特色小吃 滋卷 步骤与做法: 1、和面。取适量面粉于和面盆中,用碗兑半碗水,左手拿水碗,右手拿筷子。倒一些水,用筷子搅一搅;再倒,再搅,直至把所有面粉都搅成如图所示的絮状,把搅成絮状的面揉成面团,蒙上盖布面板上饧发20分钟。 2、韭菜泽净晾干;炉上烧水,将粉丝烫软;热锅凉油,鸡蛋打散,炒成鸡蛋碎;将韭菜碎、豆腐丁、粉丝碎、鸡蛋碎放在一个大盆里,加盐、少许五香粉、味精调味,搅匀,馅料就拌好了。 3、把揉光的面用手压成面饼,擀面杖放在面饼上,卷起;双手搭在面饼上,从身体这边向对面整体滚动,滚的时候稍加用力
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10分钟快手早餐------煎火腿奶酪蛋卷 原料:鸡蛋4个、火腿1片、西红柿1/4个 调料:奶酪丝20克、白胡椒粉1/4茶匙(约 1克)、盐1/2茶匙(约3克) 做法:1把西红柿洗净,切成2cm的小丁,火腿切成3cm长,1cm厚的丝。 2鸡蛋打成蛋液后,加入盐,白胡椒粉拌匀。3锅加热后倒入油,放入火腿丝和西红柿丁煸炒20秒,转成小火后,倒入蛋液,轻轻的将蛋液炒至底部快要凝固,但表面的还有少许流动的蛋液时,倒入奶酪丝,然后马上用铲子或者筷子将蛋饼卷成卷即可。4盛出后,切成小段儿,可以直接吃,也可以蘸一些番茄酱,辣椒仔或鲜酱油食用。
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羊栖菜饭团便当】偶尔也不想吃白米饭~尤其是米买的不是太好的时候:P 这天的饭盒里有羊栖菜饭团,照烧鸡肉饼,凉拌黄瓜和胡萝卜鸡蛋卷~饭团:1,用胡萝卜丝(最好是擦出来的丝,比较软),羊栖菜小半勺泡三十分钟泡软拧干水分,做稻荷寿司用的豆腐皮切成细丝,把这三样放在淘好并放好水的米上,不需要再添加水分,按照正常蒸饭时用的水量就好了,胡萝卜还会出水份的~2,往1里倒入一勺日式酱油,一勺味淋,少少盐,按下按钮即可~我这次做的是素的,如果想吃肉,可以放一些切得很碎的用酱油和味淋事先腌好的鸡肉丁儿。放油豆腐皮的理由,是因为只用胡萝卜和羊栖菜的话米饭会比较干没有油水,有了油豆腐皮就油润很多啦~照烧
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手工DIY 废物利用 鸡蛋可是好创意【阿画】
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快速早餐鸡蛋芝士饼 不用吃很多鸡蛋的可以把鸡蛋冻到冰箱里 再取出切片
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铁板豆腐|冬日暖呼呼的拌饭菜。日本豆腐切块炸至金黄;猪绞肉拌入生抽、胡椒、芝麻油、淀粉和盐腌10分钟;蚝油、豆瓣酱、酱油、黄酒调成味汁;爆香姜蒜,煸炒猪肉糜、草菇、胡萝卜,倒入味汁,用糖、盐、胡椒调味,出锅前放虾仁并勾芡;铁板加热,打颗鸡蛋,码料即可。
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【彩椒圈煎鸡蛋】 材料:红彩椒1个、黄彩椒1个、鸡蛋2个 调料:盐、黑胡椒各少许 1、将彩椒洗净,去蒂,切成厚度约0.5CM的彩椒圈。平底锅加热,倒入少量食用油抹匀锅底,彩椒圈入锅。 2、将鸡蛋分别打入彩椒圈中,中小火单面煎制。 3、待鸡蛋稍稍凝固,按个人喜好撒适量盐、黑胡椒调味。鸡蛋煎至蛋黄变熟即可关火 美食小贴士: 1、鸡蛋入锅时最好不要移动平底锅,这样蛋液不容易流出。 2、彩椒色彩鲜艳,富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素,很适合小朋友食用。
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传统老北京居家常备之菜《炸素丸子》 主料:胡萝卜500克 白萝卜100克 香菜60克 粉条60克 面粉250克 淀粉50克 调料:盐15克 胡椒粉10克葱适量 五香粉适量 香油少许 1 胡萝卜和白萝卜擦丝。香菜切一厘米小节,葱切末,将四种原料放在一起,加盐拌匀,腌半小时左右至出汤。 2 粉条泡软后切粗粒倒入其中,然后放胡椒粉、五香粉和香油少许拌匀。 接着放两个鸡蛋拌匀,面粉和淀粉分次放入原料中搅拌均匀,如果感觉太粘可放点水。 3 六成热的油中火慢炸约五六分钟表面金黄就成了。
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爆浆鸡排 鸡胸脯肉 1块、芝士片 2片、鸡蛋黄 1个、面包屑 2大勺、面粉 1勺、食盐 少许、黑胡椒粉 1小勺、炸鸡粉 1大勺、植物油 适量 1、将鸡胸去掉筋膜用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片,有破的地方也没关系,包芝士片的时候只要将颇的地方对接上裹上面包糠就封住了 2、将片开的鸡胸肉用肉锤或者刀背脊敲打成薄一些的肉片 3、将鸡胸肉片放入容器中抹上盐和黑胡椒粉轻轻揉一揉腌制几分钟,不用太咸,芝士片有咸味,炸鸡粉也有咸味 4、将腌好的鸡胸取出铺平,将芝士片放到鸡胸肉片的一边
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-【水煮肉片】- 【材料】: 鸡蛋、肉片、淀粉、花椒、干辣椒、豆瓣酱、白菜叶、植物油 【做法】: 1、将鸡蛋清和淀粉调料调匀成糊,涂抹在肉片上。 2、将花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出切成细末。 3、用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后将白菜叶,调料放入。 4、随即放入肉片,再炖几分钟,肉片熟后,将肉片盛起,将辣椒、花椒末撒上。 5、用植物油烧开,淋在肉片上,即可使麻、辣、浓香四溢。
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【鲜虾馄炖】用料 五花肉250g 活虾一斤 步骤 1.活虾洗净,准备剥虾仁 2.虾仁剥出 葱姜切丁 3.虾仁用刀剁碎,虾肉比较好剁,也不需要太久时间 4.差不多剁成这样就够细了 5.五花肉泥跟虾泥混合,五花肉泥我是直接买的加工好的。肉跟虾肉的比例大概是1比1.放入盐,蒜 姜,打入一到2只鸡蛋,混合均匀。 6.包馄炖 7.成品,味道很鲜美。
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【胡萝卜清甜寿司】主料:米饭一碗 鸡蛋一个 盐一小勺 果醋一勺 胡萝卜一根 丘比沙拉酱适量 做法:1. 大米要煮的偏干一些,不能太烂2. 将鸡蛋打散,加入少许盐调匀,倒入平底锅中摊成蛋皮3. 蛋皮切成粗条,米饭趁热加上一勺果醋拌匀,取适量米饭团成长条状小团,胡萝卜榨汁取渣4. 将米饭团在胡萝卜渣中滚压粘上胡萝卜渣,用蛋皮包紧,挤上丘比沙拉酱即可。
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❀【彩蔬蒸蛋】---做法:1、锅中烧开水加油和盐,将香菇粒、胡萝卜粒、豌豆、玉米粒煮熟沥干;2、鸡蛋打散加盐用筷子打匀,加温水搅匀,隔着滤勺,将混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中,盖上保鲜膜或盖子;3、锅中的水烧开后,放入蒸蛋碗,转中火,8分钟左右蛋液凝固后,铺上彩蔬,继续蒸2分钟左右即可。
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卤肉面|浓油赤酱的一碗面。老抽、冰糖、五香粉、姜、蒜调成卤汁,煮五花肉20分钟,倒入水煮蛋,继续煮20分钟;锅底捞净,留卤汁,加入生抽、糖、醋、盐、鸡蛋液、水淀粉,做成浇头;面条煮好捞入碗中,码卤肉、卤蛋,淋浇头,香菜点缀即可。搭配炸鱼柳、鱼糕等更佳。
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健身早餐做法: 0.法棍切成你喜欢的大小形状。 1.煮水,水开后下青豆和玉米粒。 2.另起一平底锅,倒入一点点油,敲入鸡蛋,放入火腿片,蛋黄开始凝结后关火。 3.煮水的锅关火,到出青豆和玉米粒,沥干,装盘。 4.盛出鸡蛋与火腿, 在鸡蛋青豆玉米粒上撒一点点盐,在所有食材上撒芝士粉与黑胡椒,ok完成。 tips: 1.法棍可以抹点黄油烤烤,脆脆香香的~ 2.青豆玉米粒也可以用煎的,那一个锅子就搞定了,但是水煮的会比较不腻~
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【西红柿鸡蛋鲜虾面条】 1.准备西红柿、鸡蛋、面条、青菜。 2.将对虾剪去须、腿,挑出头中沙包和背上的沙肠,洗净。 3.将西红柿切成块,鸡蛋打散,锅中放油,把鸡蛋炒至凝固,盛出备用。 4.锅内放油,油热后放入西红柿炒成泥,加入大虾,然后加入适量水。 5.水开后放入面条,开锅煮一会,将炒好的鸡蛋倒入锅内,再放入洗好的青菜。 6.放入盐、味精、滴入香油,美味的西红柿鸡蛋鲜虾面条出锅了。
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【元气饭团】材料:米饭3人份、金枪鱼罐头一罐、午餐肉罐头一罐、寿司紫菜一包、鸡蛋3个、生菜适量、保鲜膜 做法:1.煮米饭,煮熟后翻松备用。2.锅中放适量油油热后加入打散的鸡蛋液,做出厚蛋烧备用。3.午餐肉切成5毫米厚的片备用。4.案板放保鲜膜,放一片寿司紫菜,在寿司紫菜上沿一条对角线方向铺一层米饭,米饭上放上一片午餐肉,略压一压。5.再放上半片厚蛋烧,一些金枪鱼罐头,生菜,再继续铺一层米饭,轻轻压一压。6.提起保鲜膜,依次将四个角向中间叠起来包裹好,然后把包好的饭团从中间切开即可。
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羊栖菜饭团便当】偶尔也不想吃白米饭~尤其是米买的不是太好的时候:P 这天的饭盒里有羊栖菜饭团,照烧鸡肉饼,凉拌黄瓜和胡萝卜鸡蛋卷~饭团:1,用胡萝卜丝(最好是擦出来的丝,比较软),羊栖菜小半勺泡三十分钟泡软拧干水分,做稻荷寿司用的豆腐皮切成细丝,把这三样放在淘好并放好水的米上,不需要再添加水分,按照正常蒸饭时用的水量就好了,胡萝卜还会出水份的~2,往1里倒入一勺日式酱油,一勺味淋,少少盐,按下按钮即可~我这次做的是素的,如果想吃肉,可以放一些切得很碎的用酱油和味淋事先腌好的鸡肉丁儿。放油豆腐皮的理由,是因为只用胡萝卜和羊栖菜的话米饭会比较干没有油水,有了油豆腐皮就油润很多啦~照烧
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【炒面弁当】发现家里米不多了,匀着吃。。。吃炒面~~炒面是用白菜和快蔫了的胡萝卜炒的,用市贩的炒面酱,很简单~ 其他的配菜,南瓜巾着,茶鸡蛋,都是之前做的,这个午饭20分钟就做好了~~ 有余粮的好处就是早上不必费劲儿新做~~~
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茶叶蛋的入味做法】①锅加适量水,切记先别放鸡蛋!②然后加入花椒、八角、桂皮,煮开后5分钟关火;③放茶叶,等茶叶泡开,料水晾凉后加酱油、盐、糖,再放进生鸡蛋;④大火煮开后,小火慢煮10分钟关火;⑤磕破蛋皮,再放回续煮10分钟。再浸泡一天以上即可
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【韩式辣酱炸鸡】做法:1.将鸡翅洗净擦干水分,在表面用叉子戳小洞,使其更好的入味,加入盐、黑胡椒、姜末、蒜蓉、料酒、充分拌匀后冷藏俺制1小时以上。2.腌制好的鸡翅加入一小个鸡蛋,拌匀鸡翅裹上蛋液,鸡翅均匀裹上一层面粉备用。3.锅中倒入适量油,加热至筷子放入时冒出泡泡时就可以放入鸡翅,中火炸5分钟,捞出复炸一次。4.取一平底锅,加油小火加热后倒入蒜蓉,洋葱碎,翻炒出香味,加入番茄酱,韩式辣酱,酱油,糖浆一起慢慢搅拌。5.将辣酱搅拌至浓稠时倒入鸡翅,均匀裹上酱料,最后撒上一把香芝麻,拌匀即可。
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章鱼小丸子|外焦里嫩又弹牙,一定要趁热吃。面粉、泡打粉、盐混匀,加入鸡蛋、酱油、高汤,搅拌成糊;面糊倒入模具,加章鱼块、葱、天妇罗屑和木鱼粉,3分钟后翻转,再煎烤4分钟,出锅后淋酱汁、美乃滋、木鱼花、海苔粉即可。
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【芒果班戳】 1. 过筛低筋面粉,加入125g的牛奶,搅拌混合均匀。鸡蛋和蛋黄加入25g的细砂糖,搅拌至糖溶化,再和125g的牛奶混合好。 2. 将1和2混合在一起,加入融化的黄油,搅拌好后过筛成班戟面糊。 3. 加热平底锅,倒入适量的面糊,迅速转动平底锅,让面糊分布均匀,煎至稍变深色,表面凝固,即可取出放凉。 4. 鲜奶油加糖打至全发,铺在放凉的饼皮上,放上一块芒果,包成方形。
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黄金蝴蝶虾 鸡蛋打散,里面放点盐 鲜虾去头,去皮(留尾巴上的皮),去虾线,然后从虾背一端片开,平铺,注意不要切到底 给虾上码点盐,提住虾尾巴,沾一层面粉,一层蛋液,再重复沾一层面粉,一层蛋液 然后把虾铺在面包屑里,铺满压实面包屑,然后抖掉碎屑 中等油温,炸到金黄
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