『抹茶杯子蛋糕』 用料 抹茶粉2大匙 牛奶60ML 鸡蛋2个 糖80克 色拉油60ML 低筋面粉200克 泡打粉1小匙 做法 将全蛋和60克糖拌匀,加入色拉油拌匀后加入牛奶搅拌均匀;筛入低粉、泡打粉和1小匙抹茶粉;用橡皮刮刀拌匀后倒入纸模中约8分满;烤箱170度烘烤25-30分钟,适量抹茶粉装饰。
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『抹茶贝壳小饼干』 用料 低筋面粉150克 抹茶粉10克 鸡蛋1个 黄油100克 奶粉40克 糖粉100克 做法 黄油切成小丁,加入糖粉,切拌均匀,分三次加入蛋液,拌匀加入过筛的低粉、奶粉和抹茶粉,揉成面团;冷藏1小时,凝固成型,取出面团,回温后,揪成小团,约每个8克;按在模具中,按平,模具事先要涂油抹粉,防止粘连,烤箱预热,上下火150℃,烤20分钟,边缘上色,中间不软即可。
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『抹茶夹心薄饼干』 用料 低筋面粉5大匙 糖25克 鸡蛋1个 动物性鲜奶油80ML 抹茶粉1大匙 蜂蜜2大匙 可可粉 糖粉适量 做法 蛋白和蛋黄分开,蛋白打至干性发泡,中途25克糖分两次加入;加入蛋黄;筛入低粉拌匀,装入裱花袋中,筛上可可粉和糖粉,烤箱180度预热,烘烤5-8分钟,鲜奶油打至七分发,加入蜂蜜和抹茶粉拌匀,夹在放凉的薄片上。
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『抹茶芝香蛋糕』 用料 奥利奥饼干碎80g无盐黄油40g奶油奶酪250g糖60g鸡蛋1个抹茶粉6g黑芝麻粉40g淡奶油100g柠檬汁一茶勺装饰用黑芝麻粉适量 做法 奥利奥饼干碎中加入微波炉融化的黄油,拌匀。将混合均匀的饼干屑铺在底部,压实抹平;融化黄油的同时,取100ml淡奶油和一茶勺柠檬汁的比例搅拌均匀,奶油变浓稠,即成酸奶油;奶油奶酪打顺滑,加入酸奶油、糖、鸡蛋,低筋面粉拌匀;分成2份,一份加入黑芝麻粉,搅拌均匀,另一份加入抹茶粉,搅拌均匀;在饼干底的基础上倒入黑芝麻芝士糊,抹平;倒入抹茶芝士糊抹平;蛋糕模架在烤架上,中下层170度30分钟,表面撒适量黑芝麻粉作装饰。
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【彩蔬蒸蛋】1.锅中烧开水,加入适量的油和盐,将香菇粒、胡萝卜粒、豌豆、玉米粒煮熟,捞出沥干水鸡蛋打散,加点盐后继续用筷子搅打均匀,加入温水搅匀,比例是鸡蛋液:温水 = 1:2。2.隔着滤勺,将混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中,盖上保鲜膜或盖子;3.锅中的水烧开后,放入蒸蛋碗,转中火,8分钟左右蛋液凝固后,铺上彩蔬,继续蒸2分钟左右,即可。
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什锦黄金炒饭:让剩米饭也来个华丽de转身 1.剩米饭一盆,大米&小米,现在不都吃杂粮么?2.胡萝卜、甜玉米、泡菜少许、俩鸡蛋、尖椒、大葱3.胡萝卜、葱、尖椒都切小丁 4.鸡蛋搅匀5.热锅凉油,这个谁都懂啦~ 6.倒入搅拌均匀的鸡蛋,注意,放鸡蛋之前要用葱花爆锅7.一定要小火炒鸡蛋啊,口感才会嫩~ 8.鸡蛋炒好了就捞出备用。9.舔玉米,我爱的 10.泡菜,一点点就好,我妈不太喜欢吃。11.刚才的鸡蛋放进来 12.加一点点盐,一点就好,低盐饮食嘛,哈哈13.最后洒一把葱花,提香~~14.一锅炒饭,大功告成
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居家家 厨房用品冰箱鸡蛋保鲜盒 便携野餐鸡蛋收纳盒 塑料鸡蛋盒
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『抹茶鸡蛋布丁』 原料 鸡蛋壳4个 鸡蛋液1个 牛奶150ml 抹茶粉 20克 细砂糖20克 做法 鸡蛋尖的一头用小刀戳个洞,然后用手一点点掰开,倒出蛋液,用小剪刀沿着洞口一圈圈剪平,将蛋壳里外洗净沥干备用;取一个鸡蛋液的量,将蛋液打散,牛奶加白砂糖化开后倒入蛋液中一起打匀,加入抹茶粉,过滤两次以上;倒入到蛋壳模中,八九分满的样子;烤盘里加热水,将鸡蛋模放在饼干模上固定,预热好的190度烤箱20分钟。
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『抹茶手撕面包』 用料 高筋面粉190克牛奶125克鸡蛋液30克糖20克盐1克黄油15克干酵母3克细砂糖(夹心材料)10克抹茶粉(夹心材料)5克鸡蛋液(夹心材料)适量 做法 用后油法将面团揉至完全阶段,可撑开大片薄膜,室温发酵;发酵直至面团2.5倍大,排气滚圆,松弛15分钟;擀成长方形,刷上鸡蛋液,撒上细砂糖和抹茶粉,留2-3CM空白;由下至上卷起来中间切一刀,一头不要切断,把切断的两条拧成麻花状,盘起来,收口朝下,放进6寸大小的面包纸膜里; 等到面团涨到和纸膜大的时候,入烤箱烤了。中层,上下火180度,30分钟。
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『抹茶奥利奥饼干』 用料 无盐黄油50克糖粉 20克蛋黄 10克可可粉 6克 抹茶粉10克低筋面粉 65克盐1克无盐黄油50克清水12克细砂糖25克全蛋25克 做法 黄油室温软化,加盐、糖粉用打蛋器打匀,分次加入蛋液,继续搅打,加入过筛的低筋面粉、可可粉,混合均匀冷藏30分钟;取出冷藏好的面团,擀开4mm厚切出形状;放入预热180°的烤箱,烘烤15分钟;细砂糖,清水,抹茶粉加热至沸腾离火,鸡蛋打发加入,继续打发;分次加入软化的黄油,继续打发,装入裱花袋,在裱花袋前段剪口,均匀的挤在一面饼干上,盖上另一片饼干即可。
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『抹茶脱水蛋糕』 原料 抹茶粉150g 牛奶50ml 白巧克力 50g 鸡蛋三个蜂蜜三匙 白糖一匙 植物油二匙 猪油 泡打粉适量 做法 白巧克力融化加入抹茶粉拌匀备用;鸡蛋打入微波碗中,加入牛奶、蜂蜜、白糖、植物油、猪油用力向一个方向打至均匀发泡;泡打粉加少许水溶化后加入蛋液中,向同一方向边搅拌边加入抹茶粉,注意稠度控制在能用筷子挑起流下成线即可;微波碗加盖放入微波炉中,高火3分钟;出炉切片裹上抹茶巧克力酱冷藏2小时即可。
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『抹茶花生酥』 用料 花生仁50克 低筋面粉200克 抹茶粉50克 鸡蛋1个 泡打粉1/2茶匙 苏打粉1/2茶匙 白糖100克 油100克 做法 花生进烤箱150°C烤大致15分钟,摊凉去皮压碎;将花生碎与面粉、泡打粉、苏打粉和抹茶粉拌在一起,将粉类拌匀;酥油与白糖倒入盘里,将酥油与白糖拌匀,然后加入鸡蛋;将酥油、白糖和蛋液充分搅拌均匀;往拌好的液体里倒入粉类,和成面团,分割成小块;预热烤箱,190°上下火烤约13分钟
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『抹茶星星饼干』 用料 黄油40克 鸡蛋2个 糖粉40克 泡打粉1小匙 抹茶粉40克 低粉150克 做法 黄油切小块,鸡蛋,糖粉,低粉,抹茶粉,泡打粉混合搅拌揉成面团,入冰箱冷藏30分钟;取出擀成圆片,用模具压出成品,在成品上用牙签钻几个小洞,放置20分钟;烤箱预热175度,上层,上下火,20分钟。
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『抹茶核桃酥饼』 用料 低筋面粉110克 黄油45克 糖粉50克 鸡蛋液25克 抹茶粉4克 核桃仁适量 做法 软化的黄油倒入糖粉,用打蛋器搅拌均匀即可,不需要打发;分多次加入鸡蛋液,黄油中筛入抹茶粉和低筋面粉的混合粉拌匀;揉成面团,把面团等分成5克左右的小圆球,核桃放在圆球上用手指按入小圆球中;做好的核桃小饼放入烤盘,送进预热好180度的烤箱烘烤22分钟左右,烤硬即可。
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『抹茶松塔饼干』 用料 面粉250克 油30克 抹茶馅250克 鸡蛋清1个 白巧克力适量 做法 巧克力融化,面粉100克加10克油和成干油酥待用;面粉150克加20克油和适量的水和成水油面待用;将干油酥和水油面下成30个剂子,用水油酥包入干油酥,制成酥皮。抹茶馅也下成30个剂子,用酥皮包馅心,沾上蛋液收好口,用手把它团成塔形,在表面剪出塔酥的花瓣;下锅炸至起酥层后,再加温定形炸熟捞出裹上巧克力即可。
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『抹茶长崎蛋糕』 用料 鸡蛋5个细砂糖192克高粉192克牛奶83克蜂蜜3又1/2大勺色拉油3又1/2大勺抹茶粉1大勺 做法 鸡蛋打散,加入砂糖打发至乳白色,蛋液2至3秒滴落一次,滴落的蛋液可堆积几秒钟;筛入高粉,翻拌均匀无颗粒。;牛奶、蜂蜜、色拉油及抹茶粉混合,在微波炉里加至温热,搅拌均匀后分次加入,翻拌均匀;面糊倒入模具,入炉180度烤10分钟后,140度烤40分钟;出炉后待凉,冷藏切成小片。
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『抹茶大理石磅蛋糕』 用料 黄油130g 低筋面粉140g 砂糖100g 鸡蛋3个 抹茶粉5g 做法 黄油切成小块,室温软化。加糖打发,打至微微发白的状态; 鸡蛋打散,将蛋液分10次加入到黄油霜里。用手动打蛋器搅拌乳化; 将搅拌好的面糊平均分成两份,一份筛入70g低粉+5g抹茶粉,一份筛入70g低粉,分别搅拌均匀;将两份面糊混合,用刮刀稍微搅拌一下,倒入模具中;180度预热的烤箱,中层,40分钟。
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『抹茶大理石吐司』 用料 高筋面粉225克抹茶粉10克玉米淀粉5克 鸡蛋清63克食盐5克白巧克力50克黄油20克牛奶110克白糖40克淡奶油100克 白巧克力 50克 黄油 20克 高筋粉 20克 抹茶粉10克 玉米淀粉5克 牛奶60克 糖20克 蛋清28克 做法 黄油和白巧克力隔水融化,将高筋粉、玉米淀粉、抹茶粉、牛奶和糖混合,加入蛋清小火加热,轻轻搅拌;面团盖上保鲜膜擀开冷冻30分钟,用十字裹油法将内馅包入面团;面团擀开,进行1次三折,重复完成2次3折,冷藏20分钟,擀成略宽均分成3份;将面块编辫子放入吐司盒子里进行2次发酵后刷蛋液;烤箱185度下层上下火40分钟。
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鲜笋土鸡汤 食材明细: 土鸡 半只 鲜笋 一个 姜 一块 葱 一段 枸杞 20粒 盐 一茶匙 制作步骤 1. 原料图,右上都是小鸡蛋。 2. 烧开水把鸡烫一下,弄干净上面的毛。 3. 笋切片焯水煮一下,葱切段,姜切片。(步骤2,3,可以互换,先把笋片焯水在烫一下鸡。不要煮,就用开水过一下,那样好处理毛,而且去脏东西和血腥) 4. 鸡,笋,葱姜放进砂锅,或者汤锅,煲汤2小时,一个半小时的时候调入盐。 5. 汤汁浓郁的时候即可,放入枸杞。即可出锅。趁热喝最舒服。
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『抹茶大理石蛋糕卷』 做法 鸡蛋4个细砂糖120g低筋面粉55g抹茶粉25g无盐黄油35g细砂糖270g果酱50g 做法 分离蛋黄蛋清,蛋黄加入20克细砂糖隔水加热,搅拌;黄油放入锅中隔水加热成液体,蛋白中加入细砂糖,打至中性状;取三分之一的蛋白霜,轻轻拌匀;倒回三分之二的蛋白霜中,刮起均匀;分三次筛入低筋面粉搅拌至无颗粒状;少量面糊倒入黄油中,拌匀;取100克左右面糊加入抹茶粉拌匀,再与剩下的面糊搅拌成大理石状,倒入烤盘,抹平,放入烤箱,175度23分钟;蛋糕体抹上果酱,卷起装盘,切块即可。
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『抹茶大理石芝士条』  用料 全麦饼干碎50克、黄油25g 奶油乳酪200克、牛奶100克、细砂糖50克、鸡蛋1个、玉米淀粉15克、抹茶粉1小勺 做法 饼干屑加融化黄油拌匀,铺在模底压平;奶油奶酪加糖隔热水搅打均匀,分次加入牛奶、鸡蛋搅匀,加入玉米淀粉拌匀成乳酪糊;倒入铺好饼干底的模具中,留少许原味乳酪加1小勺抹茶粉调成抹茶乳酪糊,舀在原味乳酪糊的表面,在抹茶乳酪糊上划出大理石纹路;烤盘上倒入热水,180度隔热水烘烤25分钟
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『抹茶千层可丽饼』 用料 鸡蛋2个 细砂糖20g 牛奶100g 沙拉油45g 低筋面粉50g 抹茶粉2g 热水10g 鲜奶油150g 细砂糖30g 做法 全蛋加入细砂糖拌匀,倒入牛奶、沙拉油,低筋面粉过筛加入拌匀;抹茶粉加热水拌匀后加入;不粘锅烧烫,转中小火。舀入2勺半面糊,面糊摊平;奶油加砂糖后打发顺滑,舀一勺涂在抹茶饼上,涂完一层加一个饼,全部涂完后入冰箱冷藏。
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『抹茶奶油蛋糕』 用料 鸡蛋6个 白糖30g 抹茶粉120g 奶油15g 牛奶15ml 做法 将蛋清和蛋黄分别磕在两个蛋桶内。把白糖加入蛋黄中,用蛋糕刷向一个方向抽打,打至变稠上劲浮起,用同样方法将蛋白也抽打浮起,倒入蛋黄内,要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加入蛋糊内缓缓搅匀。再将烧开的奶油及香精水也加入蛋糕糊内轻轻地搅匀;蛋糕模垫油纸,将蛋糕糊倒在模子内上笼蒸约5分钟左右即熟。
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『抹茶巧克力挞』 巧克力挞皮:低筋面粉100克 黄油60克 鸡蛋20克 细砂糖40克 可可粉5克 抹茶酱心:抹茶酱100克 卡达仕酱 80克 做法 黄油软化,加入细砂糖打发至蓬松,加入打散的鸡蛋继续打发,低筋面粉和可可粉混合后筛入黄油里,拌匀混合;每个挞模里放15克左右面团贴合挞模的形,190℃的烤箱,烤15分钟;出炉挤入抹茶酱和卡达仕酱烘焙15分钟即可。
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