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♡【花朵甜品】♡ 『意式玫瑰马卡龙』 用料 杏仁粉65g、糖粉65g、玫瑰花粉3g、蛋白25g、玫瑰色香油2g、蛋白60g、蛋白粉1.5g、白砂糖120g、水30g 做法 将过筛好的杏仁粉、糖粉、玫瑰花粉放在容器中,加入玫瑰色香油和25g蛋白,充分拌匀备用,60g的蛋白打发加入白砂糖和水煮沸;充分拌匀,装入裱花袋中,挤在铺有高温布的烤盘中;烤箱中,以上下火170/100℃烤12分钟;两片为一组,挤上玫瑰馅。
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心形马卡龙 做给心爱的人吧
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#飞乐鸟作品#《甜点绘》——20种甜蜜滋味任你选择,从奶油浓香的曲奇,疏松软绵的提拉米苏,到缤纷诱人的马卡龙,果香四溢的水果奶油蛋白饼,一口一口品尝香浓的诱惑!还有53个新手快速提升的甜点绘画诀窍等着你哦!飞乐鸟《甜点绘-20种让女生欲罢不能的甜点》彩铅教程新书上架
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「抹茶冻芝士」材料:饼底: 消化饼干85g,黄油35g; 慕斯: 奶油奶酪250g,细砂糖 80g,原味酸奶45g,吉利丁片10g,抹茶12g,淡奶油250g; 装饰: 抹茶,蜜豆,巧克力,马卡龙。 步骤:1.消化饼干装入保鲜袋用擀面杖擀碎。 2.黄油融化后加入饼干屑中,搅拌均匀。 3.慕斯圈用锡纸包好底部,将拌好的饼干屑倒入用勺子压平压紧放入冰箱冷藏,备用。 4.奶酪软化后和砂糖搅拌至顺滑。 5.将抹茶粉筛入,搅拌均匀。 6.吉利丁用冷冰泡软后,加入酸奶中,隔水加热至吉利丁片融化后倒入抹茶奶酪糊中。 7.淡奶油用电动打蛋器打至略有纹路后与奶酪糊混合翻拌均匀。 8.倒入慕斯圈中,轻轻颠几下表面抹平,放入冰箱冷藏室4个小时左右至完全凝固后取出,去除锡纸后用热毛巾围在慕斯圈外捂一下, 即可脱膜。 9.用溶化的巧克力、蜜豆、马卡龙装饰好蛋糕,筛上少许抹茶粉就完成啦。 tips: 表面装饰按自已手边的材料和喜好发挥吧,不装饰也足够好吃拉。
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《甜点绘》——20种甜蜜滋味任你选择,从奶油浓香的曲奇,疏松软绵的提拉米苏,到缤纷诱人的马卡龙,果香四溢的水果奶油蛋白饼,一口一口品尝香浓的诱惑!还有53个新手快速提升的甜点绘画诀窍等着你哦!
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美味的马卡龙,甜蜜的感觉在荡漾 ~ 来自韩国插画家Aeppol 的「森林女孩日记」系列插画。
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