【制作鱼籽酱寿司】1、将蒸好的米饭拌入寿司醋,稍稍放凉备用;2、黄瓜切细条,蟹肉*棒焯熟切细条,3、鸡蛋煎蛋皮;4、寿司帘上铺保鲜膜,再铺海苔片,然后铺寿司饭,压实;5、海苔片翻过来,米饭铺到保鲜膜上,摆黄瓜蟹肉鸡蛋皮,挤美乃滋;7、卷起寿司帘后,切段撒鱼子酱即可。
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插画 设计 [鱼放]
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蒸鲫鱼 配料:鲫鱼、盐、葱姜、味精、酱油、胡椒粉、芝麻油 做法: 1.鲫鱼清理好,鱼背上划几刀,抹上盐 2.准备一个小碗,放味精、酱油、胡椒粉、均匀淋在鱼身上 3.切姜末、拍葱白、放在鱼身上。 4.锅里放水,把鱼放在锅里蒸十分钟,出锅时倒点芝麻油即可
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[家常美味酸菜鱼] 做法:1.黑鱼切薄片,加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀,腌制20分钟;2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片;3.锅里放油,爆香姜蒜片、花椒,放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味;4.放鸡汤,加盐、糖调味;5.大火烧开后,下鱼片,轻轻滑开至鱼片煮熟,撒葱花出锅即可。(转) #年夜饭# #舌尖上的春节#
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四川水煮鱼的做法:1鱼头剁下,从背部剖开成两半,将鱼清洗干净。将鱼身平放在案板上,用锋利的刀将鱼肉和腹部的骨刺分开,然后将两大片的鱼肉片成5厘米左右的鱼片2将鱼片放在一个大碗中,放一个蛋清,加入少量的盐,料酒和干淀粉,伴均匀后,腌制半小时左右。将鱼主刺切成均匀的段备用3绿豆芽摘除根部,洗净,用沸水汆3分钟。蒜瓣切除根部剥去外衣拍散,生姜刮皮洗净后切片备用4榨菜洗净后,切成丝备用。锅加热后倒入油,油微微冒烟时,先放花椒,然后放入干辣椒,改慢火炸。放入拍好的蒜瓣和姜片,出香味后,将鱼骨放入锅中,5翻炒几下后,放入料酒、盐和沸水,待鱼骨汤沸腾后,将鱼片一片一片平放到汤中。鱼片会熟的很快,出锅前放入蔬
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【软煎柠檬鸡】做法:1.把柠檬皮用刨刀刮下来,其中一部分切成细丝最后做装饰用,剩下的等下用来腌 制鸡肉.切开柠檬,取一半肉切成小块,另一半切成片,最后装饰用.2.鸡腿洗净,剔除骨头(我用剪刀剪,很方便),将上面的白筋也尽量去除.3.取大碗一个,加入一大勺老抽,一大勺料酒,一大勺白糖,少许盐,一小勺香油,柠 檬皮搅拌均匀,放入鸡腿肉拌匀,腌制半小时。 4.起油锅,待油加热到7成热,放入腌制好的鸡腿肉,煎至两面变色后,关火,将鸡 腿肉分割成小块.入锅,放一勺番茄酱,柠檬肉,一勺白糖,少许盐,味精,加水一 碗,煮开后用中小火煮至鸡肉用筷子可以轻松穿透.5.鸡肉出锅装盘.锅中剩鱼的汁用淀粉勾芡,淋于鸡
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[家常美味酸菜鱼] 做法:1.黑鱼切薄片,加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀,腌制20分钟;2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片;3.锅里放油,爆香姜蒜片、花椒,放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味;4.放鸡汤,加盐、糖调味;5.大火烧开后,下鱼片,轻轻滑开至鱼片煮熟,撒葱花出锅即可。(转)
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【 清 蒋廷锡 《仿宋人设色图册》 】册页(十二开),绢本设色,29.8×24.5cm×12。 此册以没骨法作写生十二种,或一花独放,或杂卉争妍,或鸟鸣枝头,或鱼入荇草,或彩蝶穿叶,或狸奴扑食。用笔秀谨,一丝不苟;设色艳丽,而自趋淡冶。其中数幅蝴蝶,都精描细染,真有粉欲脱,翅欲活之感。
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【 清 蒋廷锡 《仿宋人设色图册》 】册页(十二开),绢本设色,29.8×24.5cm×12。 此册以没骨法作写生十二种,或一花独放,或杂卉争妍,或鸟鸣枝头,或鱼入荇草,或彩蝶穿叶,或狸奴扑食。用笔秀谨,一丝不苟;设色艳丽,而自趋淡冶。其中数幅蝴蝶,都精描细染,真有粉欲脱,翅欲活之感。
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温岭的小南国猪油拌饭简直惊艳到我!全程大口扒饭跟饿牢里放粗来一样感谢陈小姐以后我来带你去吃好吃的(老规矩背着xxx哈哈哈哈哈哈)可惜中午木有烤串据说烤串很赞香肠和鱼丸都棒棒哒光顾着猪油饭都忘记尝咖喱了金枪鱼沙拉最莫名其妙这点儿还不够我塞牙缝店家敢不敢把萝卜片都换成黄瓜呐
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温岭的小南国猪油拌饭简直惊艳到我!全程大口扒饭跟饿牢里放粗来一样感谢陈小姐以后我来带你去吃好吃的(老规矩背着xxx哈哈哈哈哈哈)可惜中午木有烤串据说烤串很赞香肠和鱼丸都棒棒哒光顾着猪油饭都忘记尝咖喱了金枪鱼沙拉最莫名其妙这点儿还不够我塞牙缝店家敢不敢把萝卜片都换成黄瓜呐
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温岭的小南国猪油拌饭简直惊艳到我!全程大口扒饭跟饿牢里放粗来一样感谢陈小姐以后我来带你去吃好吃的(老规矩背着xxx哈哈哈哈哈哈)可惜中午木有烤串据说烤串很赞香肠和鱼丸都棒棒哒光顾着猪油饭都忘记尝咖喱了金枪鱼沙拉最莫名其妙这点儿还不够我塞牙缝店家敢不敢把萝卜片都换成黄瓜呐
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❁『车仔面』 ❁用料 :港式车仔面 1包 XO酱 1包 番茄酱 适量 甜辣酱 适量 做法 :车仔面煮好,放切好的火腿、鱼豆腐放在面上,拌好。将XO酱、番茄酱、泰式甜辣酱放在面上拌好。
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脆炸银鱼 做法: 1、银鱼去头和内脏,洗净后沥干水分,最好是用厨房纸将表面水分搽干;加入盐、料酒、姜末和胡椒粉拌匀,静置片刻使其入味; 2、面粉中加一点生粉(约3∶1)和少许盐,用适量清水调成稍厚的糊,加入1勺食用油拌匀;让面糊醒半小时,炸之前加入1/2茶匙泡打粉调匀; 3、油锅烧至七成热,将银鱼滚上面糊放入油锅,炸至外表起壳时捞起;待油温回升到八成热时,再将银鱼放入复炸至金黄色捞出,沥尽油并用厨房纸吸去表面余油,即可装盘;外脆里嫩,撒上椒盐或蘸番茄沙司都好吃。 PS:腌制鱼和调制面糊时,只需放少许盐即可;泡打粉不要同时放入面粉糊一起搅拌,时间久了会影响膨松的效果;初炸时油温要够热,火
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「果醋黄花菜」材料:鲜黄花菜,莴笋,苹果醋,盐,糖,辣椒油。 步骤:1,将新鲜黄花的花蕊去掉,然后将新鲜黄花放淡盐水中浸泡30分钟后用开水焯一下。 2.莴笋切丝,撒上适量盐搅拌均匀腌5分钟。 3.沥干黄花和莴笋的多余水分,淋入苹果醋,撒少许盐、糖;最后可依个人喜好倒入一勺辣椒油,搅拌均匀即可。
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【家庭版酸菜鱼】:准备一包酸菜料包,选一款自己可以承受的辣的酸菜; 将菌菇清洗干净;将葱 姜 蒜香菜切碎备用; 将鱼片洗干净; 鱼片中加入5-10ML料酒,1/4个蛋清,和1大勺(8克)干淀粉,用手抓匀;盖上 保鲜膜,入冰箱冷藏15分钟;锅烧热后倒油,将酸菜炒香;倒入菌菇炒瘪;加入热开水放汤;将酸菜汤用大 火煮上8分钟左右; 将汤盛入大碗中备用;烧开一锅水,保持大火状态,鱼片迅速的一片片的投入,看到鱼片全部变成 白色,即可马上用勺子捞出,盖在酸菜汤上,洒上葱姜蒜末.淋上8成热的热油. 即可开吃
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[豆瓣鱼]主料:鲫鱼500克 调料:郫县豆瓣酱40克、酱油10克、黄酒15克、醋10克、白糖10克、葱姜蒜各20克、胡椒粉5克、淀粉5克 1.准备材料,鲫鱼去内脏鳞片鱼鳃洗净,在两面个轻轻划四五刀,用少许胡椒粉和黄酒抹在鱼身上腌一下去腥气葱姜蒜切细末,豆瓣酱剁细备用,锅烧热下少许植物油烧到八成下鱼大火两面煎黄即可出锅,不可以久煎,鱼会变老大约煎成这个样子就可以了,把煎鱼的油倒掉,放一些新油,油量稍微比平时炒菜大一些,小火温油煸豆瓣酱至吐油酥香放葱姜勺末中火煸香,约十秒就可以了,下酱油和黄酒大火爆香,然后下热水放白糖烧开后把鱼轻轻放入汤中,小火烧五分钟然后翻身在烧五分钟后把鱼盛到盘中,把锅里的汁
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【清蒸鱼】鲈鱼洗净,从鱼背部切薄片,一直切至鱼尾,香葱切碎,老姜切片,青辣椒,红辣椒切圈,鱼盘放葱姜片,再将鲈鱼肉展开排放在盘中,撒盐料酒,放入冰箱冷藏,上锅蒸前,在鱼上撒两勺酱油,再摆上生姜片和香葱,放入蒸锅中,大火蒸6分钟,蒸好在鱼身上放葱花,青红辣椒。用勺子烧热花椒油淋在上面
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街头小吃简单做——居家版简易麻辣烫 用料:重庆火锅底料(麻辣烫底料)30g、干辣椒、花椒、八角、姜蒜、牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠、香菇、金针菇、生菜、生抽15ml、料酒15ml、白糖 1.蒜拍破,姜切片;竹签洗净,将牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠、香菇分别用竹签串好 2.锅倒油,放入花椒、干辣椒、八角用小火炒出香味,放蒜姜炒香;放火锅底料煸炒1分钟出红油后,倒清水,放料酒、生抽、白糖和盐,搅匀后盖上盖子转小火煮10分钟; 3.将串好的丸子、豆腐泡等食材放入锅内煮熟,最后放入金针菇和生菜煮熟
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广东干蒸烧卖 材料:猪肉、云吞皮、鸡蛋、鱼籽、虾仁 调料:香油、酱油、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、姜末 做法: 1、将猪肉、切成小粒放在盆中用淀粉拌匀; 2、将猪肉馅、虾仁、香油、酱油、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、姜末、鸡蛋打上劲后和洋葱粒拌匀。 3、用云吞皮做皮包成烧麦,顶上放一些鱼籽装饰,上蒸锅蒸8-10分钟即可。 特点:浓香软糯,老少皆宜。
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【家常美味酸菜鱼】 1.黑鱼切薄片,加料酒、姜粉、鸡蛋清抓匀,腌制20分钟。2.酸菜、泡椒、干辣椒切小块、姜蒜切片。3.锅里放油,爆香姜蒜片、花椒,放干红辣椒、酸菜、泡椒一起翻炒出酸味。4.放鸡汤,加盐、糖调味。5.大火烧开后,下鱼片,轻轻滑开至鱼片煮熟,撒葱花出锅即可。
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☞啤酒鱼煲☜1.锅中饭适量油,爆香姜片2.放鱼块两面略煎3.鱼片归到一边,放蒜瓣煎下4.放少许蒸鱼豉油5.一点点生抽6.一点点老抽,不用多,不需要红烧7.放干辣椒跟洋葱块8.放啤酒9.白糖一点点10.盖上锅盖大火煮开转中火炖到入味即可11.出锅前撒葱花。
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-【鲫鱼豆腐汤】- 【原料】: 鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐、香菜 【做法】: 1、鲫鱼洗去内部黑膜,在鱼身上切上斜刀 2、热锅,倒油,放姜片,后放入鱼煎 3、鱼煎至两面略焦黄后,加料酒,再煎下,后倒600ML热开水,滚后转移到砂锅,入砂锅滚开后加焯过水的豆腐,大火煮上 4、大火煮15分,关火调味,放盐撒香菜叶等
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「紫薯苦瓜」材料:苦瓜,紫薯,蜂蜜。 步骤:1.紫薯去皮切小块, 放保鲜袋里,撒入一点水,高火微波炉转3分钟。 2.微波炉转熟的紫薯块用勺子按碎,然后淋入蜂蜜,搅拌均匀成泥。 3.苦瓜洗净去两头,中间切两段,去瓤。 4.水烧开,焯一下苦瓜,然后将焯好的苦瓜用凉水冲凉, 最后往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实即可。 tips: 往苦瓜里塞紫薯泥时得需要点耐心,可以把紫薯泥团成小球,慢慢塞进去。
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