅,注意不要让馅料流出饼皮。 5.盖上加了鸡蛋的那张饼,最后再盖上电饼
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蟹棒鸡蛋丼|日式5分钟快手餐,巧妙利用蟹棒,鲜香下饭。①蟹棒2根切丝,加入鸡蛋3个、少许蛋黄酱、少许盐一起搅匀;②白饭铺一层海苔碎待用;③小火热油,倒入蛋液烹至嫩熟,浇于饭上,点缀葱花即可。
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1. 备料:肉馅里面放葱姜蒜末、盐、五香粉、味精、酱油、料酒、鸡蛋、淀粉腌好,拌匀待用;胡萝卜、香菇洗干净,切丁待用;白菜洗干净留叶子,可以带少许菜帮,在水里稍煮一下,变软即可捞出。 2. 依次将肉馅,香菇,胡萝卜下锅翻炒,调入盐,至肉馅变色即可。 3. 将炒好的馅料放在白菜叶上,封口卷好。 4. 卷好后将封口处朝下,摆在笼屉上,蒸五分钟。如果之前没有炒过馅料,要蒸十五分钟 5. 蒸好后取出摆盘。蒸过以后馅料会抱团粘合,不容易散的,所以不需要用任何东西固定菜卷
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海鲜面 意面100克 虾适量 鱿鱼适量 西兰花适量 圣女果250克 洋葱四分之一个 鸡蛋一个 盐适量 罗勒适量 黑胡椒适量 橄榄油适量 海鲜面的做法步骤 1. 西兰花洗净,撕成小朵后焯熟备用。 2. 虾去皮去虾线备用。 3. 鱿鱼花刀。 4. 将洋葱切几刀,同圣女果一同放入料理机打成泥。 5. 锅内烧水,加入半勺盐,面煮至没有硬心后捞出控水。 6. 在面中加入一勺橄榄油拌匀备用。 7. 锅内放入适量橄榄油,放入虾和鱿鱼翻炒熟后取出。 8. 不用洗锅,将打好的番茄泥倒入锅中,中小火熬煮。加盐,耗油适量,生抽适量,倒入虾,鱿鱼,番茄汁熬至粘稠,加入面,充分让面吸入汤汁,出锅点缀罗勒叶。最后加一个太阳蛋 完成。
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【比香巴佬蛋还要好吃的蛋】材料:鸡蛋、白糖两大勺、盐一小勺、酱油一小勺、啤酒一瓶(鸡蛋口切深点,小火多煮会。最好放点烧烤料,这样比较好)。做法:1.鸡蛋加水煮熟;2.剥壳后加入啤酒和白糖,酱油以及盐一起煮;3.煮干即可。想鸡蛋里面更入味,可以在鸡蛋上划几道口子。
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【茄子肉饼】将肉末和少许料酒,盐、姜末、鸡蛋清拌匀将茄子一深一浅的切法切成开口状(开口至五分之四)的圆饼将搅拌好的肉末依次塞入茄子的开口锅里放稍许油烧热,将茄饼放入煎至两面微焦盛出(是为了固定住里面的肉,以防煮的时候散开)锅洗净放入水、老抽、盐,糖,烧开后将煎好的茄饼放入,水不要放多,漫过一半的茄子即可。大火炖至收汁(炖的时候不要翻动)。
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2017.8.9早餐记录:黄瓜汁+鸡蛋拉面
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【饺子(韭黄香菇木耳鸡蛋馅)】 饺子馅:韭菜黄400克,香菇100克,木耳100克,鸡蛋4个,橄榄油2大勺,盐8克,鲜贝露1勺。 饺子皮:高筋面粉500克,清水260克。 1.锅中加入2大勺橄榄油,将4个鸡蛋打散后倒入,用筷子划拉着炒熟,然后晾凉备用。 2.将韭黄切碎,泡发洗净后的木耳、香菇也切成细碎状。 3.然后放入炒熟的鸡蛋中拌匀,让油将韭黄裹住。 盐跟鲜贝露要等饺子皮擀好后再拌入,免得韭黄过早的出水。
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【蛋煎饭团的做法】1.焖好的米饭稍稍晾凉后揉成饭团(手上蘸些水就不粘手了);2.鸡蛋打匀后加少许盐,将饭团在蛋液中滚一下;3.平底锅倒入适量油,放入饭团,两面煎至焦黄就可以了~做法非常简单哦。
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创意 手工 变废为宝 鸡蛋托 毛毛虫 动物
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【米饭布丁】材料米饭1碗、牛奶200毫升、鸡蛋1个、糖2大勺;做法1.将冷米饭加入鸡蛋、牛奶和糖,放入料理机中搅拌均匀;2.放入微波炉中,高火叮5分钟即可(还可以按个人口味加入葡萄干,燕麦等等,是款很适合小朋友吃的料理哦)。
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「懒人蛋糕」材料:鸡蛋,白砂糖,面粉,食用油。 步骤:1.将5只鸡蛋加上4勺糖搅拌10分钟不停。 2.再加七汤勺满满面粉,搅拌均匀,在电饭锅的煲内涂上一层油后将拌好的面粉倒入锅内。 3.按下煮饭直到电饭锅直接跳到保温后,翻过来再烫一下就完成了。简直不要太方便~ tips: 搅拌鸡蛋液的时候记得别加水,会更香软~
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今日三餐 美味鸡蛋羹
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