西瓜

@西瓜小太郎"棒棒哒"
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「蜜汁烤翅」材料:鸡翅,料酒,生抽,香油,糖,盐,姜,蜂蜜。 步骤:1.把鸡翅放在入较深的容器里,加料酒、生抽,糖盐少许,再放些姜片去腥,加几滴香油,腌制一个小时。 2.烤箱预热180度左右,鸡翅放入烤盘,上下火烤15分钟,拿出来刷上层蜂蜜;再放入烤箱烤20分钟,拿出来翻个面,再烤20分钟,这时候可以看情况补刷蜂蜜再烤5分钟,到鸡翅金黄就可以啦。 tips:1.可以买些小鸡腿一块烤,过程反正是一样的,只需酱料多加些。同样翅根也可以放一起烤,翅尖最好分开,不然同样烤制的时间,翅尖就烤干了。 2. 腌制的时候料酒和生抽的比例大概是1:2,加一起能到和鸡翅齐平的高度就行。 3.过程中鸡翅会出水,不过完全不用在意,该干嘛就干嘛。如果特意把水倒掉反而容易烤糊。 4.不需要老抽,鸡翅的金黄色主要靠蜂蜜和本身鸡皮的油,用老抽会酱油味很重。 5.有些菜谱里说把鸡翅划几刀入味,其实不太需要,腌一个小时足够了,而且完整的鸡翅比较好看。 6.蜂蜜刷很多都没有关系,完全不会太甜。 7.用筷子戳一下鸡翅,没有血水流出就是熟了,然后可以根据个人口味放些胡椒粉或辣椒粉调味。
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「海鲜意面」材料:直条型意面,鲜虾,青口贝,圣女果,橄榄油,黄油,盐,味精,现磨黑胡椒,番茄酱。 步骤:1.水加盐烧开,将面条成辐射状放入锅中,并且不停的搅动至面煮好。 2.将煮好的面条用少许橄榄油拌匀,备用。 3.将虾、青口洗净汆熟,小番茄对切,虾去头剥壳,备用。 4.取黄油放热锅中融化,将 虾、青口 小番茄翻炒几下, 放入面条、盐、鸡精,黑胡椒继续翻炒;再放入番茄酱拌匀即可起锅,摆盘。 tips:在煮熟的意面里加橄榄油是为了防止面条粘贴在一起。
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「樱花冻」材料:樱花,吉利丁片2片,水200g , 蜂蜜,冰糖,粉色食用色素。 步骤:1.将吉利丁片用冷水泡软,备用。 2.取4-5朵樱花,温水泡开。 3.将冰糖放入水中,煮开熬化后放两勺蜜,停火加入泡软的吉利丁,再用牙签沾取一点点色素,加入。 4.倒入布丁模具中,摆好樱花造型后放入冰箱冷藏定型。 5.食用的时候取出就ok了,再投上几朵盐渍樱花入温水中,泡上一杯美美的樱花茶,独享下属于你自己的美好下午时光吧~
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「苹果酱」材料:苹果,冰糖,柠檬汁。 步骤: 1.苹果去皮切成小丁,苹果量1/3的水,和苹果量1/6的冰糖, 一起放入锅中小火炖一个半小时。 2.中途变的稍稍粘稠时需要勤搅拌,苹果软烂时用勺子压烂一半的果肉。 3.最后临出锅时加少许柠檬汁调味。 tips: 1.用酸味重些的苹果熬酱会比较好,就能把滴柠檬汁这个步骤省去了。 2.这个方法主要是想要保留果粒的口感所以没用搅拌机,如果喜欢细致的口感可在苹果煮软后用搅拌机打碎 再倒入锅中煮至粘稠。
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「养颜羹」食材:核桃仁,杏仁,腰果,红枣,枸杞,小木耳,生粉,冰糖,清水。 步骤:1.核桃仁浸泡在清水中约一小时。 2捞出核桃仁切丁,红枣去核切丁,腰果切丁,备用。 3.净锅注清水,加核桃丁、红枣丁、腰果丁、小木耳、杏仁,煮沸。 4.加冰糖煮会,再放入枸杞继续煮约20秒。 5.取一干净小碗,加10茶匙生粉,加少量清水,搅拌成糊。 7将糊缓缓加入锅中 6.一边倒糊一边搅拌,保持武火,起大泡,熄火。出锅,小心烫嘴哦。 tips:1.核桃仁带涩感,泡水是为了除涩。浸泡、切丁,可以提前一晚准备好,这样煮的时候就很快,只要几分钟就搞定了。 2.可将小木耳换成银耳,还可加入马蹄或雪梨。 3.汤羹的稀稠度依个人喜欢而定。 4.天气冷,早上出门前喝一碗热气腾腾的核桃红枣羹,暖胃又养胃,补血且美容。
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「薏米红豆百合汤」材料:红豆、薏米、莲子、鲜百合、蜂蜜。 步骤:将薏米、红豆、莲子用水浸泡一个晚上。第二天放入锅中,带水沸腾后加入百合,在用小火炖。直到里面的薏米和红豆莲子煮烂再停止加热。可根据个人口味加入冰糖或白砂糖。 tips: 1.也可用干百合,但记得需要泡发后再用哦。 2.久食这道汤水不仅可以消肿养颜,健脾益胃,而且对烦躁失眠,或者脸上起红疹、痘痘都有良好的功效。
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