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【豌豆黄】 1.把干豌豆洗干净,然后在豌豆中注入豌豆两倍的水; 2.让豌豆在水中浸泡4小时以上,豌豆浸泡的时间越长,豌豆就越容易蒸软烂;(夏天泡豌豆的话最好放到冰箱里) 3.把泡好的豌豆连同水一起放到一只大碗中放到蒸锅里,大火上汽后蒸25-30分钟; 4.关火之后再焖五六分钟再揭开锅盖。用勺子将蒸软的豌豆碾碎; 5.把碾成泥的豌豆放入搅拌机中放入白砂糖,再用搅拌机搅拌一下。将没有碾碎的豌豆绞碎; 6.取一个饭盒,用橄榄油(色拉油烧热放凉也可以)在饭盒内涂抹均匀; 7.把豌豆泥倒入涂过油的饭盒中
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『奶香豌豆黄』 用料 豌豆 300g 白砂糖 80g 琼脂 15g 凉水 800ml 牛奶 600ml 做法 1.豌豆用水浸泡30分钟,捞出沥干 2.取700ml凉水加入豌豆,大火烧沸后转小火煮约50分钟 3.搅打成豌豆蓉汁,用筛网过滤 4.凉水(100ml)倒入锅,加入白砂糖(40g)5g琼脂,熬煮至白砂糖和琼脂溶化。 5.琼脂汤水倒入豌豆蓉汁中,加热并混合。 6.倒入塑料饭盒,放凉后盖盖子,冷藏1小时 7.牛奶倒入锅,加白砂糖(40g)琼脂(10g),加热琼脂白砂糖溶化 8.牛奶稍凉倒入豌豆黄中冷藏1小时 9.将豌豆黄切成3cm见方的小块。
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『糖桂花豌豆黄』 用料 豌豆200g白砂糖 琼脂 糖桂花 做法 1.去皮豌豆洗干净 2.放入高压锅压10分钟 3.琼脂泡软 4.压熟豌豆 5.豌豆过筛 6.放入汤锅,加入适量的白糖 7.锅开后加入琼脂,煮至琼脂融化 8.最后加入糖桂花。 9.放入饭盒中凉凉,放入冰箱1小时,随吃随切
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羊栖菜饭团便当】偶尔也不想吃白米饭~尤其是米买的不是太好的时候:P 这天的饭盒里有羊栖菜饭团,照烧鸡肉饼,凉拌黄瓜和胡萝卜鸡蛋卷~饭团:1,用胡萝卜丝(最好是擦出来的丝,比较软),羊栖菜小半勺泡三十分钟泡软拧干水分,做稻荷寿司用的豆腐皮切成细丝,把这三样放在淘好并放好水的米上,不需要再添加水分,按照正常蒸饭时用的水量就好了,胡萝卜还会出水份的~2,往1里倒入一勺日式酱油,一勺味淋,少少盐,按下按钮即可~我这次做的是素的,如果想吃肉,可以放一些切得很碎的用酱油和味淋事先腌好的鸡肉丁儿。放油豆腐皮的理由,是因为只用胡萝卜和羊栖菜的话米饭会比较干没有油水,有了油豆腐皮就油润很多啦~照烧
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【香菇油饭】
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【香菇油饭】
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【香菇油饭】
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