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《街角洋果子店》在繁华的东京一隅,坐落着名为Coin de Rue的洋果子店(西点店),从主厨到下属员工都尽心尽力做出美味的点心奉献给慕名前来的食客。这一日,单纯直率的女孩臼场夏目(苍井优 饰)从遥远的鹿儿岛来到东京,寻找立志成为著名糕点师傅的男友海千寻(尾上寛之 饰)。然而阿海并不在其信上所说的街角洋果子店,失望的夏目请求留在店里帮工,但她糟糕的蛋糕制作技术却遭到同事们十分挑剔的指摘。不过夏目毫不气馁,以执着的韧劲开始了她在东京修业之旅。在此期间,夏目和性格各异的同事们从争吵到包容,也结识了传说中的名西点师十村辽太郎(江口洋介 饰),而她不懈的努力开始得到了回报……
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法式西点,沈阳法式西点课程,学员课堂出品
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创意可爱的12星座杯子蛋糕哟~白羊座!
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「奶油南瓜浓汤」材料:南瓜半个,大蒜,洋葱,迷迭香3根,帕玛森芝士碎30g,奶油100ml,黄油15g,高汤800ml,海盐,胡椒,橄榄油,肉豆蔻粉,黄油10g,蘑菇4个。 步骤:1.烤箱预热190度,取南瓜籽洗净擦干,撒上盐、胡椒置一旁,备用。 2.南瓜洗净用刀尖划上一些花刀,大蒜横切一半,抹在南瓜上。 3.均匀撒上盐、胡椒,再放上迷迭香、蒜瓣,撒上适量的橄榄油,放入烤箱烤至熟软后取出,拿掉迷迭香和大蒜(留着备用),趁热用勺子刮出全部果肉,放入南瓜籽,烤至香脆。 4.汤锅放橄榄油、黄油,加入切碎的洋葱,翻炒5分钟至洋葱变透明,再放入大蒜果肉、肉豆蔻粉,翻炒2分钟至均匀。 5.加入南瓜果肉,翻炒片刻,放芝士碎,融合后倒入高汤煮至沸腾,转小火熬10分钟左右后加入奶油,搅拌均匀后再煮1分钟左右后关火。 6.稍凉后,舀到搅拌机内,压紧盖子后,打至顺滑。 7.蘑菇切片,热锅放黄油,将蘑菇片平铺在锅底,煎至蘑菇稍软,锅内汁液挥发。 8.在汤盘中间放上煎好的蘑菇片,然后倒入南瓜汤,完成了拉。 tips:喜欢的话可以在蘑菇顶上放上一两片芝士薄片,按个人喜好撒上盐或黑胡椒。
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是的,这就是王森咖啡西点学校翻糖最新研发之精品糖公仔蛋糕,而这个就是我们的翻糖大师韩磊所创,经历了那些日日夜夜的呕心沥血,终于有了今天的辉煌成果。在这里,王森咖啡西点学校要告诉大家的是:西点烘焙行业不断进步,你若停留,必然淘汰,想了解最新行业动向,必须像王森咖啡西点学校,超大家 一步,不仅在教学上做到行业第一,更需不断更新行业新品,领航烘焙行业不断前进,走向世界! 王森咖啡西点学校:www.wangsen.cn
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「蜜桃冻芝士蛋糕」材料:消化饼干,黄油,奶油奶酪,酸奶油,酸奶,鲜奶油,牛奶,细砂糖,吉利丁片,蛋黄,柠檬汁,水,桃子。 步骤:1.将饼干放入保鲜袋中用擀面杖碾碎,黄油用微波炉小火加热融化后倒入碾碎的消化饼干中搅拌均匀,然后放入蛋糕模中压实,入冰箱冷藏备用。 2.将奶油芝士放在室温软化,吉利丁片用冷水泡软 。 3.将软化的奶油芝士加入细砂糖打发变微白至光滑无颗粒,依次加入蛋黄、酸奶油搅拌均匀后加入酸奶和柠檬汁,每次加入都要搅拌均匀。 4.将150ml牛奶放入微波炉中加热,放入泡软的吉利丁片,搅拌融化,倒入乳酪糊中,搅拌均匀。 5.打发鲜奶油至六分,分三次加入步骤4中,搅拌均匀至顺滑。 6.将混合好的材料倒入铺好饼底的模具中,消泡后入冰箱,冷藏4个小时以上成形即可。 7.将300ml水和70g细砂糖混合后放入微波炉中加热,糖融化后加入40ml柠檬汁及泡软的10g吉利丁片,搅拌融化。 8.将桃子切成片,放入步骤7中的糖水中浸泡。 9.取出蛋糕,整齐麻上切好的桃肉片,浇上柠檬糖水,放冰箱冷藏2小时凝固成型即可食。
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西点蛋糕摄影图_西点蛋糕_西餐
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也要为自己准备一个这么精致的蛋糕 ~ ​​​美美的~
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