【芝士年糕锅】食材:韩国辛拉面2包 韩式辣椒酱1大勺 芝心年糕条300g 马苏里拉奶酪100g 辅料 鱼饼1把 鲜虾10个 鱿鱼1只 鱼圆5个 鸡蛋2个 白菜适量 洋葱1/2个 粉丝适量 做法:1.原料图。2.白菜切块,洋葱切块垫底,要铺均匀不露锅底。一次码放年糕,鱼圆,鱼饼,虾,粉丝。3.鱿鱼切花焯水打卷即刻捞出。4.两包方便面的料加1大勺韩式辣椒酱加水(约大半锅)搅拌彻底后加热。5.方便面放在最上面,鸡蛋煮熟切半,马苏里拉奶酪铺在面上。6.浇上汤汁即可。
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茶叶蛋的入味做法】①锅加适量水,切记先别放鸡蛋!②然后加入花椒、八角、桂皮,煮开后5分钟关火;③放茶叶,等茶叶泡开,料水晾凉后加酱油、盐、糖,再放进生鸡蛋;④大火煮开后,小火慢煮10分钟关火;⑤磕破蛋皮,再放回续煮10分钟。再浸泡一天以上即可
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2015.12.4早餐记录:气血汤(生理期专餐,红糖+酒酿+鸡蛋+桂圆一起煮),小笼包,火龙果
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2016.4.23早餐记录:皮蛋瘦肉粥+鸡蛋手抓饼+烩荷兰豆+火龙果+蓝莓 【剩米饭也可以做出无限种粥哦】
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【日式土豆沙拉】材料:马铃薯(土豆)350克 三明治火腿120克 黄瓜60克 胡萝卜50克 水煮蛋2颗 沙拉酱5大匙 青芥辣 挤约5CM长度 细盐1/4小匙(一点点就够了,火腿和沙拉酱有咸味 做法: 1.马铃薯去皮,切块。放入微波容器内,加盖高火叮5分钟。 2.放凉后,放入食品袋内用擀面棍擀成泥。 3.胡萝卜及黄瓜分别切小薄片,火腿切丁。 4.锅内烧开水,放入胡萝卜略烫,捞出用凉开水冲凉,沥净水备用。 5.鸡蛋冷水下锅,煮至十分熟,去壳切成小细末 6.将所有材料放入碗内,加入沙拉酱,青芥辣,盐拌匀即可 冰箱里冰一下会更加爽口
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【糖醋荷包蛋】材料:3个鸡蛋、适量油、适量盐、适量白糖、适量白醋、适量生抽、适量葱丝、熟芝麻 做法:1.准备鸡蛋三个。2.将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。3.坐锅热油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。4.锅内留底油,倒入步骤二的调料汁大火烧开。5.倒入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋略蓬起来盛出,撒上素质吗即可。
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米饭的可塑性挺强的,给点颜色就缤纷;做饭的人花点心思,吃饭的人胃口大开;乐在其中,两全其美不是嘛~^_^ 材料:菠菜、鸡蛋、胡萝卜、海苔芝麻、米饭、麻油、盐 做法: 1、菠菜、胡萝卜分别汆水切成细末;鸡蛋打散炒熟切成细末; 2、米饭煮熟后乘温热拌入盐和麻油,放至基本冷却后分成四份,分别拌入准备好的材料; 3、寿司帘上铺一张保鲜膜,放上一份米饭,像卷寿司一样卷紧成型,打开后改刀成段;至全部做完。 橙色的是胡萝卜,绿色的是菠菜,黄色的是鸡蛋,褐色的是海苔芝麻。 PS:米饭
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【豆瓣蛋花汤】材料:蚕豆豆瓣、草菇、鸡蛋 。做法:1.草菇清洗干净切成片,在锅内先用少量油翻炒一下,加清水(建议不要加高汤,要的就是清爽的口感)。2.倒入洗干净的蚕豆豆瓣,煮开后小火煮到豆瓣酥烂。3.倒入调匀的鸡蛋液,稍微搅拌一下,调味,撒一把葱花即可食用了。
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【番茄金针蛋花汤】材料:中等大小西红柿2个、金针菇1小把、香葱1棵、大蒜3瓣、鸡蛋1个或2个、盐适量、水淀粉适量、食用油1小勺、香油少许、开水适量。作法:1.金针菇提前洗净,并用清水浸泡3到4小时,用时捞出,挤干水分,切成2、3段。2.香葱切葱花;大蒜切末;鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡;水淀粉备好;西红柿洗净,切成小丁。3.起炒锅,加入1小勺植物油,爆香葱花;下入西红柿丁,煸炒至出现红红的汤汁;加入适量开水。4.大火煮开后,加入金针菇;再次煮开后,下入水淀粉勾芡,少量多次,推出自己喜欢的浓稠度;加入适量盐调味。5.再次煮开后,下入打散的鸡蛋,顺同一方向推出蛋花;加入蒜末,推匀关火;加入几滴香油即可。
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【韩国泡菜饼】1.将泡菜切成细条、小辣椒切丝、洋葱切丝、香葱切寸段、胡萝卜切丝,刀功不灵的可以用擦子擦丝。2.文蛤洗净,用80度的微泡水加少许盐焯熟捞出。3.面粉加鸡蛋加水和成稀面浆加入洋葱丝,辣椒丝泡菜丝放入鸡精少许油和成浆。4.电饼铛做热也可以是煎锅,放少许油,用勺子铺一层面浆成小饼,放上文蛤,盖盖,待快熟时放上香葱段,剩下的泡菜条,香味和鲜味扑鼻啊。
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【老北京糊塌子】食材:嫩西葫芦500克、面粉210克、鸡蛋150克、葱15克、盐1/2小勺、五香粉1/4小勺;蒜醋汁:醋65克、蒜30克、盐1/2小勺、鸡精2克、香油3克。做法:1.将西葫芦洗净,用擦菜器擦成细丝,放入盆中,加入全部调料。朝一个方向搅拌均匀。因为西葫芦富含水份,放入盐拌匀后会渍出水分,静置后会变成糊状,不必再额外加水;2.平底锅烧热,倒入1小勺植物油,油热后,舀一勺面糊倒入锅中,用木铲摊开成圆形。一面煎至金黄色后翻面,另一面呈金黄色就可以出锅了,糊塌子要现吃现做,吃时蘸上蒜醋汁口感更好。 糊塌子做好的口感应该是很柔软鲜嫩的,加入鸡蛋会使口感更蓬松,不会变硬。如果做出的口感偏硬,是因为面糊过厚,加热时间太长造成的,所以要尽量摊开面糊,这样才熟的快。1.西葫芦要挑鲜嫩的口感才好,较老的要去瓤去皮后再擦丝2.鸡蛋能增加糊塌子的松软度和香气,小号的约3个,大号的约2个3,经过充分静置后的面糊,做出的糊塌子口感更鲜嫩4.建议使用不粘锅来制作,不容易粘锅底,形状也漂亮5.蒜醋汁的做法,将蒜捣成蒜泥,和剩余食材调匀即可。
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【韩式土豆饼】原料:土豆、鸡蛋1个、牛奶;调料:盐、白糖、葱、糯米粉。做法:1.土豆去皮切片,放入微波炉高火10分钟,装入保鲜袋用擀面杖压成泥,另取一碗打入鸡蛋兑少许牛奶,加入少许白糖,按个人口味调入食用盐搅拌均匀;2.倒入土豆泥中,用蛋抽沿一个方向搅拌均匀,加入少许糯米粉,干湿程度以能用手团成团即可。油烧至三成热把土豆饼放入小火煎至金黄,撒上葱花后翻面继续煎至金黄即可。小贴士:土豆中含有丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动,疏通肠道。土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
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【西瓜皮鸡蛋饼】食材:西瓜皮250g、面粉320ml、鸡蛋3个、水适量、盐少许、油适量 。做法:1.西瓜皮去掉外面的青皮和里面的红瓤,洗净后刨成丝,鸡蛋磕在碗中打散。2.把瓜皮和鸡蛋倒进面粉中,再加点盐。3.加水搅拌成稍微厚一点的面糊。4.平底锅内放油。5.倒入面糊。6.煎黄后翻个身。7.将另一面煎黄就行了。
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【鸡蛋香葱饼】一款简单快手好吃的早餐。
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【3分钟水炒鸡蛋】不用一滴油做出健康美味炒鸡蛋。
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#家常菜#香煎西葫芦,这个绝对是简单好吃!适合拿来当早餐。做法:①先把西葫芦洗净切片 ②均匀的把西葫芦两面撒上面粉 ③鸡蛋打散放入适量的盐 ④西葫芦片在鸡蛋液里沾几下,裹好鸡蛋液 ⑤不粘锅里倒少量油,两面煎至金黄色即可~◉‿◉
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【香煎馒头片】1.馒头切约一厘米厚的片。2.鸡蛋放少许盐和葱花,打散打匀,锅里放油加热。3.将馒头片刷上葱花蛋液,入油锅煎。4.当两面煎制金黄,即可出锅。吃的时候可以粘些番茄沙司也很不错的哦。小贴士:馒头片沾蛋液的时候,可以直接把馒头片放蛋液里面,这样粘的蛋液会比较厚。
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【台式素蛋饼】1.鸡蛋加入少量盐、一匙水,打散成蛋液; 2.热锅、热油,把鸡蛋液倒入,乘鸡蛋液还没有结块,把一张蛋饼皮放在鸡蛋上;3.待鸡蛋液结块了,饼皮也粘在蛋上了,把鸡蛋和饼翻面煎,一直煎到饼皮上有一些微焦;4.将煎好的蛋饼皮鸡蛋面朝上,铺上素肉松,挤上甜辣酱,再将整张饼卷起即可。
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【芝心鸡蛋卷】1.鸡蛋打散,调入少许盐、糖到自己喜欢的口味,倒入少许葱花 。2.平底锅烧热,舀入一小勺鸡蛋液,这一层蛋液可以煎的比较熟,因为要在上面铺一层芝士,撒一些黑芝麻。3.蛋液凝固后转熟时放入芝士片,用铲子卷起来,然后推到锅的一端。4.锅小火,在舀入一勺蛋液,撒入少许芝麻,蛋液凝固,还没完全熟透的时候就可以开始卷,用筷子飞快的从上一次卷好的蛋卷开始卷到另一头。5.继续保持小火,舀入蛋液,重复之前的动作,直到卷到自己喜欢的蛋卷大小。
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【糖醋荷包蛋】食材:3个鸡蛋、适量油、适量盐、适量白糖、适量白醋、适量生抽、适量葱丝。做法:1.鸡蛋三个准备。2.将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。3.坐锅热油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。4.锅内留底油,倒入步骤二的调料汁大火烧开。5.倒入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。
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【香浓核桃炖蛋】食材:鸡蛋2个、核桃3个、红糖适量、黄酒适量、水适量。做法:1.鸡蛋2个打散。2.加入少许黄酒搅拌均匀。3.红糖适量加水溶解,水的量是鸡蛋液的两倍左右。4.核桃剥壳取肉,用刀背拍成碎末,放在一边备用。5.蛋液过筛。6.取一个广口碗,将蛋液和红糖水充分混合。7.蒸锅中加水,将广口碗用保鲜膜封好,放入蒸锅中火蒸5分钟。8.小心地将保鲜膜掀开,撒上核桃末,再包好保鲜膜,中火再蒸5分钟即可。
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