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韩式土豆饼的做法:原料:土豆;鸡蛋1个;牛奶;调料:盐;白糖;葱;糯米粉;1土豆去皮切片,放入微波炉高火10分钟,装入保鲜袋用擀面杖压成泥,另取一碗打入鸡蛋兑少许牛奶,加入少许白糖,按个人口味调入食用盐搅拌均匀;2倒入土豆泥中,用蛋抽沿一个方向搅拌均匀,加入少许糯米粉,干湿程度以能用手团成团即可。油烧至三成热把土豆饼放入小火煎至金黄,撒上葱花后翻面继续煎至金黄即可。3土豆中含有丰富的膳食纤维,有助促进胃肠蠕动,疏通肠道。4土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
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懒人版香菇芽菜卤肉饭的做法:原料:五花肉500克;芽菜50克;香菇10朵;干葱1颗;姜1块;煮鸡蛋,调料:料酒3汤匙(45ml);生抽4汤匙(60ml);老抽2汤匙(30ml);步骤 1香菇用40度左右的温水浸泡软,洗净后切碎备用。干葱,姜都切成同等大小的碎末。五花肉切成比黄豆芽粗些的小条,芽菜切碎备用。锅中倒入油,先将干葱末,姜末放入炒香后,倒入香菇碎和芽菜碎煸炒2分钟,然后将它们用铲子拨到锅的一侧。放入五花肉煸炒,淋入料酒,炒约4分钟后盛出。2将炒好的五花肉,香菇碎,芽菜碎一起倒入飞利浦电饭锅中,倒入清水,没过食材表面,倒入生抽,老抽搅匀后盖上盖子,按下“焖/炖”键,选择“焖”。炖好后打开
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向日葵炒饭的做法:原料:隔夜剩米饭500克;鸡蛋4个;豌豆100克;胡萝卜1根;香菇3朵;火腿肠1根;淀粉1汤匙(15克);清水1茶匙(5ml)调料:油6汤匙(90ml);盐1茶匙(5克、步骤:1将隔夜剩米饭从冰箱里提前取出,放于室温下,自然回温。香菇泡发后切成小丁,胡萝卜去皮切成小丁,火腿肠也切成同等大小的丁。把鸡蛋打散,用清水将淀粉溶解后,倒入鸡蛋液中,充分搅匀。锅中倒入清水,淋入一点点油,水开后放入豌豆焯烫30秒钟后捞出,过冷水后沥干水分备用。平底锅中倒入油,大火加热,待油8成热时,倒入部分蛋液,刚好够将鸡蛋摊成一个博饼即可,转动锅子,使蛋饼变得均匀而平整,烙好一面后,用铲子翻面,将另一
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糖醋脆皮茄子的做法:原料:茄子;蒜薹;胡萝卜;低筋面粉;鸡蛋;葱;调料:番茄酱;蚝油;糖;醋;油;步骤:茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1小勺盐拌匀,腌制10分钟低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊;腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊;锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸,炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油;5一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁,(这里的勺是指5毫升)胡萝卜、蒜薹切丁、葱花切碎备用,6锅中少许油烧热,油热后,下蒜薹和胡萝卜煸炒,放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热,料汁冒泡后,加入炸好的切条下锅翻炒,使每根切条均
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酱油炒饭的做法:原料:冷米饭1大碗;鸡蛋1个;葱;姜;蒜;香葱1棵,调料:海天儿童酱油3小勺;料酒1小勺;白糖1小勺;蚝油1小勺;胡椒粉少许;玉米油2小勺;猪油1小勺(或者全部用猪油、全部用植物油,随喜);步骤 1将酱油、料酒和白糖放进小碗,搅拌均匀备用;葱姜蒜切大片,香葱斜切小片备用;将调味料加入到冷米饭中拌匀,并用勺子压开结团的米饭;将鸡蛋打撒,加入到米饭中;再次搅拌均匀,至米粒颗颗分散开来,备用;烧热炒锅,加入玉米油和猪油;2待猪油溶化后,下入葱姜蒜片,小火慢慢煸炒;炒至葱片焦黄后,捞出葱姜蒜渣不要;下入米饭,转大火快速翻炒,边翻炒边颠锅,开始时米饭发粘;炒至米饭粒粒分明、并有米粒在锅中
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鲜菌菇滑蛋的做法:原料:鸡蛋3个;各种新鲜的菌菇150g;胡萝卜半根;葱花一小把;调料:盐;胡椒粉;步骤 1几种鲜菌菇洗净,胡萝卜去皮,切成丝。将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分,菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。2把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中,调入盐和打匀(可以撒一点点白胡椒粉)。锅烧热后倒入油,将混合蛋液倒入锅中,撒一半葱花。不停翻炒至蛋液凝固,撒入剩下的葱花即可。
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【五彩卷】做法:1.鲜虾洗净,去除虾线虾头;在放有葱、姜、料酒的水中焯熟,放入凉水,完全纳凉后,剥掉虾壳; 2.鸡蛋打散,在平底锅中煎成蛋饼备用; 3.生菜洗净;黄瓜和胡萝卜洗净切丝,蛋饼也切成丝(不用太细); 4.用温水将米纸泡软(注意:1〜2分钟就可以,水温不能过热!水太热或者泡太久会导致米纸破损); 5.最后就用泡好的米皮包裹好切好的黄瓜丝、鸡蛋丝等等,切除两头多余的米皮就ok啦!【阿画】
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香菇蒸蛋】材料:鸡蛋,高汤,香菇;香菇用剪刀剪成条状,加入容器里;鸡蛋打散,加入高汤拌匀用细致的漏勺过滤蛋液,倒入容器里。用勺子把蛋液表面的气泡除去;凉水放入蒸锅,大火,上汽后,蒸8分钟即可
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铁板鸡肉饭 鸡脯肉解冻,用刀背两面拍松2)加入芝加哥精品牛排腌料两面拍匀。涂抹腌料的鸡肉,用刀背再次敲到,腌15分钟。青豆和玉米粒少许备好,紫包菜切丝,胡萝卜用花模取形切片。腌好的鸡肉,两面撒干淀粉。平底锅烧热倒入少许橄榄油,将鸡脯肉煎至两面金黄。将鸡脯肉切片。锅热后倒入少许橄榄油,放入青豆玉米胡萝卜,少许过油。铁板放火上,先开小火,将紫包菜丝撒在铁板上,上面码上鸡脯肉。米饭装碗压实扣在铁板上。上面再点缀青豆玉米粒胡萝卜片打上一颗鸡蛋。开火将铁板烧热,米饭底部结黄嘎巴,鸡蛋底部变金黄即可
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黄金脆皮鸡腿的做法:原料:鸡小腿;鸡蛋;面包糠;调料:姜;植物油;盐;辣椒粉;孜然粉;黑胡椒粉;淀粉;面粉;料酒;步骤:1把姜洗净切片,鸡腿洗净,加入开水里, 煮15分钟捞起,沥干水分,加盐、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉拌均匀腌制2小时;面粉、淀粉里加鸡蛋、少许水拌均匀,调成蛋糊,把腌制好的鸡腿加进去,均匀的裹上蛋糊,在均匀地拍上面包糠,静止一会;3热锅凉油,油热6成,下鸡腿,炸到鸡腿金黄色捞起沥油即可。小帖士:1、鸡腿煮的时候煮到8成熟即可;2、喜欢吃孜然粉味道的,可以多加;3、炸的时候先小火炸到定型,再中火炸熟透,再大火上色出锅;4、炸好后还可以撒上孜然粉
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鱼香蒸蛋的做法:原料:鸡蛋4个;肉馅50克;干木耳10克;葱花10克;姜;蒜末;调料:辣豆瓣酱4克;盐3克;白糖少许;醋1/2小匙;香油1小匙;水淀粉适量;步骤:步骤 1准备材料。将鸡蛋打入乐扣格拉斯玻璃保鲜盒中。 2加少许盐和2倍于蛋液的温水搅拌均匀(可以用筛网过滤一下,蛋羹更嫩滑)。冷水上锅,水开后转中火蒸约10-15分钟。(根据容器大小和蛋的数量决定)木耳泡发,去杂质,切碎。姜蒜切成末备用。炒锅倒油烧热,下入肉馅和蒜末、姜末炒散。加入豆瓣酱炒香。4然后加入盐、白糖、少量水煮开,放入木耳再次煮开。用水淀粉勾芡,淋入醋、香油,撒葱花制成鱼香汁将鱼香汁淋在蒸蛋上即可。
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香蕉饼】准备材料:香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、牛奶少量、糖少许、盐一点点、 油一小勺(可省)。将香蕉压成泥,和所有材料混合。做法:1.将材料调成饼糊;2.平底锅放一点油,将香蕉糊倒进锅里,小火煎;3.煎香一面后,翻一面继续煎。超级简单哦~
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【脆皮豆腐】1.豆腐控干水切大小一致的块;2.鸡蛋搅拌成液;3.豆腐块放鸡蛋液蘸均匀,同时煎锅放油置火上;4.油烧7成热,放入蘸鸡蛋液的豆腐块;5.两面煎金黄出锅装盘;6.青椒、咸菜和蒜瓣切碎;7.加入生抽、醋、白糖和香油,调汁;8.豆腐蘸酱汁食用。
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青菜肉丸汤做法: 食材:五花肉300克、青菜3颗、鸡蛋1个、料酒、盐、香油适量、 1、将五花肉洗净切小块,香葱切段,倒入料理机中。 2、搅拌成肉糜,倒入碗中。 3、肉糜碗中加入料酒、盐、鸡蛋顺时针搅拌上劲。 4、锅中烧水,左手取适量肉糜,从虎口处挤出,右手拿汤匙刮入锅中。 5、待肉丸煮熟后用漏勺捞出,泡入凉水中,待肉质更紧实。 6、锅中烧热水,加入煮好的肉丸和青菜(一次性可多做些肉丸,煮后放入冰箱冷冻,随吃随取)。 7、调入少许盐和香油。 8、待汤水沸腾后即可。
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橙香鸡蛋羹做法: 1 把牛奶、橙汁和细砂糖倒入碗里,隔热水加热不断搅拌,直到白砂糖刚好融化即可。 2 把鸡蛋打入牛奶液里,拌匀。 3 把蛋液过筛两次,倒入容器内过筛好后放一边静置半小时左右。 4 锅内放清水,把盛蛋液的容器放入锅中,水开后转中小火10分钟,关火后再等两三分钟打开盖子即可
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早餐不可缺的黄金玉米面鸡蛋葱花饼 做法: 主料:玉米面、面粉、鸡蛋 植物油、盐、香葱 1、香葱洗净切末、鸡蛋打散拌均匀,玉米面和面粉拌均匀。加鸡蛋、水搅合成面糊、加香葱末、盐拌均匀,再加几滴植物油拌均匀 2、平底锅加热,加几滴植物油,铺均匀锅底,舀一勺面糊,晃动锅底,让面糊均匀铺满锅底。小火煎到面糊定型,翻面用刷子刷一层植物油,继续煎到这面起小泡泡出香味,在翻面刷一次植物油煎到两面出香味起小泡泡即可
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吉祥如意糖果饺做法 原料:胡萝卜;菠菜;紫甘蓝;饺子粉;姜末;葱花;猪肉;虾仁;马蹄;冬笋;鸡蛋; 调料:生抽;香油;盐;胡椒粉;糖; 1、猪肉要肥瘦相间的,虾仁是新鲜基围虾现剥的,河虾更好,冬笋是比较嫩的笋头;猪肉和虾仁洗净沥干后,分别剁成末。2、马蹄和冬笋也分别剁成末;所有材料加鸡蛋,料酒,生抽,香油,姜末,葱花,盐,胡椒粉,糖往一个方向拌上劲3、胡萝卜,菠菜,紫甘蓝切碎后分别加少许水,入料理机打成汁。(水尽量少加,料理机能打开就行,以免把颜色冲淡。)菜汁分别和饺子粉揉成面团后醒半小时左右,粉色是加了一点红曲粉。(液体和粉的比例为1:2)用压面机压成光滑的面片。切好的饺子皮,放上馅,左右
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【鸡蛋芝士饭】做法:1.在烤碗里装好米饭,倒入冷面汁(或酱油)调味,冷面汁的量根据饭量决定。2.米饭的正中间稍微挖凹一些,凹洞里打一个蛋。3.再把切片芝士贴上去,芝麻炒香往上撒。5.烤箱大概5-10分钟,芝士融化了就可以了。6.在半熟的鸡蛋和芝士上撒点葱花,完成~
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特色小吃香辣酥蚕豆做法: 功效:健脾开胃 原料:新鲜蚕豆; 调料:植物油;盐;辣椒粉;孜然粉;面粉;鸡蛋; 步骤与做法: 1、把新鲜蚕豆去壳,用盐拌均匀腌制20分钟左右,把鸡蛋打散拌均匀,加孜然粉、辣椒粉、少许盐拌均匀,把腌制过蚕豆加进去均匀裹上一层蛋液,再加进面粉里裹上一层面粉,静止一会; 2、热锅凉油,油热6成,下蚕豆知道定型捞起,再把油烧热,下蚕豆炸到蚕豆里面金黄色捞起沥油,用勺子轻轻拍掉蚕豆上面的油,再次把油烧下蚕豆炸到蚕豆酥香松,捞起撒上辣椒粉、孜然粉即可。
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【番茄虾仁】材料 青虾 250克 鸡蛋 1枚 中粮屯河番茄酱 3汤勺 料酒 2汤勺 白糖 1茶匙 魔芋 1盒 葱姜 生抽 1汤勺 盐 1茶匙 作法1.青虾去头去虾腺去壳处理干净备用;2.处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清;3.再加入少许盐入一下底味,再加入料酒去腥,加生抽抓匀腌制15分钟;4.热锅凉油,滑入虾仁过油炒制变红盛出备用;5.三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释,葱姜切成末;6.锅中留少许底油,放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡;7.放入过油段生的虾仁和魔芋
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溏心卤蛋做法:原料:鸡蛋 调料:老卤汁、 盐、 作法: 1.冰箱拿出的鸡蛋(大约是55g/个),洗净,室温放置一会,让鸡蛋回复到室温; 2.准备一个锅,装水(水量比没过所有蛋还多一些就好),下一小勺盐。然后煮开; 3.滚开后,关火,将蛋轻轻放入; 4.全部下锅后,开中火,让水保持沸腾; 5.立刻计时5分钟。煮蛋的时间决定蛋的熟成度,也跟蛋的大小有关! 煮蛋的时候要不时用勺子翻动鸡蛋,注意要轻柔; 6.时间一到,立刻捞出,用冷水不断冲洗至不烫,接着用冷水继续浸泡; 7.小心的剥下蛋壳;8.老卤汁煮滚,放温,温度不能太高,否则蛋黄会被二次煮熟;9.将蛋泡入卤汁中,如果蛋浮起记得要用东西压下去;10
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『印花鸡蛋』材料:水煮蛋10颗。工具:各种小叶子,棉绳,棉纱布。 做法:1.煮好的蛋去壳。把叶子贴在蛋上。2.用纱布包起,绑紧。都做好后,开始卤蛋就行了。要用深色酱油。小贴士:一定要用陈鸡蛋,不要用新鲜的鸡蛋,那种鸡蛋实在太难去壳。而放了一阵子的陈鸡蛋就很容易去壳了。而如果去壳都去不光滑的话,做出的蛋肯定不好看
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香烤蒜味百里香鸡柳做法:原料:1斤半鸡胸肉切成条状/2杯面包屑半杯面粉/1茶匙蒜粉些许辣椒粉,黑胡椒和海盐3个鸡蛋的蛋清/1汤匙水1茶匙第戎芥末酱/稍许百里香(thyme,可以用小罐装或者新鲜的)步骤:烤箱预热至200C。中火略翻炒面包屑,至浅金黄色。在一个盘中,混合面粉、蒜粉、盐、胡椒和稍许辣椒粉(按照个人口味)。另一盘中,搅拌混合鸡蛋的蛋清、水、第戎芥末,百里香。取切成条状的鸡胸肉,先蘸面粉盘,而后入蛋白盘,最后裹上面包屑。即可放在衬箔的烤盘.
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鲜美的海鲜蛋羹的制作步骤: 1、蛤蜊吐净沙后,放锅里添水,加入两片姜和葱,大火煮熟(蛤蜊一张嘴就关火,时间长了,肉就老了); 2、鸡蛋打散,将煮蛤蜊的水倒入和蛋液一起颤开,鸡蛋和水的比例1:1(煮蛤蜊的水要冷却); 3、取一盘子,盘底和四周刷一层食用油,将蛤蜊在盘子里排好,将蛋液过筛倒入碗中,蛋液不用过多,没过蛤蜊一半即可,这样蒸出来的蛋羹很好看(外貌协会的适用,不在乎的您直接把蛤蜊剥壳,和蛋液一起蒸,也很好吃); 4、外面覆一层保鲜膜,凉水入蒸锅,大火烧开转中火十分钟,蒸熟即可。
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