餐具,碗,杯子,盘子

酸笋炒牛肉的做法:原料:牛里脊200g;柳州酸笋150g;指天椒2个;大蒜2瓣;姜1小块;调料:料酒15ml;淀粉10g;生抽10ml;蚝油5ml;盐少许;植物油适量,步骤:酸笋洗净切成0.5厘米宽的丝,牛肉洗净切薄片,指天椒切碎,大蒜切碎,姜切片;牛肉放入碗中,加入料酒、盐、水淀粉搅匀腌制10分钟;炒锅烧热不用放油,放入酸笋用中小火煸炒,至水分蒸发气味飘出后盛出;炒锅烧热倒入油,放入蒜末、指天椒和姜片炒香,放入牛肉,翻炒牛肉,炒至八成熟时,倒入酸笋翻炒,放蚝油翻炒均匀即可。
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【葱油拌面】 1.香葱洗净,去掉葱白部分,绿叶部分切成段,生抽和老抽混合 2.锅烧热,倒入色拉油,加入葱段,中小火慢慢熬制,并时不时的搅拌下 3.待到香葱变成焦黄色,转小火慢慢的加入细砂糖搅拌均匀 4.再分次的加入酱油,每次都是油和酱油混合均匀了,再加入剩余的酱油,一直到加完酱油为止,且搅拌的力度要稍微大些 5.熬好的葱油汁稍放凉,过筛下,倒入瓶子里,冷藏保存 6.锅中把水烧开,下入面条,煮熟后捞出,过几次凉水,放入碗中,浇上葱油汁即可
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【香辣炸鸡根】材料:鸡根500克、炸粉140克、盐适量、油适量、干辣椒粉3克、胡椒粉1克、鱼露1小勺、酱油1勺、清水100ml 做法:鸡根洗干净滤干水,放入油、盐、酱油、鱼露、胡椒粉等拌均腌制15分钟。2.60克炸鸡粉与100ml凉水放入碗中拌匀,无硬块。3.将调制好的炸鸡糊,倒入腌制好鸡根中拌匀,腌制15分钟,撒上干辣椒粉。4.将腌好的鸡根,放入80克炸鸡粉中,均匀粘裹干粉。5.热锅倒油,待油温升到180度左右,放入粘裹好的鸡根,炸2-3分钟,微黄的时候翻转一次。
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「养颜羹」食材:核桃仁,杏仁,腰果,红枣,枸杞,小木耳,生粉,冰糖,清水。 步骤:1.核桃仁浸泡在清水中约一小时。 2捞出核桃仁切丁,红枣去核切丁,腰果切丁,备用。 3.净锅注清水,加核桃丁、红枣丁、腰果丁、小木耳、杏仁,煮沸。 4.加冰糖煮会,再放入枸杞继续煮约20秒。 5.取一干净小碗,加10茶匙生粉,加少量清水,搅拌成糊。 7将糊缓缓加入锅中 6.一边倒糊一边搅拌,保持武火,起大泡,熄火。出锅,小心烫嘴哦。 tips:1.核桃仁带涩感,泡水是为了除涩。浸泡、切丁,可以提前一晚准备好,这样煮的时候就很快,只要几分钟就搞定了。 2.可将小木耳换成银耳,还可加入马蹄或雪梨。 3.汤羹的稀稠度依个人喜欢而定。 4.天气冷,早上出门前喝一碗热气腾腾的核桃红枣羹,暖胃又养胃,补血且美容。
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【海鲜奶油浓汤】做法:1.所有海鲜在冰箱冷藏室或者室温下自然解冻,用流动水冲去表面的杂质,对虾去壳留两只带尾巴的摆造型,青口贝的外壳用牙刷或者钢丝球稍微刷一下 2.取1/2个洋葱,切成小丁备用 3.锅中放少许橄榄油,小火炒制洋葱,注意火候,不要煎焦 4.烹入白葡萄酒,大火让酒气挥发,然后恢复到小火将洋葱翻炒至半透明状后关火 5.在铸铁锅中加热一小块黄油至融化,然后加入一小碗面粉,快速翻炒成黄油面粉糊,火力不要太大,以免炒糊 6.加入适量的清水或高汤,用蛋抽打匀 7.将炒好的洋葱加入汤底中,翻拌均匀 8.加入100克淡奶油,翻拌均匀,加入食盐和黑胡椒调味即可。
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【酸辣热汤面】主料:龙须面200g;辅料:葱花适量、紫菜适量、虾皮适量、酱油两匙、陈醋2大匙、鸡精适量、辣椒油两匙、盐适量、胡椒粉少许、香油适量。做法:1.锅中烧热水快开的时候放入龙须面煮开后中途加一次冷水再煮开一次关火。2.将葱花虾皮紫菜酱油盐陈醋辣椒油等全部材料放到大碗中卤蛋可不加。3.将煮好的面连汤倒入步骤2的调料中拌匀一碗酸辣爽滑的热汤面就做好啦。
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❁『燃面』 ❁用料:面、熟花生碎,芽菜,葱花,酱油,香油,辣椒油 做法:1.锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生(中间尚有白心)。 2.盛入碗中,趁热加酱油并用筷子反复挑散拌匀,使之不粘不坨。 3.加入辣椒油,香油、酱油拌匀,撒上葱花,熟花生碎。
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❁ 『家常小馄饨』 ❁ 肉馅里加入切好的葱花、姜末、加入蛋清、盐、绍酒、少许胡椒粉,一点生抽、香油搅拌均匀包好馄饨;将虾皮洗净,紫菜洗净,虾皮防止过咸可以提前用水泡一下;紫菜撕成小条,锅内做水,水开后放入馄饨,盖盖等开锅,水开后将火调小火,开盖煮两三分钟,馄饨皮变透明了即可;煮好的馄饨倒入加入虾皮、紫菜、香油、酱油、醋的碗中,撒入香葱段之类提鲜。
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【香菇肉丁炒饭】材料:干香菇3朵、五花肉一小块、米饭一碗、虾皮一撮、葱2根、姜两片、料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙。做法:1.虾皮洗净沥干水,葱分别切成段和葱花,姜切片,五花肉切成小肉丁,干香菇温水泡发开后切成小丁(香菇水留用)。2.料酒1汤匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙,再放入3汤匙泡香菇的水调成调味汁。3.锅中放油烧热,小火煸香葱段和姜片,捞出扔掉;4.倒入五花肉丁,中火煸炒至变色出油;5.倒入香菇丁和虾皮,翻炒一分钟;6.倒入步骤2调好的调味汁;7.中火煮至锅中剩少许汤汁;8.倒入米饭,转大火不停翻炒至米饭和所有材料均匀,并且饭粒干爽,撒葱花拌匀即可出锅。
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【开胃糖醋里脊】1.肉洗净切片,加入鸡蛋液,水淀粉,面粉抓匀。碗中放料酒,糖,醋,盐,葱,姜,水淀粉,少许汤兑成汁。2.锅放油烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油。3.锅留底油,烹入糖醋汁,倒入肉片,翻勺,淋香油出勺即可。 @百味美食坊
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☞蒜香烤排骨☜ 1.肋排斩小块洗净焯水,蒜拨皮拍碎;2.排骨、蒜放大碗里加生抽、老抽、盐拌匀腌30min;3.腌好的排骨逐一沾薄薄一层干面粉,均匀铺在微波炉烤架上(没有烤架可用盘子,在盘上放几只筷子,一定保证排骨通风);4.微波5min后,调烧烤档12min;6.撒熟芝麻。
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【爽口金针菇】1. 葱花切好放入碗中,锅中放入2匙植物油、1匙香油,烧至七成热 2.烧热的油浇在葱花上,制成葱油备 3.取一个小碗,加醋、生抽酱油、盐、汤、味精、辣椒油调成汁(醋和生抽比例为2:1) 4.金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下,过凉水后捞出,沥干水分 5.将葱油浇在金针菇上 6.放入调好的料汁,拌匀即可~
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【家庭版汉堡】 步骤 1.肉剁碎 2.放碗中,加入花椒粉,胡椒粉,孜然粉,辣椒粉,盐,鸡精,蚝油,嫩肉淀粉,用手抓匀 3.手抓着肉,在碗中摔几十下,增加筋性 4.按成一个个的肉饼,平底锅放油,煎至两面焦黄就可以了 5.汉堡中间切开,抹上色拉酱 6.一层生菜,一层西红柿片,一层肉,一层生菜,有芝士的可以铺层芝士片,挤上沙拉酱盖上另一半,汉堡就好啦,美味早餐就准备好了
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「鲜橙蒸蛋」材料: 鲜橙2个,鸡蛋3个,盐,清水适量。 步骤:1.鸡蛋磕开打散加少许盐,顺时针方向打散至起泡泡成蛋液,备用。 2.橙子洗干净,切除1/3处,用勺子把橙肉挖出,捣碎,备用。 3.将捣碎的橙肉汁一起与鸡蛋液搅拌均匀,倒入碗状橙子壳中。 4.盖上橙子帽,用牙签固定,放入碗里。 5.蒸锅里放适量清水,大火烧开后,把盛放橙子的容器放入蒸锅里,慢火蒸约8分钟。 tips:1.用慢火,蒸的时间需稍长,蒸出来的蛋才会香滑没腥味。 2.喜甜的可以加点白砂糖调味,或是在放盐那步用糖替换。
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【糖醋脆皮豆腐】 材料:老豆腐一块 调料:醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、葱花、芝麻适量 做法:1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内,调匀备用。2、老豆腐切成麻将大小的块,用厨房纸仔细吸干表面的水份。3、锅内油烧到八成热后,将豆腐块一个个放入,煎到两面金黄。4、如果这时候锅内的油比较多,可以倒出一部分不要,将兑好的调料汁淋入锅中。5、大火将汁收稠后,撒上葱花、芝麻,关火。
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【星际】7-13 1.先加冰块6分满,2.加红石榴糖浆15ML,3.加苏打水或七喜至八分满4.蓝色是:白朗姆+青柠汁+蓝橙,摇匀,慢慢倒入杯子,插入吸管(慢慢搅动一下)
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【麻辣干锅小土豆】1.小土豆洗净蒸熟,晾凉压扁放盘中,两面洒盐腌10min;2.碗中加盐.糖.生抽.香醋调成味汁;3.平底锅放油,腌好的土豆放入煎至两面金黄取出;4.原锅加少量油,小火炒香辣椒.花椒.孜然和蒜碎;5.待蒜碎呈金黄色时倒入小土豆翻炒几下,入2的调味汁,炒至干爽即可~
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