西餐

♡【水果甜品】♡ 『芒果西米露』用料:西米 100克、芒果 200克、牛奶 适量、蜂蜜 适量、水 适量 做法:1、锅中清水煮沸后放入西米,中大火煮10分钟,关火焖15分钟,取出冷水冲凉 2、锅中重新换清水煮沸,放入冲凉的西米,中大火煮5分钟,关火再焖15分钟,直至无白芯待用 3、芒果切丁,放入容器里 4、放入适量蜂蜜和西米,冲入牛奶拌匀即可。
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♡【水果甜品】♡ 『港式菠萝油』取一菠萝皮放手心并压扁成薄片。右手将发酵好的面包面团放左手菠萝皮上,捏紧收口朝下放置于垫有锡纸的烤盘上,进行最后发酵等小面团发酵至两倍大时,用小刀在菠萝皮上切出格子纹路再涮上蛋液,送进预热至400F的烤箱,烤15分钟即可。
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♡【水果甜品】♡ 『榴莲酥』油皮材料:中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克(水温38度左右) 油酥材料:低筋面粉90克、黄油45克 内馅材料:榴莲肉300克 油皮:将油皮的所有材料揉成光滑面团,盖上保鲜膜,松弛10分钟备用; 油酥:将油酥的所有材料混合均匀,揉成油酥团; 油酥皮:将油皮、油酥分别揉成长条,分成12份;将油酥包入油皮中,压扁三折再压扁三折,擀成圆片,即成油酥皮。 榴莲酥做法: 将榴莲包入油酥皮中,口向下放入烤盘中即可。 烤箱预热180度,将蛋黄液刷到蛋黄酥上,烤箱中层30分钟。出烤箱的时候,在最外层酥皮上刷上一层薄薄的蜂蜜或者糖浆即可。
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♡【水果甜品】♡ 『奶香芒果卷』用料:芒果 1只 牛奶 椰蓉 做法 :芒果去皮去核,加入牛奶,放入料理机打至芒果酱状,烤箱预热120度,将芒果酱平铺在烤盘里烤30分钟左右,烤成软片状撒上椰蓉滚成卷切条。
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♡【水果甜品】♡ 『杨枝甘露』用料:西米、芒果、西柚、椰汁、鲜奶油及糖 做法:1.西米放进煮开的水里,大火煮1分钟后加盖闷至透明(约20分钟),用凉水冲净,沥干后备用; 2.将三个芒果起肉,打成汁,另一个切成1cm见方状; 3.西柚将肉剥出后轻轻揉散; 4.将冰糖放进水里煮溶(水量约与西米为1∶1),倒进西米煮开约2分钟,整锅放进冷水里浸着,以加速降温; 5.当西米降到40℃以下时,加入三花淡奶,再加入椰浆,分量以闻到椰香而定; 6.加入芒果汁,搅匀试味; 7.加入西柚肉粒和芒果肉粒,置入雪柜冷冻即可食用。
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♡【水果甜品】♡ 『草莓海绵蛋糕』 软化的黄油和糖一起放在一个大碗中,用电动搅拌器中速打至轻盈膨松;一个一个的加入鸡蛋,每一个加入后都搅拌均匀再加入下一个,筛入面粉,搅拌均匀;草莓切小块,和杏仁碎一起加入糖浆搅拌均匀,放入模具底层,再将蛋糕糊挤入模具;烤箱180°烤一个小时。 丫头美食铺『纯手工自制』 http://weidian.com/s/822435913?wfr=c
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♡【水果甜品】♡ 『榴莲曲奇』榴莲干用料理机磨成粉,牛奶和糖加热融化凉后待用;黄油室温放软,打发分次加入牛奶糖水,直到有光泽;面粉,杏仁粉,榴莲粉,盐混合均匀后倒入打发的黄油中搅拌均匀,选自己喜欢的花嘴,装入裱花袋你随意挤。挤好的曲奇入烤箱。长帝52G烤箱上下温190度烤20分钟。
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♡【水果甜品】♡ 『菠萝冰激凌』淡奶油打发,放入冰箱冷藏备用,蛋黄加细砂糖搅拌均匀;筛入玉米粉搅拌均匀。牛奶煮开,转小火边搅拌边慢慢倒入蛋黄液。煮好的牛奶蛋黄液放凉;芒果去皮、去核压成芒果泥状,将芒果泥倒入冷藏后已打发好的淡奶油中搅拌均匀;将芒果泥淡奶油糊同放凉的牛奶蛋黄糊搅拌均匀。放入冰箱冷藏3小时,取出搅拌后每隔1小时搅拌一次,搅拌3次即可。
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♡【水果甜品】♡ 『脆皮菠萝泡芙』黄油室温软化,加入细砂糖搅均匀,无需打发;筛入低粉,倒入杏仁粉切拌均匀,成团;包上保鲜膜,整形成圆柱形,放入冰箱冷藏;牛奶、水、黄油放入锅中,小火加热至黄油融化;筛入低粉,快速搅成面团,离火,放至室温;鸡蛋搅打散,分次加入面团中;把冷藏好的菠萝皮拿出,切成小圆片;把面糊糊倒入裱花袋,在烤盘上挤出圆圆的面糊团;每一个面糊团上盖一片切好的菠萝皮,烤箱预热200度,中层,先用200度烤10分钟,再调到180度烤25分钟左右。
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♡【水果甜品】♡ 『椰蓉菠萝蛋糕卷』菠萝切成小块用厨房纸巾吸干水份,低粉过筛3遍,烤盘里垫上烘焙油纸;用电动打蛋器慢速把蛋白打到出现大泡时加20克砂糖,打到蛋白泡沫稍小再加入20的砂糖用快速打,等到蛋白浓稠时再加入剩下的20克砂糖改用慢速打;蛋黄直接加入打发好的蛋白用打蛋器快速打匀,打匀即可切勿多搅拌;加入过筛后的低粉上下切半,速度要快以免消泡;将混合好的蛋糕糊装入裱花袋,用圆形花嘴挤入烤盘,表面均匀的撒上椰蓉,烤盘震几下去气泡,送入放入预热好的烤箱烘焙;取来晾凉,在尾部切斜到这样口处更漂亮,蛋糕的表面横向浅浅地划上几刀有助于卷蛋糕时操作;将打发好的鲜奶油抹在蛋糕上,放入切好的菠萝,卷成蛋糕卷即可;卷好的蛋糕卷最好放入冰箱冷藏一小时,等到蛋糕卷定型后取出切片即可。
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◊【果酒 甜品】◊ 『蓝莓酒』瓶子刷洗干净晾干,用高度白酒擦拭一下酒瓶内壁,把蓝莓倒入酒瓶一层,放入一层冰糖,一层蓝莓一层冰糖,最后用白糖把蓝莓封住,泡了大概3天的蓝莓,上面的冰糖还没有全部融化,两个月后发酵好的蓝莓酒,喝起来有酒香,细品起来有浓浓的酸甜感觉的果香过滤掉上面的蓝莓皮,放入瓶子密封保存即可。
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洗净的洋葱、胡萝卜、西芹切成小碎粒。新鲜番茄用热水去皮后,入料理机里打成泥状备用 2. 锅中加入橄榄油,倒入蒜末,炒香之后加入洋葱碎、胡萝卜碎、西芹碎一起拌炒,一直炒到浅咖啡色时捞出 3. 在锅中加热黄油、将牛肉糜炒香并炒成松散状 4. 待牛肉糜炒松散后,倒入红酒炒匀,再倒入汉斯意面酱 5. 倒入番茄泥炒匀 6. 放入刚才炒好的蔬菜碎,两片月桂叶,熬煮20分钟左右 7. 这时可以算好时间,按照意面包装袋上的烹饪要求,将意面煮好,沥干水份放入盘中 8. 肉酱汁中加入盐,胡椒调味,取出月桂叶丢掉 9. 煮好的肉酱淋在意面上,撒上干酪粉,点缀罗勒叶即可
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煮鸡蛋时间表
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爱就是我一饿 你就带我去吃好吃的 ​​​ 蛋糕 美食头像 家常菜 西餐 日式料理 甜品 韩剧 饮料 水果 暖心 下午茶 冰淇淋 巧克力 早餐 特色小吃 食谱
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日式点心,花朵和果子。
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◊【果酒 甜品】◊ 『西瓜酒』西瓜用刀划碎,去籽装瓶,七、八分满;加入几颗做葡萄酒过滤出的葡萄皮,压进到瓶中央位置;拧上瓶盖,不需要过分用力拧严,室温放置;出气泡后第一次加糖,气泡减弱第二次加糖;每天两三次打开瓶盖,用干净勺子将浮在上面的西瓜压进汁中; 做好,一天加一次糖,加三天,过滤装瓶密封二次发酵,一个月后可以饮用。
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◊【果酒 甜品】◊ 『青梅酒』成熟梅子洗净晾乾,置入密封容器,用米酒头(梅子、米酒头、冰糖比例10:10:5)淹没梅子,存放四个月。
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◊【果酒 甜品】◊ 『草莓酒』去除草莓蒂,表面水分擦干;找个可完全密封之容器,一层草莓一层砂糖地逐层放入,大约预留五成的空间发酒,倒入米酒盖过草莓顶层,阴暗处发酵三个月后即可。
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◊【果酒 甜品】◊ 『蜜桃酒』桃子切块,拌入冰糖,4小时候后,拌入1克果胶酶,一天后,拌入1克果酒酵母;每天摇晃均匀2-3次,一周后用过滤网分离开果肉和酒,阴凉密封三个月。
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❀【花酒 甜品】❀ 『玫瑰花酒』用料:干玫瑰花300g 白酒500ml 冰糖150g 做法:玫瑰花放入容器中,放入冰糖,倒入白酒,蒙上保鲜膜,盖上盖子密封一个月即可。
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❀【花酒 甜品】❀ 『薰衣草酒』用料:冰块 香草味伏特加 柠檬汁 薰衣草风味糖浆 做法:鸡尾酒雪克杯中加入冰块,注入香草味伏特加与柠檬汁。加入薰衣草风味糖浆,充分摇晃。
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♡【水果甜品】♡ 『巧克力汤圆』温水与汤圆粉一起和面,把面团揪成大小相等的剂子;将巧克力掰成小块,在搅拌机中打碎;将剂子按扁,中间直接包入巧克力碎;揉成汤圆球下锅煮熟,巧克力碎会自动融化。
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「奶油南瓜浓汤」材料:南瓜半个,大蒜,洋葱,迷迭香3根,帕玛森芝士碎30g,奶油100ml,黄油15g,高汤800ml,海盐,胡椒,橄榄油,肉豆蔻粉,黄油10g,蘑菇4个。 步骤:1.烤箱预热190度,取南瓜籽洗净擦干,撒上盐、胡椒置一旁,备用。 2.南瓜洗净用刀尖划上一些花刀,大蒜横切一半,抹在南瓜上。 3.均匀撒上盐、胡椒,再放上迷迭香、蒜瓣,撒上适量的橄榄油,放入烤箱烤至熟软后取出,拿掉迷迭香和大蒜(留着备用),趁热用勺子刮出全部果肉,放入南瓜籽,烤至香脆。 4.汤锅放橄榄油、黄油,加入切碎的洋葱,翻炒5分钟至洋葱变透明,再放入大蒜果肉、肉豆蔻粉,翻炒2分钟至均匀。 5.加入南瓜果肉,翻炒片刻,放芝士碎,融合后倒入高汤煮至沸腾,转小火熬10分钟左右后加入奶油,搅拌均匀后再煮1分钟左右后关火。 6.稍凉后,舀到搅拌机内,压紧盖子后,打至顺滑。 7.蘑菇切片,热锅放黄油,将蘑菇片平铺在锅底,煎至蘑菇稍软,锅内汁液挥发。 8.在汤盘中间放上煎好的蘑菇片,然后倒入南瓜汤,完成了拉。 tips:喜欢的话可以在蘑菇顶上放上一两片芝士薄片,按个人喜好撒上盐或黑胡椒。
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